රතු වයින්වල පිසූ හරක් මස්, සුවඳවත් සුවඳක් පමණක් නොව, දීප්තිමත් පොහොසත් පාටයි. එමෙන්ම දැඩි කැනන් නොතිබුණත්, සුදු පැහැයෙන් යුත් හරක් මස් යොදාගන්නා කුමන ආකාරයේ වයින්ද, එය පැහැදිලිවම අහිමි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අපි ඔබගේ කුස්සියේ අත්හදා බැලීම් වලින් ඔබව ප්රතික්ෂේප නොකරමු.
රතු වයින් තම්බා හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු වයින් - 1/2 තේ හැදි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලෝරල් කොළ - 4 කොළ;
- ගම්මිරිස් මිහිරි මස් - 10 පෑම්;
- ගම්මිරිස් සුදු ඇට - 10 පෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
දැන් වයින්වලට හරක් මස් පිසීමට ඔබට කියන්න. මෙම මස් සෝදා, කඩදාසි තුවායෙන් පොඟවා, තන්තු හරහා කුඩා කැබලිවලට කපා. හරියටම භාජනයක් මත ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු රඳවනයක හරක් මස් පිටි හා ෆ්රයි ඉසිය යුතු ය. ගවමස් සුන්දර දුඹුරු වර්ණ ලබා ගන්නා විට, එය ශබ්දය, එය ඉතිරි තෙල් හා උණු කොට හොඳින් ලූනු ළූනු, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක්, එය අපිරිසිදු. එක මිනිත්තුවකට තලන ලද සුදුළූණු එකතු කිරීම සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
3 වන වර්ගයේ ෆ්රයිඩ් ඉසිය යුතු ය. පිටි හැන්දක් සහ විනාඩියක් ගත වේ. සියලු වයින් පුරවන්න, නභිගත කරන්න. අපි මඤ්ඤා වෙත මස් ආපසු ලබා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට ජලය සමග එය පුරවන්න. රවුම්, කුළු බඩු සහ බේ කොළ කපා කැරට් එකතු කරන්න. Solim. එය උනුසුම් කරන විට, පියනක් ආවරණය කර අවම උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් පැයකට පමණ වේ. යම් කාලයක් පසු, මස් සෝස් නිසා ද්රවශීලතාවයක් පවතී නම්, පියන ඉවත් කර එය ශක්තිමත් ගින්නක් මගින් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට වාෂ්ප වී තිබේ නම්.
මිදි වින්යාසයෙහි මිදි වතු වල හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු වියළි වයින් - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සාදික්කා (බිම්) - 1/4 ටැස් හැන්දක්;
- සිහින්ව කැපූ (වියළි) - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ බහුකාර්යය ඔක්ටේල් තෙල් සහ කබොක් කැබලිවලට කැඩුණු මස් කැබලිවලට තෙක් "ෙබ්කිං" ෆ්රයිඩ් මත වත් කරති. එවිට තලා දැමූ ලූනු හා පීරූ කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් එකම ආක්රමණයේදී ඇවිස්සීම, ඇවිස්සීම, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. බීට්, සියලු වයින් වත් සහ පියන වසා දමන්න. අපි Quenching මාදිලිය වෙත මාරු කරමු. මිනිත්තු 40 කින් පසුව, වයින්වල බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල වයින් හරක් මරුට
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- - 150 ග්රෑම්;
- වයින් රතු අර්ධසූත් - 2/3;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- රෝස්මරී - ශාඛා 3;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
තන්තු හරහා කුඩා කොටස් කපා, ආහාර පටලයකින් ඔතා, සැහැල්ලු පහර. එවිට, එක් එක් කෑල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු දමා ඇත. කන කුඩා කූඩු කපන්න සහ ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ සමබරව බෙදා ගන්න.
සියලු වයින් පුරවන්න, රෝස්මරී ශාඛා එකතු, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය හා පැය කිහිපයක් සඳහා promarinovatsya නිවාඩු. එවිට අපි 190 උෂ්ණත්ව උදුනකට උනුසුම් කරන ලද දී ගවමස් සඳහා යැවිය යුතුය. ද්රව අච්චුවෙන් "පැනලා" නැති බව අපි සහතික කරමු. පැය 3 ක් පමණ පසු, මුළුතැන්ගෙයි දීප්තිමත් සුවඳ, මිහිරි වයින්වල මිහිරි ගවමස්වල සූදානම නිවේදනය කරනු ඇත!