ඌරු මස් රෝපණ යනු විශ්වීය මස් කෑමක් වන අතර එය ආහාරයට ගත හැකි ප්රමාණයෙන් කෑල්ලක් හෝ මූලික ආහාරයක් ලෙස සැපයිය හැකිය. ඌරුමස් බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ පැණිරස එකතු කිරීම සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන බැවින්, ගෘහ කුකුළා සඳහා පුළුල් පරාසයක විචලනයන් විවෘත වන අතර, සමහර ඒවා අපි මේ ගැන කතා කරමු.
පුරවන ලද ඌරු මස් රෝල්
අපි පෙර පොකෙරීවානා මුළු කැබැල්ලකින්ම මෙම රෝල් සකස් කරමු. ඊට පෙර සේවය කර ඇත්තේ කුඩා කොටස්වලට පහසුවෙන් කපන ලද හා ඕනෑම ඇඳුමක් සඳහා සේවය කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මහදුරු බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- අලුත් මුතු කුරුල්ලෙකුගේ පොකුරක්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ඌරු මස් (subclavine) - 2 kg;
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මහදුරු සඳහා උපරිම රසය දුන්නේ, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අතර විනාඩියක් පමණ උණුසුම් වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිඩ් විය යුතුය. සුවඳැති බීජ පසුව මෝටාර් හා බිම වැටී ඇති අතර, ලුණු ටිකක්, අර්ධ වසන්තය සහ සුදුළූණු බිමට වත් කරනු ලැබේ. පේස්ට් සූදානම් කළ විට, ඔබ ඌරු මස් සූදානම් කළ හැකිය.
සෝදා හා වියලන ලද මස් ඛනිජ තෙල්වලින් ඉසින ලද අතර අවසාදිත පාප්ප සමග අතුල්ලමින් තිබේ. ඌරු මස් රෝල් බවට පරිවර්තනය කිරීම, එය ආහාර පිසීමේ කෙඳි සමග සවිකර ඇති අතර ඌරු මස්කුළුව තෙල්වලින් ඉතිරි වී ඇති අතර විශාල ලුණු සමග පොඟවා ඇත. ඉන්පසුව, පැය කිහිපයක් පැය භාගයකට මාණික්යයක් කිරීමට ඉතිරි වන අතර ඉන්පසුව, පැය භාගයක් සඳහා අංශක 180 ක් සූදානම් කර පසුව, ලෙමන් සමඟ ඉසිය, පැය 160 කට වැඩි කාලයක් සඳහා සූදානම් වේ. උෂ්ණත්වය නැවත වරක් උගන්වා ඇති අතර පසුව මස් 30 විනාඩි ආහාර පිසීමට ඉතිරි වේ.
සේවය කිරීමට පෙර, කෑල්ලට සැතපීමට ඉඩ ඇත, ඉන්පසු බෙදා වෙන් කළ මස් ඌරු මස් රෝල් බෙදා ඇත.
හතු හා චීස් සමග ඌරු මස් රෝල්
ඌරු මස් වලින් ඌරු මස් රෝල්, රීතියක් ලෙස, ෆිලට් කොටසෙන් සකස් කර ඇත. කුකුළා මේ කොටසෙන් මස් ඉක්මනින් හා ඉක්මනින් පුළුස්සා, නමුත් පිසීමට බලශක්ති ගොඩක් නො ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - 145 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ, 15 ග්රෑම්;
- චීස් - 140 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley අතලොස්සක්;
- නිවිති 95 g;
- තාලම් අතු - 4 පෑම්;
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - කිලෝ ග්රෑම් 1.4.
සකස් කිරීම
Spasertuyte ලූනු අර්තභූමි, සහ ඔවුන් මෘදු වන විට, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු එක් කරන්න. සුදුළූණු පසු වහාම තහඩු කපා හතු දමා, අතිරික්ත තෙතමනය සියල්ලම ඔවුන් පැමිණෙන තුරු බලා සිටින්න. අවසානයේ දී, තද කොළ සහ අබ, පිරවිය යුතුය.
ඌරු මස් කැබලි ඝන 3 සෙ.මී. ඝන බවට පත් කර ඒවා එකිනෙකින් බැහැර කරනු ලැබේ. නිවිති කොළ ගිහින් ඉහළට උඩින් බිම්මල් පිරවීම. චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතුයි, සෑම රෝලම රෝල් කර රෝල් කරන්න. විනාඩි 15 ක් විනාඩි 170 ක් උඳුන තුල පිරවීම සමග ඌරු මස් රෝපනය කරන්න.
ඌරු මස් සමග ඌරු මස් පිසීමට කෙසේද?
ඌරු මස් සහ කුරුල්ලන් සංකලනය සාපේක්ෂව සලකනු ලබන අතර දශකයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ජනප්රිය වී ඇත. ඌරු මස් බොහොමයක් පැණි රස එකතු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 430 ග්රෑම්;
- - 115 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
සෙන්ටිමීටර ඝනත්වයට වඩා අඩි තහඩු තහඩුවලට වෙන් කරන්න. එක් එක් කෑලි සැහැල්ලු පරාජය සහ බහුල ලෙස නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. කැබැල්ලේ එක් කෙළවරක ඇති කැබලිවලට කැඩුණු බිත්තර දමන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම රෝල් බවට හරවන්න.
විනාඩි 15 ක් පුරා උෂ්ණත්වය 190 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ රෝදවල තබන්න.