බෙරී sorbet සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 300 ml;
- ශීත කළ අස්වන්න - 300 ග්රෑම්;
- ශීත කළ කරන්ට් ඇතුළු 300 ග්රෑම්;
- ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි 300 ග්රෑම්;
- බිම කුරුඳු - රස;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දැන් බෙරී sorbet සකස් කරන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. ශීත කළ බෙරි: තම අස්වන්න, වියළි මිදි යොදයි හා ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් පිළිසකර කර සෝදා. පසුව එය වියළීම, ඇටකටු ඉවත් කරන්න සහ ස්ථරයෙන් පිරවූ තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, රස කිරීමට සීනි වත් කර කුරුඳු දැමීම සහ කිරි සමග මිශ්ර කරන්න.
නැවතත්, සියලු බ්ලීන්ඩර් ස්පර්ශ කරන්න, පැතලි කූඩයක එය තබා පියනක් ආවරණය කරයි. අපි ෆැසිස්ට් පැය කීපයක් සඳහා රසකැවිලි ඉවත් කරන අතර, sorbet සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී විට, අපි ක්රැමැන්කි මත එය ව්යාප්ත කර, බෙරි හා වියළා ක්රීම් වලින් එය සරසා ගන්නෙමු.
පළතුරු sorbet «බෙරී කොක්ටේල්»
අමුද්රව්ය:
- සීනි සිරප් - 100 ml;
- අයිස් - 100 ග්රෑම්;
- ශීතකළ ෙබෝෙර්ටර් - 150 ග්රෑම්;
- ඇපල් යුෂ - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ඩොට්රොසඩ් බෙරි බ්ලොන්ඩර් බඳුනක තබා ඇපල් යුෂ එක් කරන්න, පොඩි තිරිඟු අයිස් එකතු කිරීම සහ අමුද්රව්ය ඝනශීලී අනුකූලතාවයක් දක්වා විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු ප්රතිඵලය ලස්සන වීදුරුවක් බවට පත් කර ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයකින් එය ඉවත් කරන්න.
පලතුරු සමඟ බෙරී හෝ සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- චෙරි ශීත කළ - අයිතම 3;
- මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
දොඩම් පිරිසිදු වී, පෙතිවලට බෙදී, තම අස්වන්න සමඟ මිශ්ර හා සමජාතීය ස්කන්ධයකට තලා. අප රසකාරක මිශ්රකර රසකාරකය එකතු කර එය මිශ්ර කර එය ඉවත දැමිය හැකි කෝප්පවලට මාරු කර පැය 4 ක් ශීතකරණයට යැවිය හැකිය.
තොම්සන්ගේ බෙරී සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි, පිසිනු ලබන්නේ, ඇප්රිකට් - 7 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව සීනි සිරපය ඉවුම් පිහුම් කරන්න: සීනි වත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ඝණ වන තෙක් විනාඩි 3 ක් උනු සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. මෙම කාලය තුළ අපි බෙරි වර්ගයක් තුල බෙරි කපන අතර එය ස්කන්ධයක් හරහා ස්කන්ධය පිස දමමු. අච්චුව තුල මිශ්රණය වත් කර ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා එය සකස් කරන්න. ඝණීකරනය කිරීමෙන් පසු අප සෝබීට් පිටතට ගන්නා අතර, පළතුරු ස්කන්ධයෙන් මිදෙන්නට, පළතුරු ස්කන්ධය මිශ්ර කර, ශීත කළ ජලය බිඳ දැමීම සහ අතුරුපස සමග ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත වීම. සියලු උපාමාරු වලින් පසුව, අපි ඉතා රසවත් රසවත් ප්රතිකාර ලබා ගන්නෙමු.