සැල්මොන් කියන්නේ වෙළඳ දැන්වීම් අවශ්ය නැත. එය තරමක් ලුණු සහිත, සහ ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර ඇති පරිදි, ඕනෑම ආකාරයක යහපත් වේ. නමුත් මෙම මාළු විශේෂයෙන් නෙස්ලේ මස් තීරු තුළ උඳුන තුල පිළිස්සීම විට ලබා ගනී. අපි සැමන් නියමු සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
ලෙමන් - වට්ටෝරුව සමඟ උඳුන තුල තීරු වල සල් බිත්තර
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නූල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ඩිල් මිටි - 2-4 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත නිපදවන තෙල්.
සකස් කිරීම
ලුණු, කළු, preferably නැවුම් බිම, ගම්මිරිස් සහ මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය සහ තීරු මත තෙල්වලින් සාදා ඇති කොටස් මත මුදුනේ සිට සැමන් ටොම් කූරු ස්ප්රින්. ලෙමන් හොඳින් බුෂ් සමග සෝදා සෝදා, උතුරන වතුර සමග විනාඩියකට වත් කර, පසුව උකහා ගත් හා රවුම් කපා, මාළු මත තැබුවා. ඉහත ස්ථානයේ නැවුම් ඩිල් මස් එකක් හෝ දෙකක්, බඳුනකින් මුද්රාව තබා ඇති අතර එය අංශක 190 ක් උෂ්ණත්වයේ රත් වූ සාමාන්ය මට්ටමක පිහිටි ෙබ්කිං තැටියක් මත තබන්න. උඳුන තුල ඇති තීරයේ සැමන් සඳහා කොකෝවා පිළිස්සූ කොට්ටයක්, ස්වාභාවික ලෙස තීරණය කිරීම, කූරක ප්රමාණය හා, සැබවින්ම, උඳුනේ ඇති හැකියාවන් මත පදනම්ව. සාමාන්යයෙන්, විනාඩිය සිට විනාඩි 30 දක්වා කාලය වෙනස් විය හැකිය.
තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල තීරු තුළ සැමන්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නූල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 160 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 2 පෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- මෙයොනීස් - 25 ග්රෑම්;
- ඩිල් මිටි - 4 පෑම්;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
ලෝමන් ස්ටර්න් ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ලුණු දමා තීන්ත ආලේපිත තහඩු මත තබා ඇත. අපි ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය යුතු ය. අපි කැඩුණු ඩිල් සමඟ මිශ්ර කර කපන ලද තක්කාලි විසිරෙමු. දැන් අපි මෙයොනීස් සමග ඩූෂ් ග්රීස් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග එය අතුල්ලා, තීරු මුද්රාව, ඉහළට ස්පර්ශ කිරීමට උත්සාහ නොකරන, සහ විනාඩි 200 සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ග්රෑම් දී උඳුන තුල දී එය තබා.
එළවළු සහිත උඳුනක තීරු වල පීලි මස්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 650 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු;
- චෙරි තක්කාලි - 8-10 කොක්;
- ළූනු සුදු ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- රතු මිහිරි බුලර් ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- ලීක් - 1 කඳේ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- සිහින්ව කැපූ මස්;
- ඔබේ වර්ණනය - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ සෝස්ට් සකස් කරන විට පළමු පියවර වන්නේ සියලු එළවළු සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදු ලූනු පිරිසිදු කර, ලීක්ස් මෙන් එය කපන්නෙමු. අපි කැරට් සහ ඉරා දැමූ මුගටි හෝ පෙති කපන්නෙමු. අප විසින් බීජිං වලින් බර්ගර් ගම්මිරිස් ඉවත් කර පිදුරු ඉර හෝ කුඩා පෙති. මා සමාවෙන්න, කැට කපා. අවශ්ය නම්, පරිණත පලතුරු භාවිතා කළ හොත්, ඒවා පළමුව බීජ හා හිසකෙස් වලින් පලවා හරිනු ලැබේ. සෝදා චෙරි තක්කාලි සෝදා ගත හැකි ය
අපි සල්මන් ෆිලේට් කොටස්, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ මසුන් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය සහ එළවළු පුරා පැතිරෙමු. අපි තීන්ත පත්රයේ අන්තර්ගතය සමග ආකෘතිය ආවරණය කරයි, දාරවල් වටා එය මුද්රා කර උඳුන මැද මධ්යම මට්ටමේ තබන්න, අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය රත්වීම. මෙම උෂ්ණත්ව පාලන ක්රමය යටතේ එළවළු සහිතව සැමන් ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය කාලය විනාඩි තිහක් පමණ වේ.