වියළි මිදි යොදයි සිට දේශීය වයින් අතිශයින්ම අතිශයින්ම විටමින් පානයකි. එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර ශීත සීතලෙන් අපව ආරක්ෂා කරයි. ඔබ ගිම්හාන ලද ග්රන්ට් වයින් ගැන පොඩ්ඩක් ප්රසන්න වුවත් ගිම්හාන කාලයේ ගිම්හානය ගැන මතක තබා ගන්න. එවැනි වයින් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක මිලට ගත හැකි වුවත්, එය ගෙදරම කළ යුතු ය. වට්ටක්කා සිට වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ටිකක් බලමු.
රතු වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 5 kg;
- ග්රෑම් 2 ක්;
- වතුර තම්බා - ලීටර් 6.
සකස් කිරීම
වියළි මිදි යොදයි වයින්වලින් සාදන පිණිස, අපි අතු වලින් බෙරි තෝරා ගනිමු. ඒවා හොඳින් විසුරුවා හරින ලද ශීත කළ ජලය සමග ඒවා පිළියෙළ කරමු. අපි ඔවුන් ගැඹුරු කන්ටේනරයකට මාරු කර ඒවා කිමිදීමකින් ඔවුන්ව තලා දැමිමු. ඊළඟට, අපි සීනි සිරප් සකස් කරමු: වෙනම පාත්රයේ අපි වතුර වත් කර සීනි වත් කළා. ඔබ එය සීනි දමා කොපමණ මත රඳා පවතින බව මතක තබා ගන්න එය වයින් - වියළි හෝ අර්ධවට්තු වේ. අපි දුර්වල ගින්නක් මත සිරපය දමා, සීනි නිරන්තරයෙන් විසුරුවා තෙක් උයන්න. එවිට අපි අංශක 22 ක උෂ්ණත්වය සිසිල් කර රතු වියළි මිදි යොදයි පුරවන්නෙමු. අපි දින 5 ක් පමණ අඳුරු තැනක පැසවීම ටැංකිය දමා, ගෝස් හරහා පානය පෙරීමෙන් සහ කපු පුළුන් හරහා පෙරාදනය කරමු. මුද්රිත වයින් පෙර සූදානම් කරන ලද බෝතල්වලට වත් කර වයින් තුල සෝදා පෙති වැසුණු අතර ඒවා වැසී තිබේ.
කරන්ට් ඇතුළු කළු කුකුළන් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු 5 kg;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- chokeberry - 5 kg;
- අඳුරු මිදි - 5 kg;
- ඉවතට නැති මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 500;
- ග්රෑම් 5 ක්.
සකස් කිරීම
අපි 20-ලීටර් බෝතලය ගෙන බෙරි සමග පුරවන්න: කළු කරන්ට් ඇතුළු, රාස්ප්බෙරි සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු. එවිට අපි කළු කුකුළා සහ අඳුරු නොකෙරුණු මිදි එහි එකතු කරමු. සීනි, කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් පමණ, තම්බා වතුර සමග තනුක හා ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වූ නිසා බෙරි සමග කන්ටේනර් බවට සිරප් වත්. එවිට බෝතලය නලයක් සහිත විශේෂ වහලකින් නිසි ලෙස මුද්රා තබන අතර, එය අවසන් වන අතර පිරිසිදු ජලය සමග භාජනයක් බවට පත් කර මාස 2 ක් සඳහා එය තබයි. කාලය ඉක්මවා පසු, දියර ස්වල්පයක් අපිරිසිදු, ෆිල්ටරින් සහ අප විසින් අපවිත්ර වූ මුද්දරප්පලම් එකතු කරනු ලැබේ. දැන් ඉතිරි සීනි ජලය සමග මිශ්ර, බෙරී කාසි සහ සීනි සිරප් වත් පිරිසිදු, වියළි බෝතලය බවට වත්. අපි එය ඇරලා, මාස 1.5 කට පසු අපි යීස්ට් නොමැතිව නිශ්පාදනයේ මිදි සහ රසවත් රස භුක්ති විඳිනවා!
කරන්ට් වලින් සෑදූ ගෙදර හැදූ වයින් වර්ගයකි
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වොඩ්කා - 1 l;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බෙරි ප්රවේශමෙන් මෑෂ්, වොඩ්කා වත් හා දින 10 සඳහා අඳුරු ස්ථානයක දී. එවිට ගෝස් හරහා පෙරූ, සීනි වත්, ටිකක් ගින්න ටිකක් උණුසුම් සහ වයින් උණුසුම්. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබුවොත්, අපි බෝතල් තුලට බොන්නෙමු, එය වසාගෙන එය ශීතකරණය හෝ බඳුනක ගබඩා කර තබන්නෙමු.
කරන්ට් ඇතුළු ගෘහස්ථ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- මත්පැන් - 300 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, කරන්ට් ඇතුළු සිට ගෙඩි වයින් සෑදීමට, බෙරි හොඳින් සෝදා, වෙන් වී, වීදුරු භාණ්ඩ, මයිම් සහ සීනි සමඟ නිදා වැටේ. අපි දින දෙකක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක යුෂ හුදකලා කිරීමට ඉඩ හරිමු. එවිට නැවුම් ඇපල් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ කිරීමට එය එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය දින 5 ක් සඳහා වසා දමා ඇති අතර පසුව, සීනි එකතු කර ඇල්කොහොල් වත් කරති. ඉන් පසු, මිශ්රණය තවත් දින 7 ක් ඉතිරි වේ. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් අපි බ්ලැක් කරන්ට් වලින් සැබෑ දේශීය ගෘහ සාදයි.