බීට්රූට් - ජනප්රිය ස්ලෝක් සුප්. රතු බීට්, නැවුම් එළවළු, හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද සිසිල් ගිම්හාන සුප් වර්ගයකි. සුප් හොද්ද තුළ බීට් සුප් හොද්ද, ඛනිජ ජලය හෝ kvass වේ . රසවත් සීතල බීට්රූට් සෑදීමේ ආකාරය එක්ව ඉගෙන ගනිමු.
සීතල සම්භවන බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බීට් - 3 යි.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
බීට් සෝදා, පීල් කපා, වතුර භාජනයක් දමා, ශක්තිමත් ගින්න මත තබා. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි තාපය අඩු කර, ටිකක් ලෙමන් යුෂ මිරිකා, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර එළවළු සූදානම් වන තෙක් පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට. චිකන් බිත්තර වෙනම උනු, තද තම්බා උනු. සැල්දිරි සහ පිපිඤ්ඤා සෝදා කුඩා කුඩා කැට කපා. ඩිල් සහ සිව්පෑම් කැඩුණු. පිසූ බිත්තර පිරිසිදු, ඉරා දැමූ අතර බීට් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. දැන් සලාද භාජනයක් තුළ සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය දමා, ලුණු, සීනි සමඟ මිශ්ර කර සලාද බීට් සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. අපි ෆ්රයිඩ්හි බීට්රූට් ඉවත් කරන්නෙමු. රස කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන විට.
කෙෆීර් සඳහා ශීතල බීට්රූට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 4 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
- කෙෙෆර් - 1,5 l;
- ඩිල් - රස;
- විනාකිරි - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බීට් සිනිඳු වන තෙක් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තම්බා. ඊට පස්සේ අපි විශාල කෝණයන් මත පිපිඤ්ඤා සමග එය මිශ්ර කරමු. කේෆීර් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ලුණු එකතු කරන්න. බිත්තර තදින් තම්බා උනු, ඉන්පසු පිරිසිදු කොට අඩකින් කපා. සාස්පාන් හි සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, කේෆීර් මිශ්රණය වත් කර රස හා සිසිල් බීට්රූට් සඳහා විනාකිරි එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඩිල් කැඩුණු හරිතයන් සමග සුප් ඉසිය සහ බිත්තර පෙති සමග සැරසීම.
බීට් රොටි ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාන් kvass - 800 ml;
- බීට් ෙහොදි - 500 ml;
- බීට් - 3 යි.
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 අයිතම;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- කුළු බඩු;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
විනාකිරි සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. සියලු එළවළු හොඳින් සෝදා දමනු ලැබේ. බීට් සහ කැරට් නිල ඇඳුමකට සූදානම් වන තෙක් පිසින ලද අතර, ඉන්පසු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ පැදුරු. නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග පීල් කපා ඒවා සිහින් ව කපා. හරිත ලූනු ඉරීම හා ලුණු සමග මිශ්ර. සියළුම එළවළු වල්පැලෑටි එළවළු සුප් හොද්ද, සිසිල් kvass වත් කර කුළු බඩු, ලෙමන් හා කැඩුණු හරිතයන් විසුරුවා හැරේ. මේසය මත සේවය කරන විට, අපි එක් එක් තහඩුව ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවා තැම්බූ තම්බා බිත්තර සැරසිලි කරමු.
මස් සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 පෑම්;
- මස් තම්බා - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
සීතල බීට්රූට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.