සාරය සමග හරිත borsch ආහාර පිසීමට කෙසේද?

මෙම ලිපියේ දී අපි sorrel සමග රසවත් හරිත borsch ආහාර පිසීමට හා ඔහුගේ හොඳම වට්ටෝරු දෙකක් ලබා දෙයි.

Sorrel, nettle සහ තක්කාලි සමග හරිත borsch - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• හරක් රිබල් හෝ බ්රිස්කට් - 420 ග්රෑම්;
• නැවුම් sorrel - 1 විශාල පොකුරක්;
• nettle young fresh - 1 මධ්යම පොකුර;
• තරුණ සුදුළූණු - 3-4 කෑලි;
• තක්කාලි පාට හෝ සෝස් - 65 හෝ 125 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 420 ග්රෑම්;
• බීට් තරුණ - 60 ග්රෑම්;
• පෙරහන ජලය ලීටර් 2.7;
• කැරට් තරුණ - 85 ග්රෑම්;
• ළූනු බල්බ 85 g;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
• ලොරේල් කොළ - 1-2 කෑලි;
• රළු ලුණු;
• වැලි සීනි - 10-15 ග්රෑම්;
• නැවුම් හරිතයන් කැඩුණු.

සකස් කිරීම

අස්ථි මත හරක් මස් සමග තම්බා නම් ඉතා රසවත් වනු ඇත. මේ සඳහා අස්ථි සහිත ගස් කබොල්ලක් හෝ ඇඹරුම් වර්ගයක් කදිමයි. අප විසින් සෝදා මස් කැබලිවලට කපා, පෙරූ ජලය සමග පිරවීම සහ ගිනි තැබීම තුළදී පෙන ඉවත් කිරීම අමතක නොකරන්නෙමු.

හරකුන් පෙරන ලද අතර හරිතයන් සහ එළවළු සකස් කරන්න. අපි කූඩු බුබ් ලූණු හා කැරට් කපා පිරිසිදු කර, විශාල කෝණයන් මත කුඩා කැට හෝ දැලක සමග බීට් ඉරන්න. අපි සාරය හා nettle සෝදා, පසුව තියුණු පිහියකින් එය කපන්න. හරිත සුදුළූණු කුඩා කඳන් හා කොළ කපා, අර්තාපල් පීරීම සහ විශාල නොවන කුඩා කැට කපා.

මස් පිසීමට පටන් ගැනීමෙන් පැය දෙකකට පමණ පසුව, පිරිපහදු තෙල්, කැරට් සහ බීට් සමග කබලෙන් ලිපට කපන ලද ලූනු, සහ සුප් හොද්දක් බවට පත් කරමු. එවිට අපි සූදානම් අර්තාපල් එවන්නෙමු. විනාඩි දහයකින් පමණ අපි තක්කාලි, සෝරෙල්, nettle සහ සුදුළූණු එකතු කරමු. අපි ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් රස විඳිමින් කෑමක් පිරිනමමු. පිපිඤ්ඤා සුවඳ කොළ සහ ලෝරල් කොළ විසුරුවා හැරිමු. පිසීමේ අවසානයේ දී කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

සෝර්මල්, ඌරු මස් හා බිත්තර සමග හරිත borsch - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් 380 ග්රෑම්;
• නැවුම් sorrel - 1 විශාල පොකුරක්;
• නිවිති හෝ නිවිති කොළ - විශාල ලොකු පොකුරක්;
• හරිත ලූනු සහ සුදුළූණු කඳන් - 2 පෑම්;
• අර්තාපල් - 380 ග්රෑම්;
• පෙරහන ජලය - ලීටර් 2.2;
• කැරට් තරුණ - 85 ග්රෑම්;
• ළූනු බල්බ 85 g;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
• බිත්තර චිකන් හෝ ගෙම්බන් - 1 හෝ 4 පෑම්. පිළිවෙළින්
• මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
• ලොරේල් කොළ - 1-2 කෑලි;
• රළු ලුණු;
• ග්රෑම් සීනි (විකල්ප);
• ඇඹුල් ක්රීම්;
• නැවුම් හරිතයන් කැඩුණු.

සකස් කිරීම

පෙර සෝදා ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, හරිත බර්ච් සකස් කිරීම සඳහා, ජලය සමග පෑන් දී එය පැයක් සහ අර්ධයක් සඳහා ආහාර පිසීමට සකසා ඇත.

ඊට පසු, අපි ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු කුඩා කැට කපා අල, අල අර්තාපල් අල මිනිත්තු දහයක් පමණ ඔවුන් සමඟ මස් සමඟ ආහාර පිසීමට. මේ කාලය තුළ අපි ගෑස් පිරවුම්හල සූදානම් කරමු. අපි ළූනු සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ බටර් ලූනු හා කැරට් සමග ළූනු, කුඩා කැට කපා නැවුම් එළවළු කපා. මිනිත්තු පහකට පසු, තලා ඇති හරිත සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියකට උණුසුම් උණුසුම් සහ බාර්ච් තුළට දමන්න. තවද, සෝරල් හා ලෝබල්වල නැවුම් සකස් කළ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, මිරිකා ගැනීම, වලිග ඉවත් කිරීම හා කුඩා, කැපීම, ලෝරල් වල වියළි කොළ දැමීම, මිහිරි සුවඳැති ගම්මිරිස්වල පීට්, විශාල ලුණු එකතු කිරීම හා අවශ්ය නම්, සීනි එකතු කිරීමෙන් ආහාර පිසීමේ රසය මෘදු කිරීම. අපි ආහාර පිසීමට තව විනාඩි මිනිත්තු කිහිපයක් කෝකියට දෙනවා. ඊට පස්සේ අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර විනාඩි දහයක් ලබා දෙන්නෙමු.

සේවය කරන විට, අපි එක් එක් තහඩුව ඇඹුල් ක්රීම් බවට කොටස් වශයෙන් වත් කර තම්බා හා කැඩුණු කුකුළු මස් හෝ ගෙඩි බිත්තර.