මාළු ආහාර පිසීම සමඟ ඔබ ආහාරයට ගන්නට තීරණය කළහොත්, සමහරවිට ඔබේ මනසට නැඟෙන මුල්ම දේ නම් මාළු කට්ලට් ආහාරයට ගැනීමයි. ඒවා සකස් කිරීම පහසුය, ඕනෑම වර්ගයක මාළු වලින් සාදා ගත හැකි අතර, වට්ටෝරු විවිධාකාර මස් ආකලනයට වඩා අඩු නොවේ. මෙම ද්රව්යයේ වඩාත් විස්තරාත්මකව මාළු කට්ලට් සඳහා අපගේ ප්රියතම ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු ගැන.
කොඩියේ මාළු කට්ලට් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
කෝඩ් බෙහෙවින් අධික ආහාර වේලෙන් වෙන් කර ඇති අතර, සිය ටැංකි සුදු මස් පහසුවෙන් වියළී යයි. එබැවින් එවන් මාළුවලින් කට්ලට් සකස් කිරීම ඥානිකව ප්රවේශ විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පාන් පාන් - ග්රෑම් 125;
- තිරි පිරවුම් - 760 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
කුඩා බීජ හා චොප්සි සිට කෝස් ෆිලේට් පීල්. අවසාන අරමුණ සමඟ ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලඩරයක් පමණක් නොව, තියුණු පිහියකට පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, එමඟින් පිඟානෙහි මාළු කැබලි සැලකිය යුතු ලෙස පැහැදිලි වනු ඇත.
මාළු මස් කෑල්ලක් සූදානම් වන විට එය ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු ලූනු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, හරිතයන්, දෙහි ඇතුලත, ලුණු හා මස් කැබලිවලට එකතු කරන්න. හොඳයි, ඔබේ අත්වලින් හොඳයි, ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳට සම්බන්ධ කිරීම සඳහා, ඒවා හොඳින් සම්බන්ධ කිරීම සඳහා, මසුන්ගේ කට්ලට් සූදානම් කිරීම දිගු කලක් නොපවතින තුරු, කට්ලට් හා ෆ්රයි බවට පත් කරනු ලැබේ.
රූම් - වට්ටෝරුවෙන් මාළු කට්ලට්
අනෙකුත් සැමන් මත්ස්යයන් මෙන්, කුණු මස් තෙල, නමුත් එසේ වුවද, වඩාත් සියුම් රසය හා යුෂ සඳහා, අපි පුලුන්ට මෘදු බටර් එකතු කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- චූම් සැමන් නියමය - 460 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 65 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය 45 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
මාළු ෆිලට් අවුල් සහ හොඳින් කපන්න, පසුව, දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. ප්රෝටීන් වලට බිත්තර හා පිෂ්ඨය එක් කරන්න. ඔබේ දෑත් සමඟ තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෘදු තෙල් කැබැල්ලක් ටිකක් මෙයොනීස් මිරිකන්න, ඉන්පසු නැවත කලවම් කරන්න. කට්ලට් සඳහා මාළු මස් මාංශ පිළියෙල කිරීම දැන් අවසන් වී ඇත. එය දැන් විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා පහසුකම් සපයයි. ඉන්පසුව බ්ලබර් දක්වා මිනිත්තුවලට හා ෆ්රයිස් පෙති කපන්න.
කැඩුණු මාළු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාළු ෆිලට් - 540 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 85 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley, බැසිල්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
සකස් කිරීම
මාළු පිලියම පිරිසිදු කිරීමෙන් සහ ඇඹරීමට පටන් ගන්න. මසුන් කෑලි කැඩුණු විට, ඒවා කපා, ඖෂධ පැළෑටි සමග එකතු කරන්න. ළූනු කපන්න සහ සුදුළූනු දත් ඇලවීමට. මාළු මස් කෑල්ලට එකතු කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර පරාජය කර පිටි ඉසිය යුතු ය. නැවත වරක් එකට මිශ්ර කර, කට්ලට් ස්කන්ධයක් සකස් කරන්න, පසුව blubber තෙක් හොඳින් රත් වූ තෙල් සමග පෑන් ෆ්රයි.
නිවසේ මාළු කට්ලට් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
එළවළු සහ එළවළු වැනි අතිරේක සමග මස් කට්ලට් පවා නිෂ්පාදනය නොකෙරේ. ඒ සඳහාම රතු මත්ස්යයින් සිට කප්ල්ලීන් ස්කන්ධයට පරිවහනය කිරීමටත්, එම කාර්යය සඳහාත් නිමි කුට්ටි ට වඩා වැඩිවිය.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - 320 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 270 ග්රෑම්;
- කිරි - 115 ml;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- මී පැණි අබ, - 15 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
මුලින් තැම්බූ තම්බා අර්තාපල් සිට පිෂ්ඨය සකස් කිරීම සමග ආරම්භ කළ යුතුය, පසුව තරමක් සිසිල් සහ කිරි සමග සමග කරල් තුළ බිම් ඇත. අවසන් මිශ්රණයට, ඩිල් හා මී පැණි අබ එකතු කරන්න, පිටි වත් කර කැඩුණු ලූණු දමා. මිශ්රණය සූදානම් වන විට, එය එය කපා ඉවත් කිරීමට ඉතිරිව ඇත, පහර බිත්තරයක් බවට පත් කර පුළුස්සල් ඉසිය යුතු ය. අවසාන අදියර බ්රවුන්සිං තෙක් සුවඳින් පිසිනු ලබන අතර පසුව කට්ලට් සැපයිය හැකිය.