මෙම ආශ්චර්යය බඳුන දිගු කාලයක් මුළුල්ලේ කුස්සියේ දී අනුගමනය කළත්, ඔබ මෙම යන්ත්රයෙන් ඉතිරි කරගත් ශක්තිය හා කාලය ඇගයීමට ලක් කර ඇතත්, බහු විචල්යය තුළ බර්ච් ආහාර පිසීමට තීරණය කිරීම පහසු නොවේ. ශතවර්ෂ ගණනාවක පැරණි සම්ප්රදායන් හාලෝ සරල ක්රියාවන් සඳහා කුළු බඩු සෑදීමේ සක්රමේන්තුව අඩු කිරීමට ඉඩ නොදේ. නමුත් මෙය සිදුවිය හැකි අතර, අද දින අපි ඔබට මේ පිළිබඳව ඔබට ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත. මන්ද, කුස්සියේ සහයකයා භාවිතයෙන් රසවත් බර්ච් පිළියෙල කර ඇති ආකාරය ගැන අපි මෙම ලිපියෙන් කතා කරමු.
බහු-බාර් "පැනසොනික්" යුක්රේනියානු බර්ච් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මස් (පල්ප්) - 200 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 250 ග්රෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- සීනි - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
මෙම මස් සෝදා, කඩදාසි තුවායෙන් පොඟවා, තන්තු හරහා කුඩා කැබලිවලට කපා. කබලෙන් ලිපට, ගාන ලද කැරට් සමග ලුණු සැහැල්ලු දුඹුරු. වෙනමම වට්ටක්කා බීට් තම්බා බීට් තට්ටුවක කුඩා ප්රමාණයක දී බීට්, වෙන් වෙන් යුෂ කෝප්පයට වෙන වෙනම ද්රාවණය කර ඇත - අපි එය බහුලවනය කරන බීට් සමග බීච් සමග සූදානම්ව විනාඩි 10 කට පෙර නිවැරදි සංතෘප්ත රතු වර්ණය බවට හැරවීම සඳහා විනාඩි 10 ක් එකතු කරන්නෙමු. අපි අර්තාපල් කැට කපා පිරිසිදු කරමු. තක්කාලි තම්බා ජලය උණු කර, විශාල කෝණයන් මත පැටවූවා.
ස්ථරයේ ප්රාතිහාර්යමය බඳුනක අපි ස්පීකරය: මස්, කැඩුණු ගෝවා, තක්කාලි, බීට්, ලූනු, අල, කැරට්, මාධ්යයෙන් මුද්රණය කරන සුදුළූණු කරාබු. අපේක්ෂිත නම්, මේ සඳහා, බිත්තර හතු හෝ සුදු හතු සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට හතු සමග borsch සකස් කිරීමට හැකි ය.
සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වැල් පොඩියක් ආවරණය වන පරිදි, වතුර හෝ සුප් හොද්ද පුරවා, නමුත් සීමිත මට්ටම ඉක්මවා නැත. පැය එකහමාරකට "Quenching" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න. වඩාත්ම දුෂ්කර දෙයක් පවතී - වැඩ නිමවීම පිලිබඳ සංඥාවක් බලා සිටීම සඳහා ස්නානය කිරීම සහ ඇරෝස් ආලේප කිරීම ගිලීමෙන්.
බහුසංස්කෘතියක බෝංචි සමග බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බීට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියන් - 1/2 කොක්;
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 500 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 1 බී.
- ඩිල්, parsley - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ මල්වාරය තෙල් වත් කර "රවුම්" ආකාරයෙන් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. තම්බන කැරට් සහ විශාල කෝණයට කපා බීට්රූට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පියන මිශ්ර කර එය තක්කාලි යුෂ වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුනට එකතු කරමු. අනාගත බර්ච් වලට ගෝවා එකතු කර නැවත විනාඩි 10 ක විරාමයක් සඳහා පෙනී සිටිමු.
එය අර්තාපල් සඳහා කුඩා කැට කපා, සහ බඳුනක බෝංචි කපා (අතිරික්ත දියර හා අමුද්රව්ය සේදීම සඳහා අමතක කරන්න එපා). අවශ්ය වන මට්ටම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බහුකාර්යයට ජලයට හෝ සුප් හොද්ද එකතු කර පියන වසා දමා පැය 2 ක් "Quenching" ප්රකාරය සක්රිය කරමු. වැඩසටහන අවසන් වන විට, හරිතයන් එකතු කරන්න, බර්ච්ට් පැය භාගයක් පමණ බද්ධ කිරීමට ඉඩ දෙන්න, සහ තහඩු හරහා එය වත් කරන්න.
විශාල සාස්පාන් සෑදීම සඳහා බහුකාර්යයක් තුළ බрокච් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ හදිසියේම සොල්දාදුවන්ගේ සමාගමක්, පාපන්දු තරඟයකින් පසු ඔබේ පුතාගේ මිතුරන් හෝ ව්යාපාරයක් ගෙන්වා නැවත පැමිණෙන ස්වාමිපුරුෂයෙකුට පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම අවස්ථාවේදී බහු ක්රීඩාංගනයට සහාය විය හැකිය.
අපි පළමු වට්ටෝරුව මත දමා ඇති නමුත්, බඳුන පිරිපහදු පිරවීම සඳහා ද, ද්රව එකතු කිරීමකින් තොරව පැය 2 ක් සඳහා ස්ටූසි කළ යුතුය. ඒ අතරම, අපගේම ව්යාපාරයක් සන්සුන්ව කළ හැකිය.
වැඩසටහන අවසානයේ දී, උඳුන මත බාල්දියක්, උනු මතට ගෙන එය එළවළු ගෙන, මල්ටිවරා, ලුණු, ගම්මිරිස් සිට මස් සමඟ එළවළු මාරු, විනාඩි කීපයක් සඳහා කුඩා ගින්න මත තබා, අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. විශ්වාස කරන්න, multivarquet දී මෙම "දෙමුහුන්" වට්ටෝරුව මත පිසූ යුක්රේනියානු borsch එහි රසයෙන් පුදුම වනු ඇත.