ආමන්ඩ් කුකීස්, පහසුවෙන් සහ පහසු මිලකට වර්ග කළහැකි ආහාර වර්ග වලට අයත් වේ. ඉතා රසවත් හා අද්විතීය රසයක් හා රසවත් සුවඳක් ඉතා රසවත් රස පරීක්ෂකයා විසින් මතක තබා ගත යුතුය. කොළ පාට පිසීමට කෙසේද?
ආමන්ඩ් ප්රංශ බිස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කුකී සඳහා:
- ආමන්ඩ් පිටි - 110 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 225 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ක්රීම් 35% - 100 ml;
- සුදු චොකලට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කොට්ටම්බා කුකීස් පිළිස්සූ ආකාරය? ඇමන්ඩ් පිටි ගැඹුරු පාටයක් තුළට වත් කළා. එය ටිකක් තෙතමනය නම්, එය මුලින්ම වියළීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ෙබ්කිං තැටි මත වත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා 150 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබා ගන්න. එහෙනම්, එය ගෙන එය සිසිල්. සීනි කුඩු සමග ආමන්ඩ් පිටි මිශ්ර කර සිහින් පෙරනයක් හරහා විසිකරන්න.
මිශ්රකයා හොඳින් ලෙමන් යුෂ හා ලුණු සමග බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු කරන්න. ක්රමයෙන් ග්රැෆූල් සීනි හඳුන්වාදීම. ලැබුණු ස්කන්ධය අති දක්ෂ හා විශිෂ්ටයි. අවශ්ය නම්, ඔබට ආහාර වර්ණයෙන් 10 ක් පමණ එකතු කළ හැකිය. නිවැරදිව ඇමන්ඩ් පේස්ට් සමඟ විප්ඩ් ප්රෝටීන එක් කරන්න. ප්රෝටීන් නොවිසඳී ඇති පරිදි, පහළින් ඉහළට පානය කරන්න. එසේ නොමැති නම් අපේ කුකීස් බරයි.
පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. ආමන්ඩ්-ප්රෝටීන් ස්කන්ධයක් රස කැවිලි රස පරීක්ෂක සිරින්ජයකට මාරු කරනු ලබන අතර එය කුඩා කේක් මිරිකා.
150 ° C දී මිනිත්තු 10 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී ආමන්ඩ් කුකී පිළිස්සීම.
සූදානම් ඇමන්ඩ් ප්රංශ බිස්කට් චොකලට් පිරවුම් සමග ඇලී ගැලී. මෙය කිරීම සඳහා සාස්පේන් ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. තැම්බූ සුදු චොකලට් එකතු කරන්න. එක් ඇෙමන්ඩී කුකීස් සඳහා, ප්රතිඵලය ස්කන්ධය මත තැබිය යුතු අතර, සැහැල්ලුවෙන් අනික් කොටස යොදන්න. සූදානම් කළ අතුරුපසක් කැටයම් කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ඉන්පසු තේ සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.
පිටි නොමැතිව ආමන්ඩ් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- ආමන්ඩ් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අධික තාපාංක ජලය සහිත විනාඩි 10 ක් සඳහා ආමන්ඩ් වත් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි බ්ලීන්ඩර්වල පිරිසිදු කරන්නෙමු. මෙම බිත්තර වෙනම පාත්රයේ සැහැල්ලු පහරක් වන අතර, පසුව, ආමන්ඩ් මිශ්ර කර මිශ්ර, වැනිලා සීනි එකතු කිරීම. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ඇති අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස කුඩා කේක් සෑදෙමු. ඊළඟට, ෙබ්කිං තැටියක් මත තබා විනාඩි 25 කට කලින් උනු කළ උඳුනකට යවනු ලැබේ.
ආමන්ඩ් කුකීස් "Cantucci"
"Cantucci" - මෙය සාම්ප්රදායික ඉතාලියානු රසකැවිලි වර්ගයකි. එය ආමන්ඩ් වලින් සම්පූර්ණ ඇටම් වලින් සෑදූ ඇටකටු වලින් පිටි ගුලිය. මෙම කුකීස් ප්රධාන ලක්ෂණය ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැකිය. "Cantucci" සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් කෝපි හා මිහිරි වයින් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ආමන්ඩ් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා - රස;
- ලුණු - රස
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි පරෙවියන්ගෙන් ප්රෝටීන් වෙන් කර ගන්නෙමු. සීනිවලින් අඩක් සමග සුදුළුනු මිටි සහ අනෙක් පැල්ලම්වලින් කහ මලෙන්. එවිට, මෘදු බිත්තර දෙකක් මිශ්ර කරන්න.
එවිට, සොසේජස් ඉවත් කර, ඔවුන් ක්රූටෝන් වලට කපා ඒවා සිසිල් කරන්නෙමු. බිස්කට් පත්රයට බිස්කට් මාරු කරන්න සහ උඳුන තුල තවත් විනාඩි 10 ක් එවන්න. අවසන් ඉතාලි ආමන්ඩ් කුකීස් සිසිල් කරනු ලැබේ.