එහි නම තිබියදී, රොටි කෑමෙන් ආහාර පිසීමට හැකි ය. අපි ඔබ අපේ වට්ටෝරු භාවිතා කරන අතර අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා සරල ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. පහත වට්ටෝරු උපදෙස් වලින් මඟ පෙන්වන, ඔබට වෙනත් බෙරි සිට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් , හෝ ජෑම් කරන්න පුළුවන්.
පාන් නිෂ්පාදකයාට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට, හොඳින් ජලය ජලයෙන් යට ස්ට්රෝබෙරි සේදීම. ඇයගේ ඇළවල් ඉවත් කර බෙරි කපා පෙති කපන්න. විශාල - කොටස් හතරක්, සහ කුඩා වන - දෙකකින්. උඳුන තුල සියලු අමුද්රව්ය දමා ඒවා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 80 ක් සඳහා "මැණික්" ආකාරයේ උඳුනක් සකස් කරන්න.
බේකරියේ ස්ට්රෝබෙරි පිළිබඳ ඔබේ තදබදය දියුණුවට හැරී නම් ජෙලටින් පදනම මත විශේෂ කුඩු එක් කළ හැකිය. එවැනි පවුඩර් බෙරි වල යුෂ බවට පත්වනු ඇත, ජෑම් සහ ජෑම් අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගනී. ජෙලටින් කුඩු දැන් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ බෙරී-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 600 ග්රෑම්;
- කරන්ට් රතු - 300 ග්රෑම්;
- කරන්ට් කළු - 200 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 350 ග්රෑම්;
- gooseberries - 250 ග්රෑම්;
- සීනි 840 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුලදී එය බෙරි මත බඩගෑහී යයි පෙනෙන්නට පුළුවන - මේ ආකාරයෙන් ඒවා මිශ්ර කරන්න. නමුත් ඔබ විශ්වාස කරන්න, ඔබ මෙම තදබදය මෙම සැකසුමට සූදානම් නම් ඔබ පසුතැවීමට නොවේ. දැන් ඔබ රොටි නිෂ්පාදකයෙකුගේ ජෑම් සෑදූ ආකාරය දැන ගැනීමෙන් අලුත් වට්ටෝරයක් උත්සාහ කිරීමට අපහසු නැත.
සියලු බෙරි නැවතත් සෝදා ගත යුතු ය. එම වලිගයෙන් ස්ට්රෝබෙරි ඉවත් කර, ඒවා කපා, ඝන ළූනු සිට gooseberry පීල්, අතු බෙල්ලන් වෙන් කරන්න. සියලු බෙරි මිශ්ර, සහ අම්ලය සමග ඔවුන් වත්. තදබදය මෙම කොටසෙහි ප්රමාණය කලින් ඇති වට්ටෝරුවකට වඩා වැඩි බැවින්, එය පැය 2-2.5 වේ.
උදෑසන ආහාරයට උදවු කිරීම සඳහා මෙම ජෑම් හොඳය. එය පිළිස්සීම් සහ අතුරුපස සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික ආකාරයේ එවැනි ජෑම් එකක් සාමාන්යයෙන් තේ සාදයි. රොටි සාදන ජෑම් සෑදීමේ ආකාරය දැනගැනීම සඳහා, ඔබ විශ්වීය ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුවකින් සමන්විත වන අතර, ස්වාධීන අතුරුපසක් සහ පිළිස්සීම් හෝ කේක් ආදේශකයක් ඉටු කළ හැකිය.
අඩු කැලරි වල්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි, හෝ ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ග්ලූකෝස් - 100 ml.
සකස් කිරීම
රොටි නිපදවන්නකු වන ජෙම්, අපි දැන් ඔබට කියනු ලබන වට්ටෝරුව, එහි පූර්වගාමීන්ගෙන් වෙනස් වන්නේ කැලරි ප්රමාණයෙන් භාගයක් පමණ වන අතර, සීනි ප්රමාණය සමාන වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එවැනි කෑමක් හැම දෙනාටම ඉඩ දෙන බවයි
පළමුව, ගල් හා වලිගයෙන් සෝදා පිරිසිදු චෙරි වෙන් කරන්න. චෙරි ආම්ලික වීම නිසා මෙම වට්ටෝරුව තුළ සිට්රික් අම්ලය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ චෙරි වෙනුවට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් තට්ටුවක් පිළියෙල කරන්නේ නම්, එය අම්ලය එකතු කිරීමට වඩා හොඳය.
ග්ලූකෝස් සමඟ පලතුරු හොඳින් බීට් කර බේකරියේ තබන්න. "මැණික්" මාදිලිය සකසමින් විනාඩි 75 ක් සඳහා ආහාර පිළියෙල කරන්න.
මෙම යෝජනා ක්රමය මගින් මෙහෙයවන ඔබට ඕනෑම බෙරී හෝ පලතුරකින් රසවත් ගෙදර තදබදය සැකසිය හැක. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, මේ නඩුවේ නිෂ්පාදන කොල්ලකෑමට අපහසුය. Bon appetit!