කුකුළු චීස් යනු කිරි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක්, ස්කොෂ් කිරි සහ ප්රතිඵලය වූ රුධිරය ඉවත් කිරීමයි. මෙම ප්රතිකාරය සමග ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම් ක්රියා සඳහා වඩාත් ප්රවේශ්ය වන කිරි ප්රෝටීනය බවට පත් වේ, සහ ජීර්ණය ඉතා පහසු වේ. අක්මාව අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල මෙතිනීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. අක්මාව ආශ්රිත රෝග සංවර්ධනය කිරීම, මේදය පරිවෘත්තිය පාලනය කිරීම, පුද්ගලයාගේ මානසික ආබාධවලට පහසුකම් සපයයි. කැල්සියම් අවශෝෂණයට උපකාර කරයි. එය විශේෂයෙන් වැදගත්ය ගෘහ චීස් තුළ මෙම මයික්රොමේන්ට් ගොඩක් ඇත: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 120-150 mg. කුකුල් මස් සාමාන්යයෙන් එය තුළ ඇති මේදය අන්තර්ගතය:
- මේදය (18%);
- තද පැහැති (9%);
- අඩු මේද (3% කට වඩා වැඩි).
කරල්වල කැලරි ප්රමාණය පළමුව, එහි මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඉතින්, මේදය ගෙදර චීස් වල කිලෝ ග්රෑම් 236 ක කිලෝග්රෑමයකට කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන අතර, තිරිඟු කිලෝග්රෑම් 169 ක් සහ අඩු මේද ගෘහ චීස් වල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රූලි 88 ක් පමණ වේ.
මේදය නොකැඩී කරල් හා ඊනියා ධාන මදය සඳහා දැඩි ලෙස කථා කරන අතර, එය ගෘහ චීස් හා චීස් අතර මැද ය. එය වඩා නිවැරදිව නිපදවනු ලබන්නේ curd චීස් ලෙස ය. එය නැවුම්, තරමක් ලුණු දැමූ ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදිත සාම්ප්රදායික ගෘහ චීස් වලට වඩා දිගු වී ඇත. ධාන මදය කිරි ආහාර අන්තර්ගතය කිෙලෝ මීටර් 155 කි.
නිවැරදි ගෘහ චීස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ගෘහ චීස් තෝරාගැනීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු කරුණ වන්නේ ඇසුරුම් කිරීමයි. එය නොකැඩී, තීරු තොරව, සියලු ශිලා ලේඛන හොඳින් කියවිය යුතුය. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය දෙස බැලීමට අමතක නොකරන්න. ගෘහ චීස් ඇසුරුම් කිරීම පුළුල් නොකළ යුතුය - මෙය නිෂ්පාදනයේ පවතින බව පෙන්නුම් කරයි
කැලරි ප්රමාණය කොපමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න, ඔබ විසින් සකස් කර ඇති කිරි ප්රමාණය මේදය මත රඳා පවතී. කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම (3.5-6% මේද) නම්, එයෙන් පිසින ලද කරල් තුල 18% ක් පමණ මේද ප්රමාණය වනු ඇත. ඒ අනුව කැලරි ප්රමානය ආසන්න වශයෙන් 250-240 ක් පමණ ප්රමාණයෙන් යුත් මේදය චීස් මෙන්ය.