තමන්ගේ අතට උඩට ප්ලාස්ටි පේස්ට්රි කුට්ටිය ආහාරයට ගැනීම ඉතාම කෘතඥපූර්වක නියැලීම නොවේ. නමුත් කාරිත්වයේ නිෂ්පාදකයා විසින් අපගේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්ක සවිකර ඇති අතර එය පිට්ටනියට හා ගෙදරට පැනීමෙන් ඇතිවන අවුල් සහගත තත්ත්වය නිසා අතුරුදහන් වී තිබේ. වට්ටෝරු වලදී, අපි නැවත වරක් අපිරිසිදු පදනමක් මත මත්ස්ය පැටවුන් සූදානම් කරමු.
පාන් පේස්ට්රි වෙතින් බත් හා ටින් මාළු සමග පයි
අමුද්රව්ය:
- දුඹුරු සහල් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- මහදුරු බීජ - 5 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 280 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු අයිසික්;
- ටින් සැල්මොන් - 580 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පෆ් ෙප්ස්ටි - 420 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ටින් ආහාර හා පැස්ටරී සිට මාළු පයිප්පයක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඇනූ දිය විය යුතුය. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක උෂ්ණත්වය (ඇනූ පිටි උෂ්ණත්වය වෙනස් විය හැක, නිෂ්පාදිතය සඳහා පැකේජයේ උපදෙස් පරීක්ෂා කරන්න). මේ අතරතුර, ඔබ සහල් ආහාර පිසීමට හා විනාඩි 8-10 පමණ බටර් දී මහදුරු බීජ සමඟ ලූනු බේරා ගන්න. ලූනු සඳහා කැඩුණු බෙල්ලන් ඔලිව් හතු එකතු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු සුදුළූණු දැමිය යුතු ය - ඇටසැකිල්ලක් කිහිපයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. බත් හා ටින් මාළු සමග රෝස් කරන්න.
35 සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයක වර්ගයේ ඇනූ පටියකින් ආලේපිත ආකෘතියකට මාරු කරන්න. මෙම ස්ථරයේ මැද භාජනයේ භාගය අඩක්, කුකුල් බිත්තර තුනක් දමා සහල් ඉතිරි ඉතිරි කොටස ආවරණය කරන්න. ඇනූ දාර එකතු කර එකට ගාන්න, ඉතිරි බිත්තර සමග පැඟිරි පේස්ට්රි සිට මාළු පයිට් ග්රෑම් එකක් සහ පැය භාගයක් රොටි තබන්න.
මාළු හා අර්තාපල් සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
පැරණි තාලේ ඉංග්රීසි පයිප්ප හැම විටම පෙනෙන්නේ එකම විදිහටයි: ෙබ්කිං ආහාරය සෝස් පිරවීමෙන් පිරී ඇත, ඉහළින් ගාන ලද පිටි ගුලියකින් ආවරණය වී ඇති අතර, මේ ආකාරයේ යමක් අපි ඊළඟ වට්ටෝරුව තුළ ප්රජනනය කිරීමට උත්සාහ කරමු.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ලූනු - 95 ග්රෑම්;
- කිරි - 750 මිලි;
- ලෝරල් කොළ;
- පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- මත්ස්ය සංරක්ෂණය - 890 ග්රෑම්;
- බිත්තර (තම්බන ලද) - 3 කෑලි;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 190 ml;
- parsley සහ ඩිල්.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 8 ක් සඳහා ලෝරල් කොළ සමග කිරි උයන්න, ඉන්පසු පෙරූ. බිත්තර තම්බා හා මාළු ටින් කළ ආහාර සමග ඒකාබද්ධ කර ඇත. උණු කරන ලද බටර් මත අපි විනාඩි කිහිපයක් පිටි සමත්, සුවඳ ලොරේල් කිරි වත් කර ඝන කිරීමට ඉතිරි වේ. ක්රීම් එකතු කර තවත් මිනිත්තු 5 ක් තබන්න. සෝස් හා හරිතයන් සමග රෝස්ට් මිශ්ර කරන්න, මාළු හා බිත්තර එකතු කරන්න, ෙබ්කිං දීසියක් පුරවා පුලුස්සන ලද පැණි කෑල්ලක් සමග ආවරණය කරයි. මුදුනේ කිරි හෝ බිත්තර සමඟ ලිහිසි කර ඉන්පසු පිළිස්සුණු මාළු පිටිවලින් පුලුස්සා 190 ක පමණ භාගයක් පැය භාගයක් සඳහා පුලුස්සා දමනු ලැබේ.