ගොලැෂ් සිට කුකුළු මස් වසර ගණනාවකට පෙර එඬේරුන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද එකම හංගේරියානු උණුසුම් නූතන අනුවාදයකි. ටයිම්ස් වෙනස් වී ඇති අතර, අහස යට දිගු කලක් ආහාර පිසීමට සුව පහසු පරිසරයක් බවට පරිවර්තනය වී ඇත, සහ වියළි හරක් මස් - කුකුළා සඳහා. මාගියානු ආහාරවල සුවඳ අරක් ගත් විට, ආහාරය දේශීයව, සරල හා තෘප්තිමත් ආහාර පංකා සතුටු කරන ලදි.
චිකන් ගුලෂ් පිසීමට කෙසේද?
සීනි සමඟ චිකන් සිට ගුලෂ් ජනප්රිය පවුල් කෑමක් වේ, විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවන ආහාර පිසීම සඳහා. ඔබ කුරුලු පැටවුන්ගේ ඕනෑම මාංශයක්, එළවළු සාම්ප්රදායික කට්ටලයක්, ඝන සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ කුළු බඩු කිහිපයක් ද තෝරාගත හැකිය. තාක්ෂණිකව සරලයි - එය කපන, ෆ්රයිඩ් සහ නිවී යන මූලධර්ම මත පදනම් වූ අතර, පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- උකුල් - 700 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 600 ml;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- නැවුම් parsley අතලොස්සක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් රතු පාට තෙක් පෙති සහ පෙති කපන්න.
- බටර් වලින් එළවළු එළවළු, ඉණ බැඳගෙන, දියරයෙන් අර්ධයක් වත්, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ විනාඩි 15 ක් තැබිය යුතුය.
- පිටි උණුසුම්, ඇලවුම, ද්රව, ඇවිස්සීම, ගින්න මත විනාඩි කිහිපයක් තබා තබා එය බිමට සම්බන්ධ කරන්න.
- හරිතයන් සමග චිකන් ඇඳුම සිට ගුලෂ්.
චිකන් සිට ගුලෂ් සුප්
කුකුළු මස් පිඟානෙන් ගූලස්, හංගේරියානු පොටෑන්ටේ පදනම ලෙස සේවය කරනු ඇත. ශක්තිමත් සුප් හොද්ද, දීප්තිමත් කුළු බඩු, එළවළු සහ ආහාරයට වෙනස් අනුවාදයක් ලබා දෙනු ඇත: නැවුම් මස්, සුවඳ සමග පොඟවා, අර්තාපල් සාරවත් බව, හා ගම්මිරිස් - රස හා දීප්තිය. පැයක් ඇතුලත නිර්මාණය කරන ලද පුද්ගලයන් තිදෙනෙකුට සම්පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් උණුසුම් ලෙස උණුසුම් ලෙස උණුසුම් ලෙස පෙනෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- සූප - 600 ml;
- මේදය - 60 ග්රෑම්;
- පාට පාන් කෑල්ලක්;
- ඩිල් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
- රතු පාට තෙක් කෑලි සහ ෆ්රයි බවට පත් කර ගන්න.
- එළවළු විශාලයි.
- කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ළූණු මස් සමග ඒකාබද්ධ කර දමා ඇත.
- ෆ්රයි අර්තාපල් හා ප්රධාන මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ.
- කුළුබඩු හා තක්කාලි පේස්ට් ඇතුළු කරන්න, විනාඩි පහකට පසුව හරක් මස් සුප් හොද්ද.
- ටොමීටා පැයකට පැයට, පසුව චිකන් සිට ගුලෂ් කපන්න.
- විනාඩි 15 ක් පසු, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ මේසය සඳහා සේවය.
හතු සමග චිකන් ගුලෂ්
කුකුල් පියයුරු ගූලස් යනු සූපශාස්ත්ර මනෝභාවයන් සඳහා නිමක් නැති ක්ෂේත්රයකි. කුරුඳු, රෝසමර හා කුරුඳු කෑල්ලක් සුපුරුදු ගෙදර හැදූ කූඩාරම උත්සවය සඳහා සුදුසු සුවඳ විලවුන් වර්ගයක් බවට පත් කරනු ඇත. එවන් සංකලනයක් සෞන්දර්යාත්මකව, ආර්ථික වශයෙන්, පැය භාගයකට ආහාර පිසීමේ කාලය කෙටි කර, තුනෙන් පවුලකට ප්රංශ ආශ්චර්යය සමඟ ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු 450 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි සෝස් - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- රෝසමර් - 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු
සකස් කිරීම
- ඔබ චිකන් වලින් ගූලස් සෑදීමට පෙර, රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් තෙක් පියයුරු කැට සහ ෆ්රයි කපා දමන්න.
- කැඩුණු එළවළු හා බැදපු හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කුළු බඩු සමග චිකන් සිට goulash කන්න, සෝස් වත් කර විනාඩි 15 simmer.
ගුලෂ් සමග චිකන් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග
කුකුල් මස්වලින් විවිධාකාර කෑම වර්ග විශ්මයජනකයි. විශේෂිත සෝස් සහ සියුම් රසය ලබා දෙන්නේ සෝස් වර්ගයි. ඒවා පැල්ලම් කෑමට පමණක් නොව, වියළී යාමෙන් පල්ප් ප්ලාස්ටික් ආරක්ෂා කිරීමටත්, නිෂ්පාදිත මෘදු වීමත්. නිවැරදි වට්ටෝරුව පිළිබඳ උදාහරණයක් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ කුකුළු මස් පියුස් ගුලෂ් සිට ගුලෂ් විය හැකිය, ඕනෑම ගෘහ සේවිකාවක් පැය භාගයකට මස් මාංශපේශී සේවය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෆිලට් - ග්රෑම් 550;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- වතුර 60 ක්;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ෆිලේට් සහ එළවළු කපා, කබලෙන් ලිපට දමා හා ටිකක් ආලෝකමත්.
- පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, දියර එකතු, ස්කන්ධය සමග මිශ්ර සහ මිශ්ර.
- කන්නය, තලාටු තක්කාලි දමා, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- චිකන් ගුලෂ් වලට පැත්තක් ලෙස පැස්ටා භාවිතා කරන්න.
ගුලාෂ් කුකුල් අක්මාවෙන් සාදන ලදී
චිකන් ගුලෂ්, කුරුල්ලාගේ මළ සිරුරු පමණක් නොව අස්ථි. සෝවියට් අවධිය සිට ජනප්රිය උප කොන්ත්රාත්තුව - අඛණ්ඩව ආහාර පිසීමේදී, විශේෂිත පෝෂණ ගුණයන්ට ස්තුතිවන්ත වෙමින් පවතී. මූල්යමය වශයෙන්, සීනි සමඟ සංකලනය වූ, ප්රයෝජනවත් අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය කොටස් ඇත, එය පරිපූර්ණ ධාන්ය ආහාරයට අනුපූරක අතිරේකයකි.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 5 පෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 4 පෑම්;
- පාට පාන් කෑල්ලක්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි මීටර් 400 යි.
සකස් කිරීම
- චිත්රපට වලින් ඉවත් කර, පෙති කපා හා පිටි රෝල් කරන්න.
- එළවළු හා කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම.
- සෝස් ඝන වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ වතුර වත් කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, හරිත ලූනු සමඟ සැරසීම.
ගුලාෂ් කුකුල් මස් වලින් සාදන ලදී
Goulash සමග කුකුල් මස් සිට ගුලෂ් - ආර්ථිකමය, නමුත් අතුරු-නිෂ්පාදන භාවිතය ඉතා රසවත් විකල්පය. පැය එකහමාරක් දිගු කලක් නිවාදැමීම මෘදු හා ඉස්ම සහිත අමුද්රව්යයක් වන අතර නිසි ලෙස තෝරාගත් සෝස්, ඝනත්වය සහ සුවඳ එකතු කරයි. ඔබට වෙනත් කැටියකින් භාවිතා කළ හැකි නමුත්, හංගේරියානු ආහාර සම්ප්රදායන් අනුගමනය කිරීමෙන් වඩාත් යෝග්ය වන්නේ තක්කාලි.
අමුද්රව්ය:
- බඩ 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ජලය - 1 l;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- පැපිරා සහ බැසිලිපිඤ්ඤයින් විසින්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- බඩ පිරිසිදු හා බෙදීම.
- තෙල් මත ෆ්රයි, දියර වත් කරන්න, කුළු බඩු සමග පැය භාගයක් පුරා simmer.
- කැඩුණු ළූණු මිශ්රණයක ලූනු දමා ලෑල්ලක් දිගු කිරීම.
- පිඟන් කෝප්ප, සීනි සහ මිනිත්තු කිහිපයක උදුනක දී පේස්ට් කරන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්න සහ සේවය කරන්න.
- චිකන් ගුලෂ් යනු ඕනෑම අමිහිරි ආකාරයකට ගැලපෙන වට්ටෝරුවකි.
ගුලාෂ් කුකුළු හදවත් වලින් සාදන ලදී
කුකුළු මස් වලින් ගූලස් සකස් කිරීම දිනපතා ආහාර වේලක් ලෙස සැලකිය හැකිය. එය මස් පදනමක් සඳහා සරලව නිර්මානය කරන ලද එහි විවිධාකාර කට්ටල සැකසීම සඳහා තාක්ෂණය යොදා ගන්න. හර්ට්ස්, මෙම කාර්යභාරයට අතිශයින් මනාව ගැලපේ. එය සම්පුර්ණයෙන්ම එය සමග හොඳින් ගැලපේ. මිහිරි ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ ඝන සෙන්ටි වැනි සාම්ප්රදායික එළවළු කට්ටලයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හදවත් - 800 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- ජලය - 800 ml;
- මේදය - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- හදවත වෙන් කර, රතු පාට තෙක් තෙල සහ ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- පැය භාගයක් පමණ ගිගුරුම් දාගෙන ගිනි තබන්න.
- වෙනමම, තලන එකතු කිරීමෙන් තැළන ලද එළවළු බේරා ගන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කර විනාඩි 15 ක් ආහාරයට ගන්න.
බහුකාර්යය තුළ චිකන් ගුලෂ්
බහුකාර්යය තුළ චිකන් ගුලෂ් - කාර්යබහුල පුද්ගලයන් සඳහා සම්භාව්ය ආහාර වේලෙහි අදාල ප්රභේදයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික එළිමහන් ගිනි නිවීමේ සිට වෙනස් වේ, නමුත් ප්රතිඵලය නරක නැත. පැය තුනක ආහාර පිසීම ආහාර ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිත වන අතර, ඒකාකාරව බෙදා හරින ලද උෂ්ණත්වය සවි කරනු ඇත. සම්පූර්ණ කොටස් තුනක් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි සෝස් - 100 ml;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් බහුකාර්යයක් තුළ පෑන් සහ ස්ථානයක එළවළු.
- සිහින් පිටි පිරවූ එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ද්රව, සෝස්, කුළු බඩු කන්න සහ පැය 2.5 ක් සඳහා "Quenching" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.