ඔබට අව්යාජ යුක්රේන බෝධිය ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ අති විශිෂ්ඨ හා නොකළ උණුසුම් සුදුළූනු තෙල් වත් කළ නොහැකි වනු ඇත. උණුසුම් හා සුවඳින්, ඔවුන් යීස්ට් හෝ bezdozhzhevoy පදනම මත බේක් කළ හැකි අතර අපි මෙම ද්රව්ය දෙකම වට්ටෝරු දෙදෙනා විසුරුවන්න යන්නේ.
Borsch කිරීමට සුදුළූණු සමග Pampushki - වට්ටෝරුව
Borscht සඳහා රසවත් හා නිවැරදිව සකස් කරන ලද pampushkas ප්රධාන දර්ශකය ඔවුන්ගේ සැහැල්ලු බව වේ. පාන්, කෙඳි හා රතු පැහැති ලෑල්ලක් මත විසුරුවා හැරීමට පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 355 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 230 ml;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
පැම්පියුස් සෑදීමේ යෝජනා ක්රමයේ සාමාන්ය යීස්ට් පිටි මිශ්ර කිරීමේ ක්රමයට වඩා වෙනස් නොවේ. සමස්ත රහස වනාහි අමුද්රව්යවල අනුපාතය පමණක් වේ. උණුසුම් ජලයෙහි සීනි කාන්දු කර ක්ෂණික යීස්ට් වත් කර ගනී. විනාඩියක් සක්රිය කිරීමට ඔවුන් ඉඩ දෙන්න, සහ මේ අවස්ථාවේ දී sieve ප්රධාන වියළි අමුද්රව්යයක් - පිටි. පිටි සඳහා යීස්ට් විසඳුම වත් කර එය ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් වන තෙක් ප්රතිඵල මිශ්රණය ආරම්භ කරන්න. පැයක් තුළ ඇනූ සකස් කර පැයකට උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඊට පස්සේ, ඩ්රැප්ලිං වලට සේදීමට සහ තවත් පැය භාගයක් සඳහා ෙබ්කිං පිඟානේ නැඟීමට ඉඩ දෙන්න. උඳුනට යාමට පෙර, පහර බිත්තරයකින් මතුපිට ආවරණය කරයි. පම්පුෂ්කි සිට බර්ච් දක්වා විනාඩි 40 ක් පසෙකටා ය.
සුදුළූණු, ලුණු, තෙල් හා කුඩා ජල ප්රමාණයක් මිශ්රණයක් සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් වන බනිස් තවමත් උණුසුම් වේ.
යීස්ට් තොරව borscht සඳහා pampushki ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙම කාර්යය සඳහා යීස්ට් හෝ කරවල කුකුළන් හැසිරවීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, ෙබ්කිං කුඩු මත මෙම වට්ටෝරු බනිස් සඳහා පදනම ලෙස ගත යුතුය. යීස්ට් වලින් තොරව කුපිත නොවූ පැම්පූස්කි එහි පාළුව අහිමි වනු ඇත, නමුත් තවමත් මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 355 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය 240 ml;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයට උපක්රමයක් නැත, මෙම වට්ටෝරුව කපා නොයෑම, මෘදු පරීක්ෂණයට පෙර ලයිස්තුවේ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ අංශක 200 ක උකුකිරි සහ රවුම් කේක් කෑලිවලට බෙදී ඇත (බනිස් ප්රමාණය අනුව).
සුදුළූණු සමග ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
සුදුළූණු සෙන්පතියන් වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ ප්රියතම නිෂ්පාදනය නිශ්පාදනයට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය. පොම්ප කට්ටලවලට සුදුලූණු එකතු කිරීමෙන් පසු, විශේෂ සුදුළූණු තෙල් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබ විසින් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ බනර් ලිහිසි කිරීමට හා ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු සුදුළූණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 55 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- පිටි - 390 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 මිලි;
- කිරි - 230 ml;
- වියළුණු parsley හෝ thynime.
සකස් කිරීම
රත් වූ කිරිපිටි හා ජලය සමග මිශ්ර කළ පසු, මිශ්රණයේ සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා, යීස්ට් මතුපිටට වත් කරමු. විනාඩි 10 ක් සක්රිය කිරීමට යීස්ට් පිටතට යවන්න, පසුව ඔවුන් බිත්තර බිත්තර වත් කර නැවත කස පහර. ඉන්පසු, වියළි සුදුළූණු යැවීම, ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් වන තෙක් තාපය තුළ තබන්න. ඩම්ප්ලිං දී ඇනූ භාජනය බෙදීමෙන් පසු, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ ඔවුන් තබා නැවත ගොස් නැවත පරිමාව ද්විත්ව. උඳුනට යැවීමට පෙර, උණු කොට බටර් භාගයක් මතුපිට ග්රැසික් හා parsley හෝ thynime සමග ඉසිය යුතු ය. පැය 180 ට අඩි පැය භාගයක් පුළුස්සා බීට්, උඳුනෙන් කෙළින්ම, ඉතිරි බටර් සමග ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.