චිකන් මස් - ඉතා අඩු කැලරි දෙයක්, නමුත් එය සමහර විට එය වියළි වේ. අවශ්ය මේදය හා යුෂ සමග චිකන් මස් සැපයීම පිණිස, මේට් සෝස්, උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස්, විශිෂ්ටයි. කුකුළුමො මෙයොනීස් එකතු කරගැනීම සඳහා marinade, sauces හෝ ආහාර පිසීමේදී එක් අමුද්රව්යයක් විය හැකිය.
මෙයොනීස්වල ෂීෂ් කෙබැබ් කුකුල් සිට
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් (උන්ගේ මළකුණුවලින් කොටසක්) - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- මෙයොනීස් - 500 ml;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ප්රෝටෙන්සැල් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- ලූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරේ කුකුළුමස් කුකුළුවා, තුවායක් සමග මස් වියළීම හෝ අවශ්ය නම් සිනිඳු කෑල්ලක් කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. සෑම ලුණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, රස අයියෝනිස් සමඟ පිරවීම සඳහා provan ඖෂධ පැළෑටි සුවඳ. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් 1: 1 මිශ්රණයක් හෝ පවා සෝස් මිශ්රණයක් හෝඩේ ටිකක් එකතු කරන්න පුළුවන්. දැන් එය කුකුල් මස් කැඩුණු ලූණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. නැවත වරක් හොඳින් මිශ්ර කර, අවම වශයෙන් 3-4 පැය සඳහා අවම වශයෙන් පැය 10-12 පැය ශීතකරණය තුළට සමතලා කරන්න.
පසු, මෙයොනීස් වල මාළු වල චිකන් රතු පැහැති දුඹුරු පාට තෙක් මිටියක් මත තැබිය හැකිය, හෝ කැබලිවලට කපන ලද හා ෆ්රයි දැමිය හැකිය. මෙම කවුළුව සියලුම බාබකියු නොකෙරේ නම් මෙයොනීස්වල කුකුල් මස් පිසීමට හා කබලෙන් පිසීමට හැකිය.
මෙයොනීස් සිට චිකන් සඳහා සෝස්
එය විශාල තෙල් සමාගමක් මෙයොනීස් සෝස් සකස් කිරීමට ප්රමාණවත් වන අතර, එවිට සෑම දෙනාටම පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්රමාණය තීරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - සියවසේ සිට 2/3 දක්වා;
- අබ ඇටය - 1/4 ඡේදය;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- පැපිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා අතින් එය කපා හෝ කුරුල්ලෙකු මත එය කපා. මෙයොනීස්, අබ, සහ වොස්ටර්ෂයර් සෝස් මිශ්ර, ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණය මිශ්ර කර පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සහ ලෙමන් යුෂ බ්ලොක් කිහිපයක් එකතු කරන්න.
උඳුන තුල මෙයොනීස් සමග චිකන්
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- උල්කාපාණි "පරමාසන්" - අයිතමයේ 1/4;
- කුකුල් මස් (අර්ධ) - 4 පෑම්;
- පාන් ගෙඩියක් - 4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙයොනීස් සහ පරෙස්සම් කුඩා භාජනයක් තුළ මිශ්ර කර ඇත. චිකන් පියයුරු චීස්-රස කළ මෙයොනීස් මිශ්රණයකින් වියළන ලද සහ ආලේප කර ඇත. අපි සෝස් මත කුරුල්ලා පාන් පෙත්තක් මත පැතිර යමක්කු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩියකට විනාඩි 20 ක් පමණ චිකන් පුළුස්සන්න. සෙන්ටිමීටර් 190 ක් හෝ සෝස්වල කුළුබඩු හා පාන් කෑල්ලක් තැම්බූ තෙක්. සකස් කරන ලද ආහාරය ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් රස කර ඇත.