නියම රසවත් ඩොලමයක් සෑදීමට නම්, ඔබට ප්රයත්න දැරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය නිසැකවම වැය වන සෑම විනාඩියකටම එය වටිනවා! මෙහි ප්රධාන තැන වන්නේ අත්තිවාරම නිවැරදිව සකස් කිරීමයි - කොළ. කැන්ටීන් සහ වයින් වර්ග දෙකම සඳහා ඔවුන් ගැලපෙනු ඇත, එය එය කැලෑවක් නොකියන්න, ඔවුන් ඉතා දුෂ්කර වන අතර ඔවුන් රසවත්. කුඩා කොළ, දීප්තිමත් හරිත වර්ණ තෝරන්න.
මෙම ද්රව්ය තුළ, වඩාත් සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව, මිදි කොළ සිට ඩොලමයක් සෑදූ ආකාරය විස්තර කර ඇත.
ආර්මේනියානු මිදි කොළ වලින් ඩොල්මා ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළුපැටලුන් - 965 ග්රෑම්;
- ගාන ලද හරක් මස් - 475 ග්රෑම්;
- කුඩා ප්රමාණයේ ළූණු - 2 පෑම්.
- මිදි කොළ;
- සහල් රවුම් ග්රෑම්ස් - ග්රෑම් 115;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 765 g;
- මින්ට්, සයන්ට්රෝ, බැසිල් -1 සියලු හරිතයින්ගේ පොකුරේ;
- නැවුම් තෙල්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද සහ සිසිල් ජලය සමග පිසින තෙක් රයිනු කෝප කර සකස් කළ බිම හරක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් කොලරෝර හා බැසිලියේ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සංරචකයන් නිවැරදිව සම්බන්ධ වන පරිදි සියල්ල එකට එකට එකතු කර ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න.
මිදි කොළ ඩොල්මා ඔසවා ගන්නේ කෙසේද?
පත්රයක් ගන්න, ඔබ විසින්ම හිසකෙස් තබා එය සකස් කර සකස් කර ඇති තේ හැන්දක දමා. එක් අතකින් ලිතියම් ග්ලැසියර ඇති බව සැලකිල්ලට ගනිමිනුයි අනෙක් අතට එය මැට්ටයකි. එම නිසා පුලිඟු දියර පැල්ලම් ඇති ස්ථානයට ළඟා විය යුතුය.
කඩදාසි කඩදාසි කඩදාසියක්, එය අඳින ලද කැබලි අවට සමීපව නිරීක්ෂනය කිරීම සඳහා විවෘත මුදු නොමැති බව එසේ එකිනෙකා අතිච්ඡාදනය, තරමක් අතිච්ඡාදනය, එය තරමක් අතිච්ඡාදනය කර ඇත. කොළ සියලු මිරිකන ලද මස් තදින් තණ කොළ, සම්පූර්ණයෙන්ම පාන්නේ නැත.
දැන් මේ කොළ කැබැල්ලේ පැත්ත කපන්න. මුළු අඹරන ලද මස් පැත්තෙන් තදින් ඇසුරුම් කර තිබේ.
ඩොල්මා රෝල් සමඟ රෝල් කරන්න. සියලු මාංසමය මස් කඩදාසියක මුද්රා කර තබයි.
එකම ආකාරයෙන් ඔවුන්ගෙන් එක් යමක් ඉවර වන තෙක් සියලු කොටස් සමඟ කටයුතු කරන්න (කොළ හෝ පුලුන්).
නැවුම් මිදි කොළ වලින් ඩොල්මා පිසීමට කෙසේද?
දැන්, කැසාවානයේ පතුලේ, කැඩුණු බැටළු පැටවුන්ගේ බෙල්ල මිරිකන්න, එම නිසා මිදි කොළ පතුලේ ගිනි තැබීම වැළැක්වීම. ඇඹරුම් මත, ඩොල්මා පැතිර හා මින්ට් කොළ සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට තක්කාලි යවන්න.
ඩෝල්මා වතුර බෝතලය ඉහලට ඔසවා තබන්න, තදින් ආවරණ තහඩුව ආවරණය කර එය වසා දමන්න. අවම තාප මත පැයක් සඳහා කෑම පිස, ඉන්පසු සුදුළූණු සමග තක්කාලි සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය.