අපේ කකුලෙන් කාප්සියේ කාබන්, වෙනත් බොහෝ ජාතීන්ගේ මෙනුවේ බොහෝ විට සම්ප්රදායික ය.
නිවාඩු දිනවලදී උඳුනේ අවන් එකේ මත්ස්යයින් පුළුස්සන්න හොඳයි. අපි එය ඔබට පවසන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට පවසනු ඇත.
අපි චාරිකාවට ගොස් නැවුම් කාප් රථයක් (වඩා හොඳට වඩා හොඳ) කල්පනා දර්පණ පරිමාණයන්, දීප්තිමත් රෝස පැහැය සහ පැහැදිලි ඇස් තෝරාගන්නෙමු. මාළු වල ප්රශස්ත ප්රමාණය, එය පිළිස්සීමේ තැටියක විශේෂිත උඳුනක තබා ඇත.
තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන කාප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් (parsley, කොත්තමල්ලි) - විශාල පොකුරක්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස් බ්ලැක්;
- සෝස් සඳහා සුදුළූණු;
- උණු කොට බටර්
සකස් කිරීම
කොරපොතු වලින් පවිත්ර කර පිරිසිදු කරන්න. අපි සීතල වතුරෙන් සීතල වතුර සෝදා සෝදා පිරිසිදු ටැංකිවලින් ඒවා වියළා ගන්නෙමු. පිහියක බැරල් මත නිතර නිතර හා ගැඹුරු ආක්රමණික සමාන්තර කැපීම් නොවේ. ටිකෙන් ටික ලෙමන් යුෂ සමග බඩ ඉරිඟු සහ ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයකින් එය කපන්න. අපි මසකට පැය භාගයක් සැතපෙන්න ඉඩ දෙන්නෙමු. නැවත වරක් අපි තුවායෙන් එය වියළන ලද අතර උණු කළ බටර් (බාළකිරි ආධාරයෙන්) පිටතින් එය ග්රීස් කරන්නෙමු. මසුන්ගේ උදරයේ අපි ලෙමන් ගෙඩි හා පෙති දැමුවා.
උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් පමණ වේ.
දකුණු ප්රමාණයේ තීරු කෑල්ලක් මත, අපි සිහින්ව හා සමානව දිළිසෙන තාප්ප ව්යාප්ත. අපි උඩ සිට උඩට කාපු දමා එය ඔතා. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, අපි නැවත නැවතත්, එනම්, අපි දෙවන කොටසේ තීරු කපා ඇත. දැලක් මත හෝ කුළුබඩුවක් මත කාප් සහිත පැකට්ටුවක් අප විසින් උඳුනට යැවීම.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ කාප් දැමීම සඳහා විනාඩි කීයක් (එනම් කොපමණ කාලයක්)?
මාළු 30-50 විනාඩි තුළ සූදානම් වනු ඇත (මෙම ප්රමාණය මත රඳා පවතී).
දිගහැරීමට පෙර අපි මිනිත්තු 15 ක "විවේකයක්" දෙන්නෙමු. සෝස් සමග සෝස් (සුදුළූනු තාපාංක + නිවාගත් ජලය සහ ටිකක් ලෙමන් යුෂ) හෝ මාළු සුප් හොද්ද . කුණු කූරු ලෙස, තම්බා අර්තාපල් වඩාත් සුදුසු වේ. මේ ආකාරයෙන් පිසූ කාප්, ඔබට මේස වයින් සේවය කළ හැකිය, එය වඩා හොඳ ආලෝකය, නමුත් ඔබට ද රතු විය හැකිය.
එළවළු සමග තීරු පුළුස්සන ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කොක්. බර කිලෝ 2 ක් පමණ බරයි;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- Unsulped අර්තාපල් - 8 පෑම්. මධ්යම ප්රමාණයේ දිග ආකෘතියක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්;
- ලෙමන්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- බටර් තැටි.
සකස් කිරීම
අපි පරිමාණයෙන් කාප් පැහැයෙන් ඉවත් කරමු. අපි කලාතුරකින් පාර්ශ්වීය කැපීම් සිදු කළ හැකිය, එය හරස් ප්රඥාවකි. ටිකක් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය. මාළු නිදාගන්න.
පිසූ අර්තාපල්, කැරට් සහ හතු පිළිස්සීම් සහ ආහාරයට සුදුසු පැතලි කෑලි කපා, ජලය උණු කිරීම සහ උතුරා යාමෙන් අවම වශයෙන් ජලය සහ පිසිනු ලබන්නේ ය. සියළුම වෑද්දුම් කළ ශබ්දය සහ ස්ථානයක් පෙරළන්න. මෙම සුප් හොද්ද වත් නැහැ, එය ප්රයෝජනවත් තවත්.
බුරුසුවක් සහිත දකුණු ප්රමාණයේ තීරු කෑල්ලක් (හෝ ඊට වඩා හොඳ 2 - එකේ අනෙක් පැත්තෙන්) උණු කොට බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. ඉහළ සිට පහළ දක්වා අපි අලංකාර අර්තාපල්, කැරට් සහ හතු, සහ ඔවුන් මත - කාප්, පමණක් පළමුව එය පිරිසිදු ඉටිපන්දම් හා තෙල් සමඟ ග්රීස් වියළීමට අවශ්ය වනු ඇත. උදරයේ දී අපි කොළ පාට කැබලි කිහිපයක් දමමු.
30-40 විනාඩි එළවළු සමග එළවළු කැරට්. අපි තීන්ත, එළවළු සමග කාප් වතුර, කළු ගම්මිරිස් සමග රස කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු සුදුළූණු විදහා දක්වයි. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක. විනාඩි 5 සිට 8 දක්වා විවෘතව පවතින උදුනක දී රත් වූ පුළුේටරය නැවත ඇදගෙන යන්න. ඖෂධ පැළෑටි හා උණුසුම් අර්තාපල් හතු සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කරන්න.
සාපේක්ෂ ඉහළ උල්පතක් සහිත සුදුසු ප්රමාණයක ඕවලාක් පිඟන් හැඩයෙන් එළවළු මත කාප් එළවළු දැමීම සහ එය එතීම සඳහා තීරු භාවිතා කළ හැකිය, එය ඉතා පහසු වනු ඇත. මෙම ආහාරය බෙරී හෝ කටුක ශක්තිමත් tinctures සේවය කිරීමට හොඳ වේ.