ඕනෑම ආහාරයක් පරිපූර්ණව කොරියානු ගෝවාවල ලුණු දැමූ, කිම්චි ලෙස හැඳින්වේ.
සාම්ප්රදායිකව, කොරියානු කොට් ගෝවා වට්ටෝරුව, බීජිං ගෝවා භාවිතා කිරීම, නමුත් එය සාමාන්ය සුදු ගෝවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය ඉතා රසවත් පමණක් නොවේ, එය ප්රයෝජනවත් වේ! සියල්ලට පසු, එය මෙම එළවළු සියලු විටමින් පවතී. මීට අමතරව, කිම්චි ආහාර අනුකලනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කර ගත හැකිය. මෙම අසාමාන්ය නමුත් ඉතා රසවත් කෑමක් ඔබේ දිනපතා ආහාරයට ටිකක් විවිධාකාරයක් ගෙන කුළුබඩු හා රසවත් සුවඳකින් නිවස පිරවීමයි. අපි ඉක්මනින්ම කොරියානු ගෝවා සෑදීමට හා එහි විවිධ වර්ගයේ සමනළුන් සමඟ පුදුමයට පත් කරමු!
කොරියානු කිම්චි කිම්චි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි 7% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, බේ කොළ, රතු බිම් ගම්මිරිස් - රස;
- ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
කොරියාවේ ගෝවා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, මුලින්ම අපි ගෝවා කුඩා කැබැල්ලක් හා සිහින් ඉරීම. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූනු මිරිකා කැරට් පිරිසිදු හා ගාන ලද. එවිට මේ සියල්ල අමුද්රව්ය දී එකතු හා marinade සකස් කිරීමට ඉදිරියට. මේ සඳහා අපි, ලුණු හා සියලු කුළුබඩු රස කිරීම සඳහා ජලය, උනු, උනු. වතුරට නඟින විට ගින්නෙන් එය ඉවත් කර විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් ක්රමයෙන් හඳුන්වා දිය හැකිය. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර හා උණුසුම් marinade සමඟ ගෝවා වත්. අපි ඇය නැගී සිට පැය 3 ක් නිවාඩු ගත කර, පසුව නිර්භීතව මේසය මත සේවය කළා. ඒ සියල්ල, කොරියානු කොළ සුදු ගෝවා සූදානම්!
කුංකුම සමග කොරියානු ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ජලය - 4 අයිතම;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුංකුම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 70% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කොරියානු ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා අපි ගෝවා කොටළුවෙකු ගනී, එය ප්රමාණවත් සෙ.මී. 5 සෙ.මී. 5 ක් පමණ විශාල පත්රවල කපා අප විසින් ගැඹුරු සාස්පාන් දී එය විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුර සමග වත් කරමු. තවත් වතාවක් මෙම පෑන් දී ජලය ලීටර් 1 වත්, ශක්තිමත් ගින්න මත නභිගත ගෙන. අපි සීනි, ලුණු, කුංකුම, කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, විනාකිරි සහ සුදුළූණු දැමුවා. සමාන්තරව, අපි රතු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ එළවළු තෙල් ෆ්රයිඩ් කුඩා කුඩා කැට කපා පිරිසිදු කර කපා යුතුය. අපි 1 තේ හැදි. marinade සමග සාස්පේන් දී ෆ්රයිඩ් ලූනු ක spoonful, හොඳ කලවම් සහ විනාඩි 5 කලවම්.
එවිට මෘදු ගෝවා සිට ජලය බැස, හා ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර වීදුරු බඳුනක තබා. සූදානම් marinade සමඟ ඉහළ හා දැඩි ලෙස සමීපව. කොරියානු ගෝවා සමඟ ඇති කන්ටේනරය ශීතකරණය තුළ තබා ඇති අතර එය දිනකට පසු එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ. සලාද ස්වාභාවික සායම් සඳහා කුංකුම සහ හිරු ස්නානය කිරීම - කුංකුම. හැම දෙයක්ම ඉතා සරලයි ප්රයෝජනවත්!
කහ, කහ කොළ සහිත ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කහ - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 125;
- විනාකිරි වගාවක් - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා කුඩා කැබැල්ලක් ගෙන එය සිහින් හීන කර ගනිමු. සුදුළූණු තලා හා කැරට් විශාල කෝණයන් මත රෝල්. මෙම සියලු අමුද්රව්ය, කහ, සහ මිශ්ර කර ඉස්ගෙඩියක් බවට පත් කර ඇත. Marinade සඳහා අපි වතුර උනු, විනාකිරි, බටර්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. බීට්, උණුසුම් ක්ෂාර සමග තවමත් ගෝවා වත් හා මර්දනය යටතේ එය සකස්. දවසකට පසු, කොරියානු සුන්දර හා පුදුම හිතෙන රසවත් ගෝවා සූදානම්.