බේකරි නිෂ්පාදනවල යීස්ට් ද්රාවණයක් ලෙස භාවිතා වේ. එවැනි ගුවන් හා කඩවසම් නිෂ්පාදනවලින් පිටි නිෂ්පාදන ලබාගෙන ඒවාට ස්තුති වේ. බේකරි යීස්ට් ඉතාම නරක කීර්තියක් ඇති අතර එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම යටින් වැසී ඇත. බේකරියේ යීස්ට් මගින් ලැබෙන ප්රතිලාභ හා හානිය කුමක්ද කියා සොයා බැලීමට අපි උත්සාහ කරමු.
ශරීරය සඳහා යීස්ට් ප්රයෝජනවත්ද?
බේකරි යීස්ට් 66% ක් අඩංගු වන්නේ ප්රෝටීන් වලින්, ඇමයිනෝ අම්ල වලින් 10% ක්. ඒවා ක්ෂුද්ර හා මැක්රෝලියම් විශාල සංඛ්යාවක්, බී විටමින් සහ අත්යවශ්ය මේද අම්ල ද අඩංගු වේ. ඔවුන් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම , මානසික හා කායික ක්රියාකාරිත්වය පසු ශරීරයේ ප්රතිෂ්ඨාපනය, ආතතිය ප්රතිරෝධය, වැඩිහිටි ප්රතිශක්තිය සහ වැඩි දියුණු ආහාර රුචිය. ශරීරය සඳහා යීස්ට් ප්රයෝජනවත් වන්නේ මෙය නොවේ. ඔවුන් hematopoiesis සඳහා උදව්, ආහාර ජීර්ණ පත්ර සහ අක්මාව වැඩ normalize, හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන්න.
බේකර් යීස්ට් වලට හානි වීම
රොටිවල ප්රධානතම හානිය පිළියෙල කිරීම සඳහා යීස්ට් පිටි භාවිතා කිරීමයි. ශරීරය තුලට ඇතුල් වීම, යීස්ට් පිරිහීම, බඩ ඉදිමීම , බඩවැල් සහ රක්තපාතය. ආහාර ජීර්ණ අවයව වලින් ශරීරය පුරාම පැතිර ඇති රුධිරය තුලට පැමිණේ. යීස්ට් සෛල පාරගම්යතාව වැඩි කරයි. එයින් ප්රතිඵලයක් ලෙස ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා මර්දනය කරන වෛරස් හා ව්යාධිජනක වේ. බේකර් යීස්ට් මඟින් ආම්ලික පරිසරය ආම්ලික කරවයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කැල්සියම් ශරීරයේ අවශෝෂණයට ලක්වේ. මෙම ගුණයෙන් පිෂ්ඨය සමඟ ගර්ට්රාටීස්, ආමාශයික තුවාල, ගාලුම් හා අක්මාව වැනි හේතු අතරින් එකක් විය හැක. සමහර විද්යාඥයන් යීස්ට් රොටි හා පිළිකා සෛල සෑදීමේ සම්බන්ධය ඔප්පු කරයි. නමුත් මෙම අධ්යයනයන් තිබියදීත්, බේකරි නිෂ්පාදන හදුන්වාදීමේ තාක්ෂණය වෙනස් නොවේ.