ගෝවා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් එළවළු වේ. එය ආහාරයට ගැනීම අපහසු නැත. එහෙත්, හීනවන ලද මස්, වෙනත් එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග සමඟ සංයෝජනයෙන් එය වඩාත් රසවත් හා රසවත් ය. ගෝවා සහ තැම්බූ බත් එකතු කිරීම සමග අඹරන ලද මස්වලින් කට්ලට් සකස් කිරීම, මුල් ලෙයින් මෙන්, ඔවුන්ගේ රසයෙන් ඔබව නොසලකන කම්මැලි කබඩ් රෝල් ලබා ගනී.
අපි ගෝවා සහ මාංස කළ මස් සමඟ කට්ලට් පිසීමට ඔබට විවිධ විකල්ප සපයමු.
උඳුන තුල ගෝවා සමග කුකුල් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැති කුකුළු මස් - 700 ග්රෑම්;
- ස්වීට් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් ගෝවා, ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා කොට්ටයක් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 40 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 20 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 3 කොළ;
- කරාබු නැටි - 1 කොක්;
- බැසිල්, parsley, dill;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
චිකන් මස්, ඌරු මස්, පිසින ලද කැරට්, ලූනු සහ ගෝවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් (ඒකාබද්ධ හෝ බ්ලෙන්ඩර් පාත්රයෙහි) කපා ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම, බිත්තර, අඹ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 5 ක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබේ අත් මගින් ජලය හිඟ වූ විට අපි කට්ලට් සාදන අතර ඒවා එකිනෙකින් සෙන්ටිමීටරයක දුරින් ආලේපන ආලේපන තැටි මත තැබිය යුතුය.
අංශක 200 ක් උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 20 ක් තුළ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
මේ අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න. මිනිත්තු පහකට එය පිටි බඳුනක් මත බටර් දමා උණු කිරීම, තක්කාලි පේස්ට්, ජලය, බේ කොළ, පැණිරස කිරි, එක් කරාබු හා මිනිත්තු දෙකක් උයන්න.
සූදානම් සෝස් පළතුරු හා වල්පැලෑටි විනාඩි 5 වත්.
ඔබේ ප්රියතම පැත්තකින් සේවය කරන්න, බැසිල්, parsley සහ ඩිල් කපා දැමූ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
ඔබ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට තීරණය කර තිබේ නම්, ඔටම්ස් එකතු කිරීම සමඟ මස් තොරව ගෝවා කට්ලට් ආහාර පිසීමට රසවත් වට්ටෝරුවක් සඳහා.
ඔටම් හා ගෝවා සමග අඹරන ලද මස් සමග කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 750 ග්රෑම්;
- ඕට් ග්රෑම් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 140 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 140 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- යමඟ 55 ග්රෑම්;
- බැසිල්, parsley, dill;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ෂinkin සිහින් ගෝවා සහ මෘදු තෙක් කිරි ආහාර පිසීමට. අතිරික්ත කිරි පවිත්ර කිරීමෙන් පසු, ඔටම්ස් එක් කරන්න, මිනිත්තු පහක් සඳහා ස්ටූ සහ සිසිල්.
අපි බිත්තර බෙල්ලන් සහ කහපාට බෙදී. දැන් සීතල පිරවීම සඳහා කහපාට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කළ මාංශ කළ මස්, කට්ලට් පැටිස්, සාමාන්යයෙන් කට්ලට් ලෙස බටර් තුළ ෆ්රයි හා ෆ්රයි තරමක් තලන ලද ප්රෝටීන වල දියවී යනවා.
ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග, සෝස් සාදා ඒවායේ සේවය කරන විට අපගේ ගෝවා කට්ලට් වතුර දමන්න. Bon appetit!
ගෝවා හා අඹරන ලද මස් සමග කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද හරක් මස් - 550 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බිම් ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- මෙයොනීස් 75 ග්රෑම්;
- තල තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
හොඳින් පුලුස්සා ගෝවා මනාව කපා පිහියකින් කැඩුණු, ළූණු, සුදුළූණු කපන්න. අපි බිම හරක් මස් බවට පැතිර, බින් ඉඟුරු, සෝයා සෝසයෙන් අඩක් සහ තරයේ මිශ්ර. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි කපා ඇත. කපන කාලය සෑම පැත්තකට මිනිත්තු හතරකට නොවැඩි විය යුතුය. එවිට පිඟානෙහි ගෝවා රසට හැපෙනසුළු වනු ඇත, එය පිඟානක් විශේෂ පිල්ලමකට ලබා දෙනු ඇත.
මෙයොනීස්, තල සහ අනෙකුත් සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න. කුකුළන් උණුසුම් තාපය සහිත තාපය, හරිත මිටියක් සැරසිලි සහිත සහ පිසූ සෝස් සමග වත් කිරීම උණුසුම් ලෙස උණුසුම් කර ඇත.