බොහෝ ආක්රමණික ආහාර, තම නිජභූමියෙන් ඔබ්බට ගිය පසු, ආහාර පිසීම සහ ඔවුන්ගේ සංයුතිය තුළ බොහෝ වෙනස්කම් සිදු වී ඇත. විශේෂයෙන් එය සෑම ගෘහනියම ස්වකීය ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට සූප්පු ඛචෝෝ වැනි බහුකාර්ය සංඝටකයන්ට බලපෑවේය. මෙම ද්රව්යයේ, අපි මුල් මුල් වලට සමීප වට්ටෝරු තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරනු ඇත.
නිවසේ සුප් කාර්කෝවේ වට්ටෝරුව
කෙසෙල්ටරෝ, කුංකුම සහ ගෙඩිවලින් බහුල ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර පිසින ලද ආහාරයක් වන Mangrelian kharco සමඟ ආරම්භ කරමු. සූදානම් සුප් අතිශයින්ම සංතෘප්ත වන අතර ජෝර්ජියන් ආහාර පිසීමේ සියලු පංකා විසින් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 980 ග්රෑම්;
- ඉලක්කය 95 g;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- කුංකුම ඉරෙටින්ස්කි - 15 ග්රෑම්;
- walnuts - 85 ග්රෑම්;
- hazelnut - 35 ග්රෑම්;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වෙනත් පළමුවෙනි පාඨමාලාව මෙන් පිසින හර්චෝ, සුප් හොද්ද සමඟ ආරම්භ වේ. Harcho ලෙස එවැනි ධනවත් ආහාරයක් සඳහා, සුප් හොද්ද තරමක් තරබාරු විය යුතුය, එම නිසා, විශාල කැට බවට කපා හා ජලය වත් (ලීටර් එකහමාරක් පමණ) වත් කරමු. වරින් වර පෙණ ඉවත් කිරීම පැය කිහිපයකට උනු කිරීමට මස් තබන්න. උණුසුම් සුප් හොද්ද හෑරීම සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔවුන් මත කුංකුම මිශ්ර කරන්න, එවිට විසඳුමක් තීව්ර කිරීමට හා සාස්පාන් බවට වත්. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ ඇඹරන ලද අතර කැඩුණු සුදුළූනු දත්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු එල්ලුන්ට්රෝ සමග ප්රතිඵලයක් සාදාගත හැක. රසවත් රසවත් ඇටපෝරුවක් සහිත සූප සහ ක්ෂණිකව තිරිඟු පිටතට වත් කරන්න - බඳුන ඉතා උණුසුම්ව සේවය කර ඇත.
රයිස් සුප් කාර්කෝ ගෙදර
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 540 ග්රෑම්;
- සහල් - 65 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- walnuts - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ටෙමමාලි - 35 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- හරිත කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි;
- දම් පැහැති බැසිල් කොළ අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
අර්ධ වශයෙන් බල්බවලින් එකක් කපන්න සහ හරක් මස් සමග පෑන් වෙත යවමු - මෙය අපේ සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ, සීතල ජලය පිරවිය යුතු ය (ලීටර් කීපයක් ප්රමාණවත් වේ) සහ පැය එකහමාරකට ගිනි තබනු ලැබේ.
මෙම සුප් හොද්ද ගිනි තබා ඇති අතර, ඉතිරි ලූනු සිට රෝස් සකස් කරමු. කෑලි බ්ලෙන්ඩ් කළ විට, අපි ඔවුන් මත සුදුළූණු, tkemali සහ තක්කාලි පේස්ට් ය. සුප් හොද්දකින් සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරින්න.
හරිතයන් සහ මස් ගම්මිරිස් අතර උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගෙඩි ගෙනයන්න.
මෙම සුප් හොද්ද තුළ, සහල් එකතු කරන්න විනාඩි 10 ක් පමණ එය උනු. පුළුස්සා හා ප්ලාස්ට් පේස්ට් සමඟ සුප් මිශ්ර, වහාම ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. සුප් kharcho, මෙම වට්ටෝරුව මත ගෙදර පිසිනු ලැබිය යුත්තේ තව විනාඩි 10 ක් පමණි.
නිවසේ සුප් කාර්කෝ ගෙදර හැදුවේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 570 ග්රෑම්;
- සහල් - 115 ග්රෑම්;
- walnuts - 75 ග්රෑම්;
- ලූනු - 410 ග්රෑම්;
- කැරට් - 370 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5-6 කෑලි;
- හරිත parsley සහ cilantro අතලොස්සක්;
- දෙළුම් යුෂ , tkemali - රස;
- කොත්තමල්ලි - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
හරක් මස් විශාල ප්රමාණයේ ජලය ලීටර් 2 ක් සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ගිනි තබයි. පිරිසිදු කිරීමට අමතක නොකරන්න