පුරාණ කාලයේ සිට මිනිසා ඇපල් හදුනාගෙන ඇත්තේ පුරාණ ග්රීසියේ මිථ්යාවන්ගේ පැරණි ගිවිසුම තුළය. එය පැරණි ඊජිප්තු චිත්රවල දක්නට ලැබේ. ඔහු මුල් කාලයේ සිටම ඖෂධීය ගුණාංගවලට හේතු වී ඇත: ජන වෛද්ය විද්යාවේ දී ආහාර ජීර්ණයට ගැටලුව සඳහා ඇපල් භාවිතා කරන ලදී, රක්තහීන පලතුරු පුලුස්සා වලින් බඩවැල්, බටර් සමග මිශ්ර, සහ ඉරිතැලි තොල් මත ප්රතිකාර කරන ලදී.
අසාමාන්ය ආහාර හා ඖෂධීය ගුණාංග කිහිපයක් ඇපල් හා නූතන වෛද්ය විද්යාව හඳුනා ගනී. නිදසුනක් ලෙස මෙම පලතුරු ආහාර දිරවීමේ අවයව සකස් කර ගැනීමට පුළුවන, ශරීරයෙන් විෂ ශරීර ඉවත් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ ඇපල් සෑදූ ද්රව්යයන්ය.
ඇපල් වල අමුද්රව්ය සහ කැලරි ප්රමාණය
තවත් බොහෝ පලතුරු වල මෙන් ඇපල් වල විශාල ප්රමාණයක් - බර අනුව බරින් 87% දක්වා. ඉතිරි 13% පහත වැටේ:
- ප්රෝටීන - 0,4%;
- ෙම්ද 0,4%;
- කාබෝහයිඩ්රේට - 9.8%;
- විටමින් සහ ඛනිජ - 2.4%;
- ආහාර තන්තු - 1,8%.
මෙම ඇපල් ඇපල් හි ප්රධාන ධනයයි. ඔවුන්ගේ ප්රධාන සංඝටකය වන්නේ පෙක්ටීන්, එය බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම, ශරීරයෙන් බොහොමයක් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමයි. මීට අමතරව පෙක්ටින් වෙනත් ආහාර වලින් ලවණ ආහාරයට අවශෝෂණය වන අතර අඩු කැලරි වටිනාකමක්: කැලරි 45 - 50 ක් ආහාරයට ගන්නා ආහාරවල හොඳම සංරචක ඇපල් එකක් බවට පත් කරයි.
ඇපල් වල විටමින් සංයුතිය
විටමින් අනුව, ඇපල් සංයුතිය පොහොසත් නැත: මෙම පළතුරු මෙම ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය (විටමින් A, C, E, H, PP, K, සහ බොහොමයක් බී විටමින්) අඩංගු වන අතර ඒවා කුඩා ප්රමාණවලින් අඩංගු වේ. දෛනික මානව අවශ්යතා සඳහා 10 වන කොටස පවා ආවරණය නොකළ යුතුය.
කෙසේ වෙතත්, ඇපල්හි ඔක්සිහාරක ද්රව්යයක් වන විටමින්-සමාන ද්රව්ය අඩංගු වේ. කැටිනින නමින් හඳුන්වන මෙම සංයෝග, ශරීරයේ සෛල හානි කිරීමට නිදහස් විකිරණ සමඟ මැදිහත් වී වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ.