නිවසේදී නම් ඔබට වඩාත් ප්රයෝජනවත්, වඩා රසවත් හා වඩා ලාභදායී විකල්පයක් ලබා ගත හැකි වන්නේ ගබඩාවෙන් කාටිලේජනය කළ චිප්ස් අවශ්ය වන්නේ කවුද? මීට අමතරව, දේශීය චිප්ස් දී, ඔබ පමණක් අර්තාපල් පමණක් නොව, කෙසෙල් හෝ වට්ටක්කා, උදාහරණයක් ලෙස. නිවසේ චිප්ස් සෑදීමේදී අපි පහත විස්තර කරමු.
ගෙදර අලින් චිප්ස්
අපි ඉතාලි ආකාරයෙන් සුපුරුදු අර්තාපල් චිප් සමග ආරම්භ කිරීමට අපි ඉදිරිපත් කරමු. ඒවාට සුවඳැති රෝස්මරී, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු ටිකක් වනු ඇත. රසකාරක රසකාරක නොමැත!
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල (විශාල) - 3 කොට්.
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- රෝස්මරී - 2-3 ශාඛා;
- විශාල ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
නිවසේ චිප් සෑදීම සඳහා ප්රධානම දේ වන්නේ පහසු සෙස්සර් හෝ තියුණු පිහියකි. අන්තිම ස්තුතියට ඔබ අර්තාපල් පමණක් නොව, සමානව පමණක් අර්තාපල් කපා හැකි වනු ඇත, චිප්ස් සියලුම කොටස් සමාන ලෙස වියලනු ඇත. අර්තාපල් පිසීමෙන් පසුව ඒවා කපන විට, ටැප්කින් සමඟ පෙති වියළීමට හා ඉක්මනින් ගම්මිරිස් සමග ලුණු සමගින් රෝස්මරී සමග ඇඟිලි අතර සේදීම. ඔලීව තෙල් සමග කෑලි ඉසිය හා මිශ්ර. එක් ස්ථරයක දී ෙබ්කිං පත්රයක් මත අනාගත චිප් බෙදාහී 200 ග්රාහකව විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. මිනිත්තු 10 කට පසු ඉතා ඉක්මණින් දුඹුරු පාටට දුඹුරු පාටින් පටන් ගනී.
මයික්රෝවේව් තුළ නිවසේ චිප්ස් සෑදීම සඳහා කෙසේද?
උඳුන සමඟ කරදර නොවන්න, එවිට මයික්රෝවේව් තුළ පිසීමට පටන් ගන්න. ඕනෑම ආකාරයකින් ඕනෑම දෙයකින් කළ හැකි පරිදි චිප්ස් සූදානම් කරන්න, වඩාත් වැදගත් ලෙස, මූලික නීති අනුගමනය කරන්න.
තෝරාගත් පළතුරු තුනී පෙති වලට බෙදීම, පිසීම් වේගවත් කිරීම සඳහා සුපරීක්ෂාකාරී වන්න. එක් ස්තරයක් රස විහිදී ඇති අතර ඕනෑම කුළු බඩු සමග චිප්ස් කපාගන්න. විනාඩි 4 ක් පමණ උපරිම විදුලිබල වල කුක්. කාලය අවසන් වන විට චිප්ස් තවමත් ප්රමාණවත් ලෙස හැපෙනසුළු නොවන අතර පසුව තත්පර 30 ක් වියළීම.
නිවසේ උඳුන තුල ලූනු චිප්ස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 පෑම්.
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- වියළි ළූණු (කුඩු) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කපන ලද සහ වියළි චිප්ස්, තෙල් සමග ඉසිය යුතු අතර, ලුණු මිශ්රණයකින් සහ වියලූ ළූණු සමග කන්න. විනාඩි 20-22 ක් සඳහා අංශක 230 ක චිප් කුක් කුකුළා පෙරලා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
නිවසේ වට්ටක්කා චිප්ස්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 290 ග්රෑම්;
- ලුණු පන්දමක්;
- උක් සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු
සකස් කිරීම
සිහින් වට්ටක්කා කපන්න, පාච්මන්ට් මත එය පැතිර හා සීනි, ලුණු හා කුරුඳු මිශ්රණයක් සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 210 කින් විනාඩි 20 ක් චිප්ස් වියළී යාම, එවිට තාපය නිවා දැමීමට සහ වට්ටක්කා තවත් සමාන කාලයක් සඳහා වියළීම සඳහා තබන්න.
ගෙදර මස් කඩදාසි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මස් චිප්ස්, හෝ "කරකැවීම", - බීර සඳහා කදිම අවන්හාවක්, කුළුබඩු බහුලතාවයකින් හෝ ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් සමන්විත සමාගමක් සමඟ සූදානම් විය හැකිය. අපි වියළීමට පෙර සෝස් තුළ හරක් මිනි මැරෙන්නට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් 1.8 ක්;
- බාබකියු සෝස් - 240 ml.
සකස් කිරීම
හරක් මස් කැබැල්ලක් පෙරළා දමා එය හැකිතාක් දුරට කපන්න. කෑලි කැඩී ගිය විට, සෝස් සමග මිශ්ර කර පැය 6 ක් වත් සෑදීමට යන්න. ටික වේලාවකට පසු, දැලක මත මස් පැතිරවීම සහ පැය 3-4 සඳහා උෂ්ණත්වය 160 උෂ්ණත්ව උදුන (කෑලි ඝණකම මත පදනම්ව) පෙර උදුනක තබා ඇත.
නිවසේ කෙසෙල් චිප්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සමහර විට, කෙසෙල් මල්ලක් පමණක් අවශ්ය වන්නේ කෙසෙල් සිට ගෙඩි කෝකියකින් නොව, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කුළු බඩු සමග කෑලි එකතු කළ හැකි නමුත්, ඔබ ඔවුන් සමඟ සන්සුන්ව කළ හැකිය.
පීරුණු කෙසෙල් වර්ග තුනී පෙති (0.2-0.3 මි.මී.) බෙදිය යුතුයි. එක් පැත්තකට අංශක 120 ක භාගයක් සඳහා කෙසෙල් කපන්න, පසුව අනෙක් පැත්තට තෙගුණ කරන්න. සිසිලන පසු, ඔබට නියැදිය ලබා ගත හැකිය.