මෙම ලිපිය තුළ, අපි බේක් තක්කාලි වට්ටෝරු වෙනස්කම් දෙස බලනු ඇත. චීස් හෝ මස් සමග උඳුන තුල තක්කාලි පිළිස්සීම සඳහා කෙසේද, සහ ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව විස්තරාත්මකව.
උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද තක්කාලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 3-4 කොළ.
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- චීස් අමාරු - 95 ග්රෑම්;
- parsley (හරිතයන්) - කුඩා පොකුරක්;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- ලුණු විශාල ගල් සහ කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
චීස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තක්කාලි යනු අසාමාන්ය ලෙස පිවිතුරු වේ. ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු තෝරන්න, එය සෝදා, එය වියළි එය අර්ධ වශයෙන් කපා. අවශ්ය නම්, ඔබට තක්කාලි වලින් ඉවත් කළ හැකිය. අප විසින් බීජ වලින් අර්තාපල් පල් half ක් නිස්සාරණය හා ගාන ලද චීස් සමග කුහරයන් පුරවා, මුද්රණ හරහා මිරිකීමෙන් සුදුළූණු සමග මිශ්ර. චීස් සැහැල්ලු ලෙස ලුණු දැමූ විට, පිරවීම හා අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
අපි තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිරවූ තක්කාලි පිළියෙළ කර, අංශක 210 ක උෂ්ණත්වයකට විනාඩි 10 ක් පුළුස්සාමු. දැන් ටිකක් චීස් සමග ඉහළින් ඉරීම සහ දැනටමත් නිවාගත් උඳුන තුල ටිකක් ඉවත්වන්න.
චීස් දිය වීමෙන් පසු, තැටිය මත තක්කාලි දමා, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය සහ මේසය වෙත සේවය කිරීමට.
අඹරන ලද මස් සමඟ පුලුස්සන ලද තක්කාලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල තක්කාලි - 3 පෑම්;
- මිශ්රකළ මස් - 320 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 1-2 කෑලි;
- චීස් ඝන - 35 ග්රෑම්;
- parsley (හරිතයන්) - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- ලුණු විශාල ගල් සහ කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි තක්කාලි සඳහා සකස් කරමු. මගේ තක්කාලි සහ ඔවුන්ගේ මුදු කපා. අපි අභ්යන්තරයෙන් මාංශ පේශී, වැඩ බිදීම් පහළට ගෙන ද්රවණය දිය යුතුය.
මේ කාලය තුළ අපි පුරවන්නෙමු. මිනිත්තු පහක් වෙනම ෆ්රයිස් කළ මස් හා ලූණු, එක් පෑනක තුළ අමුද්රව්ය මිශ්ර, තක්කාලි වලින් මාංශයක් එකතු කරන්න, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
ඊට පසු, මිරිකා සුදුළූණු සහ කැඩුණු හරිතයන් පිරවීම සඳහා චීස් ඇඹරීම හා තක්කාලි සිට බිත්තර කට්ටලයක් පුරවන්න. අපි ඒවා ෙබ්කිං පත්රයේ පිටතට දමා විනාඩි 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ පරිවාරක උදුනේ 195 දක්වා උනුසුම් කර තබන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා තැවරූ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
1 ලීටරයක් සඳහා ගණනය:
- නැවුම් තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- සිට්රික් අම්ලය - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි ශීත ඍතුව සඳහා බේක් තක්කාලි කන්න ඉදිරිපත්. මේ සඳහා නැවුම් තක්කාලි කපා කපා අඩි කපා ඇත. හැකි නම්, අභ්යන්තර තරලය සහ බීජ ඉවත් කර ගැනීම සඳහා සෑම අර්ධයක්ම අපි මිරිකිමු. දැන් අපි වැඩිපුර පැණි ෙබ්කිං පත්රයේ කපන ලද අතර විනාඩි විස්සක් හෝ අංශක 205 ක් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම සඳහා යවනු ලැබේ. පසුව, උඳුනෙන් තක්කාලි සමඟ තක්කාලි ඉවත් කර තුවායක් හෝ පිරිසිදු රෙදි කපනයකින් ටිකක් ආවරණය කරන්න.
තක්කාලි ටික ටිකක් සිසිල් කර උණු කොට උණු කළ හැකි වන තුරු, ඒවා වලින් ඉවත් කර, ඒවා ඇතුළත සිට බලහත්කාරයෙන් හෝ දෙවරක් ගසාගෙන සිටින විට, ඒවා බඳුනක තාවකාලිකව තබන්න. සියලු තක්කාලි පිරිසිදු කරන විට, අපි ලයිට් අම්ලය පෙර වත් කර සකස් කළ බඳුනක පුරවන්න. භාජනයේ උපරිම තදින් තද කර ඒවා අතර වායු බුබුලු නොතැබිය යුතුය. දැන් අපි පියනේ ඇති භාජන ආවරණය කර වන්ධ්යාකරණය සඳහා වතුරෙන් බඳුනක තබා ගන්නෙමු. තාපාංකයෙන් පසුව අපි විනාඩි පහක් විනාඩි සඳහා වැඩ කොටස් පවත්වා ගෙන යමු, පසුව එය නංවා, එය ගබඩා කිරීමට වෙනත් තොගයට යැවීමට ඉඩ දෙන්න.