කේක් සඳහා අයිස් ක්රීම් අච්චාරු දැමීම සඳහා අත්යවශ්ය අංගයක් නොවේ. යුෂ, අඹ, පලතුරු, තදබදය සහ බෙරි මත සාදන ලද ආහාර ආවේණික දේවලට ඔරොත්තු දෙන බොහෝ ගෘහනියන් බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති. ජනප්රිය මතයට හාත්පසින්ම වෙනස්ව, සියුම් රසය, විශිෂ්ට ස්ථාවරත්වය සහ උද්දීපිත සුවඳ වෙනස් වේ.
කේක් සඳහා ලෙං ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ගෙදර කෑමට කේක් සඳහා ක්රීම් වර්ග සංරචකවල වෙනස් වේ, පිසින තාක්ෂණයට සමාන ය. සාමාන්යයෙන්, මේවා පිෂ්ඨය, ෆ්රයිඩ් පිටි, අඹ, බෙරී හෝ පෝෂ්යුරු බුරුසු එකතු කිරීම සමඟ ජලය, පොල් කිරි හෝ යුෂ දියරමය පදනමක් සහිත මෙම කස්ටඩ් වේ. වඩා සංතෘප්ත රසයක් සඳහා, ඔවුන් කදිම, කුළු බඩු හෝ කොකෝවා ආලේප කර ඇත.
- ක්රීම් පිටි ඇතුල්වීමට පෙර, රන් දුඹුරු තෙක් භාජනයක දී වඩා හොඳයි. මෙය අතිශයින්ම impregnation රසය වටිනවා.
- බෙරී පේරු මත පදනම්ව පෝෂ්යදායී, රසවත් සහ ඉස්ම සහිත කීම් ලබා ගනී.
- බොහෝ කෝකීන් ක්රීම් සඳහා වියළි පලතුරු භාවිතා කරයි. එබැවින් වොෆ්ල් කේක් සඳහා රනිල ක්රීම් සෑදී ඇත්තේ මිශ්රණයක දී ඇට වර්ග, හැල්වාව, දින හා ජලයෙනි.
- ගොරෝසු ලෙස, අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඇගර්-agar භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. අන්තිමයා මුහුදු පැලෑටිවලින් සාදා ඇති අතර එය ආහාරයට ගන්නා ආහාර ගැන සඳහන් කරයි.
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම්
කොකෝවා වලින් සෑදූ කේක් සඳහා ලේන් ක්රීම් සෑදීම පහසු සහ ලාභදායකය. මෙය ඔබට සංකීර්ණ හැසිරීම් අවශ්ය නොවේ. ඔබ කොකෝවා සීනි, පිෂ්ඨය හා චොකලට් කෑල්ලක් පොඟවා සිසිල් කළ යුතුයි. එවැනි චොකලට් ක්රීම් දැඩි හා ඝනශීලී අනුකූලතාවයක් ඇති අතර එය නිතර ගින්දර උණුසුම් කිරීම මගින් සෑම විටම වැඩි දියරයක් බවට පත්විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු චොකලට්, පිෂ්ඨය සහ සීනි සමඟ කොකෝවා එකතු කරන්න.
- කන්ටේනරය ගිනි තබා, හා ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් ජලය වත්.
- ඝන තෙක් විනාඩි 10 ක් කුක්.
- බඳුනකට වත් කර ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක් තබන්න.
ලෙමන් ක්රීම් කේක් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා මැග් කීම් ඉතා ජනප්රිය විකල්පයකි. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර එහි තාක්ෂණය මන්නා කහ ආහාර පිසීමට සමාන වේ. එකම වෙනස නම් එය ජලය මත සහ පිඟානක ඇති යුෂ මත විවිධාකාරව සකස් කළ හැකිය. එවැනි ක්රීම් සිල්ක් කෙඳි වෙනස් වේ, පරිපූර්ණව ආකෘතිය තබා ඇති අතර වෙනම අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 300 ml;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- මංගා - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යුෂ හා සීනි සමග අඹ බණ්ඩි.
- උඳුනේ කන්ටේනරය තබන්න. ඝන තෙක් මිනිත්තු තුනක් ආහාර පිසීමට.
- මික්සර් සමඟ කදිමට සිසිල් සහ වාදනය කරන්න.
ෙපොල් කිරි කේක් සඳහා ලෙන්ටන් ක්රීම්
කේක් සඳහා ලෙන්ටන් ක්රීම් යනු සියලු වර්ගවල කේක් සඳහා විශිෂ්ඨ impregnation සකස් කිරීමට හැකි වට්ටෝරුවකි. මෙම විචලනය යටතේ මෙම ක්රීම් පදනම පදනම් වන්නේ පොල් කිරි නොවන බවය. නමුත් එය පහසුවෙන් ජලය සහ කපනය මගින් පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. එවැනි improvised විකල්පය සතුව තිබීම, එය සීනි හා පිෂ්ඨය එකතු කිරීමට, ඝන තෙක් උනු.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - මිලි ලීටර් 550;
- ෙපොල් ෙෂේවිං - 250 g;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදු පැහැයට හැරෙන තුරු බ්ලෙන්ඩරයේ වතුර සමග පොල් තලපෑම වළක්වන්න.
- සීනි හා පිෂ්ඨය සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ක්රීම් තරමක් ඝනකාමී වන තුරු කුඩා ගින්නක් යටවෙන්න.
- වැඩකරන්න.
කේක් සඳහා සුමුදු කස්ටඩ්
කේක් සඳහා ක්රීම් "නැපෝලියන්" ජනප්රිය භාණ්ඩයකි. එහි ජනප්රියතාව වන්නේ බොහෝ රසවත් ෙබ්කිං බිස්කට් සහ පැෆ්ට් කේක් වන අතර, එය මෘදු මිහිරි, කස්ටඩ් අවශ්යයි. සාපේක්ෂව ප්රාථමික සංරචක සලකා බැලූවත්, එය ඉතා රසවත් වන අතර, එය පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් මිරිදිය රසවත් රසයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - 700 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- වියළි කබලෙන් ලිපට රන් පාන් තෙක් පිටි ෆ්රයි.
- එය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි සහ වැලිලින් එකතු කරන්න.
- වතුර වත් කරන්න, ජල ස්නානය මත තබා සහ උයන්න, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10.
- ස්කන්ධය අවශ්ය වන ඝනත්වය ළඟා වූ පසු තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න.
කේක් සඳහා කෙසෙල් කෙසෙල්
කේක් සඳහා කෙසෙල් සමග කෙසෙල් ක්රීම් ඉතාම සරල හා ප්රයෝජනවත් විකල්පයක් වේ. කෙසෙල් වල විටමින් ගොඩක් අඩංගු වන බැවිනි, එය ඝන, තන්තුමය වයනය, දුස්ස්රාවිත ක්රීම් සඳහා යෝග්ය වේ. මෙම ක්රීම් පලතුරු යුෂ මත පදනම්ව සකස් කරන ලද අතර, ප්රතිඵල ලෙස ඝන සහ උකුගසා කිරීමට හැකි වන පරිදි, චොක්ලට් පදනම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 50 මිලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලාන්ඩර් වල ඇති කෙසෙල් කපන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා සීනි, යුෂ සහ උයන්න.
- චොකලට් කෑලි දමා, මිශ්ර.
- සිසිල් කිරීමට හා ක්රමානුකූලව වැඩ කිරීමට කාලය ගත කරන්න.
කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම්
බිස්කට් කේක් සඳහා මෘදු ක්රීම් රොටි ප්රකාශයට පත් කළ යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා ලෙමන් ක්රීම් හොඳම තේරීම වේ. ප්රබෝධවත් ඇඹුල් රසය හා දෙහි ගෙඩියක ඕනෑම පදනමක් දීප්තිමත් හා ප්රකාශනයක් ලබා ගත හැකිය. මෙම වෙළුමේ දී ලෙමන් මංගල මත කස්ටඩ් අතිශයින් සංකලනය කරයි.
අමුද්රව්ය :
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- මැංගු - 250 ග්රෑම්;
- සීනි 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් උණු වතුර අඹ, සීනි සහ උයන්න.
- පීල් ලෙමන් කොටසෙන් සහ පල්ප් ඉවත් කරන්න - පිරිසිදු කිරීම.
- කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් කීම් සහ හොඳින් කපන්න එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සමග විස්කෝතු කේක් ලිහිසි කිරීම.
කේක් සඳහා මෘදු ආමන්ඩ් ක්රීම්
ආමන්ඩ් කිරි කේක් සඳහා කස්ටඩ් ක්රීම් සැහැල්ලු අනුකූලතාවයක්, කහ පැහැති සුදු පාට සහ ආමන්ඩ් රසයක් ඇත. කිරි මිල හා ආමන්ඩ් වලින් සෑදිය හැකි නිසා පිරිවැය මිළට නොගනී. මෙම ක්රීම්මාර්ගය ඉතා හොඳය. එය හයිඩීන් ඝණීකාරක ලෙස හැඳින්වෙන අතර පිෂ්ඨය තරම් සුමට ආකෘතියක් සපයයි.
අමුද්රව්ය :
- අමු ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 500 මිලි;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- agar-agar-10 g;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග ආමන්ඩ් වත් කර නභිගත කර විනාඩි 5 ක් තැබිය යුතුය.
- පීල් සහ පාන් කෑල්ලක් තුලට සේදීමට.
- උණු වතුර මිලි ලීටර් 250 වත් කර මිනිත්තු 3 ක් බදින ලද.
- විහිළුවක්, මීපැණි, ඇගරට්, සීනි ආමන්ඩ් කිරි වලට එකතු කර නභිගත කරන්න.
- කේක් එකට සුදු පැහැති ක්රීම් කොන්ක්රීට් එකක පැයකට පැටවිය යුතුය. ඉන්පසු එය මික්සර් සමඟ කසයක් දැමිය යුතුය.
කේක් සඳහා ඇවෙකොඩෝ කීම්
සුවඳ සහ ප්රබෝධමත් impresions යන පංකා විසින් අලිගැට පේර වන අඹ කැකලුවක් සඳහා සුමුදු ක්රීම් සඳහා කැමති වනු ඇත. එය නවීන ආහාර පිසීමේ නියැදිවලට අනුරූප වේ. එය මිනිත්තු කිහිපයක් තුල සකස් කරන ලද බ්ලොන්ඩර් අමුද්රව්යයෙන් පහර දීමෙනි. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අලිගැට පේර, ස්වභාවික රසය සහ හැන්දකින් ආහාරයට ගත හැකි තෙල් සහිත ක්රීම් බවට පරිවර්තනය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අලිගැටපේර - 2 කෑලි;
- දෙහි යුෂ - 65 ml;
- මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
- පොල් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- පීල් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලාන්ඩර් කුසලාන මී පැණි, අලිගැටපේර, දෙහි යුෂ, පොල් තෙල් සහ ලෙලි මිශ්ර කරන්න.
- සුමට ස්කන්ධයකින් ඉහළ වේගයකින් සියලු අමුද්රව්ය බැදීම
- කන්ටේනරයකට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් ගත වේ.
ඇපල් කේක් සඳහා ක්රීම්
කේක් සඳහා රසවත් ලේන් ක්රීම් ඇපල් ජෑම් වලින් ලබා ගනී. බොහෝ ගෘහනියන් අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර ඇත. වැඩපණු නොමැති අයට එයම කළ හැකිය. වාසනාවකට, ඇපල් සහ සීනි සෑම විටම පවතී, සහ ආහාර පිසීම විනාඩි 30 ක් ගතවේ. ප්රධාන වශයෙන් සීනි සමඟ එය උදුරා නොයන්න, නමුත් ඝනත්වය සඳහා agar-agar එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- agar-agar - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පීල් සිට පීල් ඇපල්, කැට කපා.
- වතුර ලීටර් 120 වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් simmer.
- පෙරනයක් හරහා පිස, සීනි වත් කර ඝන තෙක් උයන්න.
- Agar-agar උණු වතුර මිලි ලීටර් 80 වත් කර මිනිත්තු 2 කන්න.
- ඇපල් ජෑම් මිශ්ර කිරීමට එක් කරන්න.
- මෙම ක්රීම් ඉක්මනින් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය.