බහුකාරකයක් තුළ ඇප්රිකොට් ජෑම් ජෝඩු රසවිඳීමේදී පමණක් නොව, පෝෂණය කිරීමේදී පමණක් නොව, අස්වැන්න නෙළාගැනීමේදී පමණක් නොව, නූතන උපකරණ මගින් ගිනි පුපුරා යාමෙන්, ආරක්ෂාකාරීව ඇවිස්සීමකින් හා පෙණ දමමින් ආරක්ෂා කිරීමට ගෘහණියන් බේරා ගෙන ඇත. දැන් ඔබ බඳුනේ සීනි සමඟ පලතුරු එකතු කර ක්රියාවලිය භුක්ති විඳිය හැකිය.
බහු පරිමාණයෙන් ඇප්රිකොට් ඇටමික් පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ත රැඳීම පහසුය. සමස්ත ක්රියාවලිය සීනිවලින් ආවරණය වී ඇති බඳුනක පලතුරු පැතිරී ඇති අතර, "Quenching" හෝ "Soup" ආකාරයෙන් පැයට ඇතුල් වේ. මිනිත්තු 30 කට පසුව, ජෑම් මිශ්ර වේ. කාලය ඉකුත් වූ පසු, මිනිත්තුවක් සඳහා "Steam cooking" යන්න සකසන්න. ඊට පස්සේ, සූදානම් කළ ජෑම් පැණි බඳුන් බවට පත් වේ.
රසවත් ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම් කිරීම සරල නීති කිහිපයක් කිහිපයක් උපකාරී වනු ඇත.
- ජෑම් බේරා ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා බහුකාර්ය කුසලාන 1/3 කින් පමණි.
- වාෂ්ප වෑල්වීම පිසීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය - ඒ නිසා වැඩි තෙතමනය ජෑම් සිට වාෂ්ප වී, එය ද්රව නොවේ.
- තදබදය, මිරිස්, පිඟන් ගෙඩියක්, පිඟානකින් යුක්ත වේ.
අස්ථි සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් - වට්ටෝරුව
මල්වැකිල්ලක බීජ සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් ජෑම් - සුවඳැති විටමින් බිත්තරයක් ලබා ගැනීමට පහසුම හා වේගවත්ම ක්රමයයි. එය කාලය ඉතිරි කර නොගනී - ඇටකටු වලට ස්තුති කිරීම, පලතුරු නොකැඩී, හැඩය, සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ නිශ්චිත ආමන්ඩ් රසය ආදිය රඳවා තබා ගනී. මෙය විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බහුකාර්යයේ භාජනයේ පිරිසිදු පළතුරු තැන්පත් කර සීනි වත් කරන්න.
- කපා ඉවත් කරන්න, පියන වසා දමා "Quenching" ප්රකාරය පැය 1 දක්වා තබන්න.
- විනාඩි 30 පසු, කලවම් වෙන්න.
- ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසුව, වමාරා භාජන පුරා තදබදය පැතිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා මිටි තොරව ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
පලතුරු පෙති සහ ඇම්බර් ජෝගුවක් විශිෂ්ට රසයක්, සුවඳ සහ රසවත් පෙනුමක් ඇති නිසා, බොහෝ විකල්පයන් පිටුපසින් ඉතිරිව ඇති නිසා සුභදායී ගෘහාශි්රතයන් වැනි වට්ටක්කා ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති. එහෙත් සිරපය කපාගැනීම නිසා, එය ජෑම් සඳහා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, ඔබ එවැනි සූදානමක් මත ගබඩා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලින් කපා ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- බඳුනක පළතුරු දමා සීනි සමග ඉසිය හා පැය 2 ක් වෙන් කර තබන්න.
- විනාඩි 30 ක් "Quenching" ප්රකාරයේ මෘදු මිශ්ර කර පොඟවා ගැනීම.
- ඊට පස්සේ, විනාඩි 3 ක් සඳහා "තැම්බූ" ප්රකාරයේ උනු.
- කූඩු, පෙති ඉවත් කරන්න, සිට්රික් අම්ලය එකතු හා විනාඩි 15 ක් "quenching" ප්රකාරය තුළ සිරප් ආහාර පිසීමට.
- සිපේප් වලට කඤ්ඤයන් ආපසු ගෙන මිනිත්තු 5 තුල එකම මාදිලියේ දී බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයක් සූදානම් කරන්න.
- උණුසුම් ජෑම් තද බඳුන් බවට පරිවර්තනය කර ඒවා රෝල් කරන්න.
ආමන්ඩ් ඇප්රිකොට් ජෑම් තක්කාලි - වට්ටෝරුව
ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග මිල්ක් කන්ඩිං සමග ආම්ලික ජෑම් මගින් විටමින් සංඝටක පංකා දිනා ගනී. ආධුනිකයන්ට එළවළු ප්රෝටීන් සහ අධික ඇටවල මිරිස් අඩංගු වන අතර, සම්ප්රදායික වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකි ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ ප්රයෝජනවත් තදබදයක් සහතික කර ඇති අතර එම ක්රියාවලිය තුළ සුළු ගෙඩි එකතු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 700;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 150 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 ක් සඳහා උතුරන වතුර සමග ආමන්ඩ් වත් කරන්න, පසුව පීල් ඉවත් කරන්න.
- ඇටවල මදය දෙකට බෙදීම, ඇටකටු ඉවත් කිරීම සහ පාත්රයේ ඒවා දැමීම.
- සීනි එකතු කර පැය 3 ක් තබන්න.
- පියන වසා තබන්න. පැකට්ටුවක "පැකට් කිරීමේ" මොඩලය තුළ බහුකාර්යය තුළ ඇප්රිකොට් ඇටයක් තලා දැමීම.
- විනාඩි 40 පසු, ආමන්ඩ් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
ජෙලටින් සමඟ ඇප්රිකොට් ජෑම්
මාමලෙඩ් සහ "ඇලෙනසුලු" රසකැවිලි ආදරවන්තයින් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව multivarquet ජෙලටින් සමග ඇප්රිකොට් ඇටයක් වේ. එවැනි ආහාර අතිරික්තයක් දුස්ස්රාවීතාව සහ ඝනත්වයේ සිරප් ලබා දෙයි, සහ ෙබ්කිං කිරීම, පොඟවා කේක් හෝ වෙන් වෙන් වශයෙන් අතුරුපස සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් වන පලතුරු සමස්ත ව්යුහය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - ග්රෑම් 500;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිටි තොරව ඇටවල මිරිස් බඳුනේ තබා, සීනි වත් කර යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා වෙන් කර ඇත.
- ජෙලටින් සමග යුෂ මිලි මීටර් 200 ක් වත් කර පසු ඉදිමීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් තබන්න. ජලාටින් දියරුවෙන් විසුරුවා හරින්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "මැණික්" මාදිලියේ ඇප්රිකොට් ඇටමි සකස් කිරීම.
- අවසානයේදී, ජෙලටින් එකතු කරන්න, කෑන් ඇඹුල් හා වත්.
ලෙමන් සමඟ ඇප්රිකොට් ජෑම්
බහුකාර්යයක් තුළ ලෙමන් සමඟ ඇප්රිකොට් තදබදය වඩාත් ගැලපෙන බිල්පත් වලට හේතු විය හැක. ලෙමන් තුමාට ස්තුතියි, ජෑම් මිළෙන් මිදෙන්නට, පළතුරු සාරය මුළුමනින්ම තනුක කරන, පැඟිරි කැළැලක් හා අච්චාරු ආශ්වාසයකි. මෙම සංයෝජනය සමඟ අවම වශයෙන් සීනි භාවිතා කරනු ලැබේ, එය තදබදය කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පළතුරු සිට පල ඉවත් කරන්න, ඇටවල මස් කැබැල්ලක් හා ලෙමන් යුෂ වත්.
- සීනි සමග ඉසිය, කලවම් කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- පැයක් සඳහා කුක්.
- විනාඩි 30 කට පසුව, මිශ්ර කරන්න.
ඝන ඇප්රිකොට් ඇටකටු
බහුකාර්යයේ ඇප්රිකොට් ඇටයක් සඳහා වට්ටෝරුව විවිධ අනුවාද වල තිබේ. වඩාත් රසවත් වන්නේ ඝන සහ දුස්ස්රාවිත තදබදයකි. එය සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ ඉදුණු බෙරි, සීනි සහ බඩ ඉරිඟු වලින් පුරවා ගත යුතුය. ඉවසීම - තොග සෑදීමේදී එය අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇප්රිකොට් සීනි වත් කර පැය 3 ක් නිවාඩු ගතවෙයි.
- පැය 2 ක් "Quenching" මාදිලියේ බහුකාර්යය තුළ කුක්.
- පැය 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා එය තබන්න.
- මෙම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක්ම නැවත සිදු කරන්න.
- අන්තිම වරට මල්වෑවොක් පැය තුළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඝන ජෑම් සූදානම්. අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, කුරුඳු එකතු කරන්න.
සීනි නොමැතිව ඇප්රිකොට් ජෑම්
මල්වාරිකාවේ ඇප්රිකොට් ඇටයක් සෑදීම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු වලට පමණක් සීමාවී නොමැති අතර වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් අනුවාදයන් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ ගෘහනියන් සීනි නොමැතිව ආර්ථික හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලැබේ: සියල්ලට පසුව, අතිරික්ත ඇලවුම් වලින් තොරව ඔවුන්ගේ පලතුරු යුෂ පෝෂණය වන අතර, එබැවින් ආහාර පිළියෙල කිරීම හා ස්වාභාවික ලෙස පිළියෙල කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලට දමා බඳුන තුල තැබිය යුතුය.
- "Quenching" මාදිලිය තුල පැය එකකට ජලය වත් කර ගනී.
ඇප්රිකොට් ඇටකටු - මිනිත්තුවක විනාඩි පහක් විනාඩි
දිගුකාලීන ආහාර පිසීමේ දී පලතුරු වල විටමින් සැපයුම අහිමි බව පවසන අය, විකල්ප විකල්පයක් ගත හැකි අතර මිනිත්තු 5 ක් තුළ තදබදයක් සකස් කළ හැකිය. ඇප්රිකොට් ජෑම්-පයිතිමිනුටා යනු සාමාන්යයෙන් සීනි අවම වශයෙන් සාමාන්ය මිශ්රණ වලින් වෙනස් වන, ආරක්ෂාකාරී , විශ්වසනීය හා ප්රයෝජනවත් ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලට කපා, සීනි සමග ඉසිය හා පැය 6 සඳහා වෙන්.
- බහු දර්ශකයේ බඳුනට මාරු කිරීම සහ "Multi Cook" මාදිලිය 120 ක් දක්වා මාරු කරන්න.
- බහුකාර්යය තුළ මිනිත්තු 10 ක් තුළ ඇප්රිකොට් ඇට කල ජෑම් උයන්න.
බහු පීඩන උදුනක ඇති ඇප්රිකොට් ජෑම්
ඇග්රිකොට් ජෑම් සකස් කිරීම නවීන බහුකාර්ය පීඩන උදුනක් ඇති ගොවිපළක් තිබේ නම්, පැය භාගයක්වත් ගත නොකෙරේ. එහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ පීඩනය යටතේ වැඩ කිරීමයි. එය ආහාර පිසීමේ තදබදය දෙකට බෙදී ඇත. ඒ අතරම, මෙම ක්රමය සරල, තේරුම් ගත හැකි සහ ඉතා අඩු කාල පරිච්ඡේදයකදී ඉතා පහසු වන අතර, අස්වැන්න කපන කාලය තුළ විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලට කපා, බඳුනක තබා ඒවා සීනි එකතු කරන්න.
- කවරය හා වාෂ්ප නිකුතුව වසා දැමීම.
- "Jam / Dessert" මාදිලිය විනාඩි 30 දක්වා තබන්න.
- අවසානයේ, විනාඩි 15 ක්, කපා විවෘත කරන්න සහ ජෑම් වත්.