දැන් යුරෝපීය සංගමය හා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, විශේෂිත සාප්පු සංකීර්ණ රැල්ලකින් ගලා ගොස් ඇති අතර සාම්ප්රදායික ඒවාට වඩා කිහිප ගුණයක මිල පිරිවැයක් දැරීමට සිදුවන නමුත් ඒවා ඉල්ලුමේ. මේවා කෘතිම පොහොර, පළිබෝධනාශක, වර්ධන උත්තේජක සහ අනවශ්ය වැදගත්කමකින් තොරව වගා කරන කාබනික ආහාර නිෂ්පාදන, හෝ bioproducts, - GMOs (ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන්) නොමැතිව වගා කෙරේ. කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සරල කිරීම සඳහා දශක ගණනාවක් පුරා කෘෂි විද්යාඥයන් කිහිප දෙනෙක්ම උද්යෝගිමත් වූ අතර එමඟින් ස්වභාවික නිෂ්පාදන තවමත් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව ඔප්පු කළ හැකි අතර ඒවා පමණක් ආරක්ෂා කළ හැකිය.
කාබනික ආහාර යනු කුමක්ද?
අප දැනටමත් පැහැදිලි කර ඇති පරිදි, කාබනික නිෂ්පාදන දෙමුහුන් විය නොහැකි අතර, ජානමය "වැඩිදියුණු" පැලෑටි හෝ රසායනික අතිෙර්ක වලින් වගා කළ හැක. සොබාදහම අපට ලබා දී ඇති සම්පුර්ණ ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතයකි.
කාබනික නිපැයුම් විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය වෙතින් ලබා ගත හැක. උදාහරණයක් ලෙස පිරිපහදු කිරීම, රසයන්, වර්ණක, ස්ථායීකාරක, රසකාරක ආවරණ තහනම් කිරීම (ප්රමිති මගින් නියම කරන ලද ඒවා හැර) තහනම් වේ.
ස්වභාවික කාබනික නිපැයුම් වල අස්වැන්න අඩු බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර ශාක සඳහා සැලකිලිමත් වීම වඩා දුෂ්කරය. එවැනි නිෂ්පාදනවල අධික වියදම තීරණය කරන්නේ මෙයයි.
කාබනික ප්රභවයේ නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් වේද?
පුදුමයට කරුණක් නම්, කාබනික නිෂ්පාදනවල ජනප්රියත්වය තිබියදීත්, එවැනි පෝෂණ ගුණයෙන් මිනිස් සිරුරට ගෙන එන වාසි විශේෂයෙන් සඳහන් කර නැති බව අධ්යයනයන් තවමත් සිදු කර නොමැත. ඓන්ද්රීයව හා ඓන්ද්රීයව වගා නොකරන ලද සමාන නිෂ්පාදන අතර පෝෂණ අගය අතර වෙනසක් ඇති බවක් නැත. කාරණය වන්නේ කුඩා මාත්රා සමඟ සුපුරුදු නිෂ්පාදන සමඟ රසායනික ද්රව්ය රැගෙන යාමයි. පුද්ගලයෙකුට ඍණාත්මක බලපෑමක් නැත. එය ටිකෙන් ටික ක්රමවත්ව හා නොපෙනී යන අතර, මුළු ශරීරය දුර්වල වන විට, මහලු වයස තුළ පමනි. දශක ගනනාවක් ගත වන විට ඉතා විශාල පරිමාණ අධ්යයනයක් අවශ්ය වන්නේ ඒ නිසාය. එනමුත් වෛෂයික ප්රතිඵල පිළිබඳ කතා කිරීමට අපහසු වනු ඇත.
කෙසේවෙතත්, දුම් පානය කරන්නන්ට මුලදී අපහසුතාවයක් නොලැබෙන අතර, වසර ගණනාවකට පසු පිළිකා හෝ හෘද රෝග ඇතිවිය හැක. සෞඛ්යය හා ආයු අපේක්ෂාව මත නිෂ්පාදනයේ බලපෑම් හඳුනා ගැනීම සඳහා පර්යේෂණය සිදු කරනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු වේ. සැබවින්ම, අපගේ දවස්වලදී එළවළු හා පළතුරු ගොඩක් ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයෙකු පවා අවිශ්වසනීය සැපයුම්කරුවකුගෙන් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගන්නේ නම් ඔහුගේ සෞඛ්යය නරක් වීමේ අවදානමක් පවතී.
කාබනික නිෂ්පාදන "සඳහා" සහ "එරෙහිව"
Bioproducts අතිෙර්ක සහ රසායනික දව වලින් සම්පූර්ණෙයන් පිරිසිදු බව කියා සිටියත්, ඒවායින් 30% ක් පමණ ෙපොලිෂිඩීස් (සියයට සියයක් සාම්පදායික නිෂ්පාදනවල සාෙප්ක්ෂව සංසන්දනාත්මකව) ආරක්ෂා කරන බව අධ්යයනයන් මගින් තහවුරු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙය සාමාන්ය රීතියක් නොවේ. සියළුම කාබනික නිපැයුම් වලින් තුනෙන් එකක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම ඇලවුම් වලින් තොරයි. මීට අමතරව, රසායනික පළිබෝධනාශක සහ කාබනික සංඝටකයන් අතර වෙනස හඳුනාගැනීම අවශ්ය වේ.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ගමෙහි ආච්චි විසින් වගා කරන ලද නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට ඔබට අවස්ථාවක් ඇත්නම් - ඔවුන් පැහැදිලිවම කාර්මික නිෂ්පාදනයේ කාබනික නිෂ්පාදනවලට මුහුණ දෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, එවැනි හැකියාවක් නොමැති නම්, අවම වශයෙන් යම් දුරකට, ඒවා ජෛව නිෂ්පාදන මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.