බොහෝ යෞවනයන් රැකියා විරහිතව ඉවතට විසිවී ගියහොත් ඉතා වටිනා ඵලදායි නිෂ්පාදනයක් සඳහා සුදුසු යෙදුමක් සොයාගත හැකිය. ලැබුණු දීසි දීප්තිමත් රසවත් රසයකින් සහ සංකීර්ණත්වය පුදුම වනු ඇත.
සුදුලූ ඊතල සෝදා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබේ චාරිත්රානුකූල මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ වර්ණ පිරවීම සඳහා සරල සහ දැරිය හැකි වට්ටම්, මූලික තාක්ෂණික අවශ්යතා සම්පූර්ණ කිරීම සහ එහි සියුම් කීපයන් ඉටු කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත.
- තරමක් වර්ධනය වන අංකුර (මල්) තරුණ නැමියන්ට බැදීම සඳහා සුදුසු වේ.
- සුදුසු නිදර්ශක එකතු කිරීමෙන්, ඊතලවල ඇති යුෂේට් ඉරිඟු පමණක් ඉතිරි වන බද්ධය සමඟ වෙහෙස නොතබන්න.
- පිළියෙල කිරීම සහ භාවිතය සඳහා පහසුව සඳහා ප්රතිඵලය ලෙස සති දෙකකින් සෙන්ටිමීටර සිට දිගු කැබලි කිහිපයක් දක්වා කපා ඇත. තෝරාගත් වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සිදු කෙරේ.
- ෆ්රයි සුදුළූනු ඊතල ප්රමාණය, මුල් නිෂ්පාදනයේ යුෂ ප්රමාණය හා අපේක්ෂිත අවසාන මෘදු වේ. අමුද්රව්ය සඳහා තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 7 සිට 20 දක්වා වෙනස් විය හැක.
බිත්තර සමග බැදපු සුදුළූනු ඊතල උයන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව, රාත්රී ආහාරය හෝ භෝජනය සඳහා උදෑසන උදෑසන උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා බදින ලද සුදුළූනු ඊතල පිසීමට රසවත් ආහාරයක් වේ. අතිරේක නැවුම්බවක් බඳුනකින් රසැති බිත්තරයක් පිරවීමට පෙර ෆ්රයිඩ් කඳන් එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු ඊතල - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3-4 කෑලි;
- මධ්ය ප්රමාණයේ තක්කාලි - 2 පෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 15 ක් තෙල් මත ඊයම් සූදානම්.
- තක්කාලි රවුම්වලට කපා තම්බා හා රස කළ බිත්තර වලින් පිරී යති.
- බිත්තර සූදානම් වන තෙක් කබලෙන් ලිපට තැකීමක්.
- ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසීමෙන්, උණුසුම් ස්වරූපයෙන් බිත්තර සමග බැදපු සුදුළූනු ඊතල සාදන්න.
හතු පිපෙන සුදුළූනු ඊතල කාපු කරන්නේ කෙසේද?
සුදුළූනු බැදපු ඊතල සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වඩාත් සංක්ෂිප්ත වේ. එහි ක්රියාත්මක කිරීම මගින් හතු රසකාරකයක් සහ රසවත් සුදුළූනු රසය ඇති රසවත් සුලු රසයක් භුක්ති විඳීමේ අවස්ථාව ඔබට ලබා දෙනු ඇත. ෆ්රයිඩ් රතු පාටින් මේ නඩුවේ පිටි හා වතුරේ ආලෝකය සෝස් ආලේප කරයි. මෙය අශෝභන ක්රියාවලියකට සැරසෙන විට විශේෂයෙන් සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 400;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වතුර - 1/2 කුසලාන;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පෙර රත් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තෙල්, ඇවිස්සීමත්, 5-7 විනාඩි ෆ්රයි ඊතල කෑලි කපා පිළියෙළ කරන්න.
- ජල පිටි විසුරුවා, අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කබලෙන් ලිපට තට්ටම් ආවාට වත් කරන්න.
- සෝස් සමඟ බදින ලද සුදුළූනු ඊතල උණුසුම් වන තුරු උණුසුම් කරන්න.
ලූනු සමඟ සුදුළූනු ෆ්රයිඩ් ඇරෝ - වට්ටෝරුව
එළවළු හා කැරට් එළවළු සැතපී සිටි අය සමග සුදුළූනු වෙඩික්කරුවන්ගේ තවත් වට්ටෝරුවකි, සැහැල්ලු හා සැරසිළි පැත්තකින් කෑම පිළියෙල කිරීමේ ආශාවක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කළ හැකිය. අතිශයින්ම මේද ප්රමාණය ඉවත් කිරීම සඳහා, ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය තුනෙන් තුන් වරක් කඩදාසි තුවා මත කෙටි කාලය සඳහා සකස් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 400;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග තෙල් පෙති ලූනු මත ගමන් කරන්න.
- සූදානම් කළ, පෙති ඊතල කපා, ඉරිඟු කොළ ලූනු පිහාටු, කන්නයේ හා විනාඩි 10 සඳහා අමුද්රව්ය, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම.
මස් සමග සුදුළූනු ෆ්රයිස් ඇසට - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් ඉතා රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මස් සමග බදින ලද සුදුළූනු ඊතල, සතියේ දිනවල මෙනුව වෙනස් කිරීම හෝ උත්සව ශාලාවේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත. රසවත් සුදුළූණු සන්තෘප්ත යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතරතුර පිරවූ පැණි රතු මස් පෙති පිරවීමයි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 400;
- ඌරු මස් (මස්) - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- Blanched මිනිත්තු 2 ක් උණු වතුරේ සකස් කරන ලද ඊතූන් මත සකස් කරන ලදී.
- ඌරු මස්වල සිහින් නූල් හා කපාගත් ප්රෝටීන්, පිෂ්ඨය සහ එළවළු තෙල් tablespoon මිශ්ර කර කන්න.
- සෝස් සමග මස් මිශ්ර, රතු තෙක් උණු තෙල් සහ ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට පැතිර.
- සෝයා සෝස් දී වත්, blanched ඊතල, එකට ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 3.
අර්තාපල් සමඟ සුදුළූනු ඊතල ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
සුදුළූණු වල ඊතල සහිත ඊතල රතු එළවළු ස්වරූපයෙන් අර්තාපල් අලංකාරය , නව රසයකින්, විශේෂ සුවඳකින් සහ විවිධ වර්ණවලින් පිරුණු සරළ කෑමක් පිරවීමයි. අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, තරුණ හෝ පරිණත අර්තාපල් බීජ අල, සමාන ලෙස සුදුසු වේ, අපේක්ෂිත හැඩයේ පෙති පිරිසිදු හා කපා යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු ඊතල - 20-25 කෑලි;
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- උෂ්ණාධික තෙල් දී, සකස් සකස් අර්තාපල් පෙති පැතිර, කලින් සීතල වතුර ඔවුන් විසින් සෝදා හා වියළා.
- එක් පැත්තකට බ්රෝරින් කිරීමට පෙර එළවළු ෆ්රයිට් කරන්න, සකස් කරන්න සහ සකස් කළ දෑ එකතු කරන්න.
- සූදානම් වන විට, සුදුළූනු ඊතල සහිත ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වත් කර නැවත මිශ්ර වී ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් සුදුළූනු ඊතල ආහාර පිසීමට කෙසේද?
විශේෂ රසයක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් බැදපු සුදුළූනු ඊතලයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, වට්ටෝරුව ගාන ලද කැරට් හා ලූනු ඇතුළත් වේ. කෙසේවෙතත්, ආහාර සංයුතිය විවිධාකාර ස්ඵටිකරූපී හා පිරිපහදු කළ ඉස්ටුවක් වන අතර මඩු කැබලිවලට මිශ්ර කර ඇති මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කිරීම මගින් පුලුල් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 500;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් ලූනු සමග ලූනු ලූනු.
- සූදානම්, එක් එක් කැබලි ඊතල කපා, විනාඩි 10 ෆ්රයි.
- ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් දමා, බඳුනේ අන්තර්ගතය කපා, එය විනාඩි 5 උණුසුම්.
තක්කාලි පාප්ප සමග සුදුලූ ඊතල ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
තක්කාලි සමග බදින ලද, සන්තෘප්ත, සුවඳවත් හා රසවත් රස සුදුළූනු ඊතල. තම්බන ලද පැස්ටා හෝ සෝයා බෝංචි සමග තම්බන ලද සෝස් ආකාරයේ ආහාරයක් ලෙස විශේෂයෙන් රසවත් වේ. විනාකිරි ප්රමාණය අඩක් විසින් අපේක්ෂිත පරිදි අඩු කළ හැකි අතර සුදුළූණු එකතු කර බිම තක්කාලි සමඟ ඇලුම වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද ඊතල මිනිත්තු 5 ක උනුසුම් වූ තෙල් වල ෆ්රයිඩ්.
- පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි 2 පසු, විනාකිරි හා ටිකක් ජලය වත්.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා උණුසුම් කිරීමට කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය කන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ ෆ්රයිඩ් සුදුලූ ඊතල
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පිසූ සෝයා සෝස් සමඟ බැදපු සුදුළූනු ඊතල, අවසානයේ ඔවුන් අවසානයේ දී marinade යුෂ, කුළු බඩු හා කුළු බඩු සමග පොඟවා පසු. කොරියානු අවධාරනයකින් යුත් කෑම වර්ග ප්රසන්න ඇසට ප්රිය කරන අතර අසමසම පිරිවිතරයකින් යුක්තව පුදුමයට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු ඊතල - 600 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, ලුණු - ¼ ටොප් ටු;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තල - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- හරිත ලූනු - 0.5 කදම්භයකි.
සකස් කිරීම
- තෙල් ගාන ලද කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කරාබු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් කැඩුණු බඳුන්.
- සකස් කළ කපා ඊතල, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10 ක්.
- තල, සෝයා සෝස්, සීනි, කොළ ලූනු, තාපය දක්වා මධ්යම, විනාඩි 2 උණුසුම් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වල වත්, විනාඩි උණුසුම් අන්තර්ගත, සිසිල් සහ ඉන්ධන තෙක් නිවාඩු.
හතු සමග බැදපු සුදුළූනු ඊතල
හතු සමග කරල් සුදුළූනු ඊතල පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ අවසන් වට්ටෝරුව. මෙම අවස්ථාවේ දී, අගුලු දැමීම භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබ වෙනත් වන හතු රැගෙන, හා සෑම විටම ශැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු. තෙතමනය කලින් වාෂ්ප වී නොතිබිය හැකි නමුත් තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කපන්න.
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූ ඊතල - ග්රෑම් 500;
- සාරය - 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලුණු දැමූ ජලය තුල තම්බන ලද චැන්ටෙරෙල් තම්බන ලද තෙල් බවට පත් කර ටිකක් තැඹිලි පාටයි.
- පෙති කපන ලද ඊතල, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10, රස ඇසිඩ් ක්රීම්, කන්නයේ රස බලන්න.
- මිනිත්තු 5 පසු සුදුළූනු ඊතල හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග බැදපු චැන්ටෙරල් මස් ලැබිය හැකිය.