අපි හැමෝවම ළමා කාලයේ හැපෙන, පැණිරස කොසනිකී කන්න හැදුවා. ඒ කාලයේ දී ඔවුන් ගෙඩි හා බීජ වලින් සකස් කරන ලද අතර, දැන් තාක්ෂණය මගින් ඒවා මිශ්ර කිරීමට හා වියළි පලතුරු එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි. අපි තවමත් සම්භාව්යවලට ඇලී සිටීමට සහ සාම්ප්රදායික walnuts ගෙදර සිට අපේම තනිව ආහාර පිසීමට තීරණය කර ඇත.
Walnuts සිට Kozinaki - වට්ටෝරුව
වඩාත් සරල වන්නේ මී පැණි සමඟ walnuts සිට kosinaki වන අතර, ඔවුන් සියුම් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන නිසා, අතුරුපස සඳහා අවශ්ය මී පැණි, එය කෙටි නභිගත පසුව ග්රහණය කර ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මීපැණි - මිලි ලීටර් 235;
- walnuts - 440 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මීපැණි එනැමල් තුලට මාරු කර එය ගින්න මැද තබන්න. මී පැණි උනු කිරීමට පටන් ගනී වහාම ගැඹුරට කපන මතුපිට හැඩය ගන්නා විට ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න. පෙනුම නැවැත්වීමට නැවතත් දෙවරක් නැවත නැවතත් නෑමට ඉඩ දෙන්න. සීනි පැටව් තාපාංක මීපැණි බවට පත් කරන්න, අන්තිම වතාවේදී නැවත කෝපයට පැමිණීමට ඉඩහරින්න. ගෙඩි පිරිසිදු කර්නල් පස මී පැණි සිරප් වත්. සිසිල් කිරීමට මිශ්රණය තබන්න, ඉන්පසු walnuts සිට කොසිනකි බෙදීම් කොටස් බවට පත් කරන්න.
මීපැණි තොරව walnuts සිට Kozinaki සිට
අමුද්රව්ය:
- ඝනක සීනි - 390 ග්රෑම්;
- walnuts (කර්නල්) - 470 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ෂුගර් වැලි එනැමල් ගතියට වත් කර ජලය වත් කරයි. මෙම ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැර සීනි සිරපය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ වත්. කරමල් තැකීමක් හා කැරමල් සමග මිශ්ර. ලස්සන රසකාරක රසය නිපදවීම ආරම්භ වන තුරු උඳුන තුල මිශ්රණය තබන්න. කපන ලද පුවරුව සුනුවිසුනු කොට කමේලල් තුළ ඇට වර්ග එකට පැතිරී යාම. අත්හිටුවීමට, ඉන්පසු කපා.
Walnut සිට කොසිනකි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- walnut කර්නල් 380 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- කරඳමුංගු කරකැවිල්ලකි.
සකස් කිරීම
Wrnels හි කර්නලයක් පිහියකින් කපා ඇත, නමුත් ඒවා වැඩිපුරම ඇඹරෙන්නේ නැත. මෙම ඇට වර්ග වැඩි ඇරෝමැටි කිරීමට, 2-3 විනාඩි සඳහා කබලෙන් ලිපට වියළි. සෝස්පේන් දී සීනි වත් කර එය උණු කිරීම සඳහා තබන්න. සීනිවලට බද්ධ කරඬේ වත් කර ගෙඩි කජු සමග සිරප් මිශ්ර කරන්න. පටක කපන ලද ආධාරයෙන්, සාස්ගස් තුළ වල් නට්-කැරමල් ස්කන්ධය සාදා එය සීතල තුළ ශීත කළ යුතුය. කොසිනේකීකේ තදින් කපාගත් විට, එම පටකයේ ලියුම් කවරය පරෙස්සමින් ඉවත් කිරීමට හා සොසේජස් කොටස් කොටස්වලට බෙදා ගැනීම පමණකි.