අපි වට්ටෝරු සිට සුපරීක්ෂාකාරී ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු පිරිනමනු ලබන අතර, එම ස්ථානයට සහ උත්සවයට ආවේණික කෑමට හා පවුලේ රාත්රී ආහාරයට ගැනීමට සිදු වේ.
අඹරන ලද මස් හා තක්කාලි වලින් පිරවූ "බෝට්ටු" චීස් සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දමයි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini young - 3 කැබලි;
- අඹරන ලද මස් - 485 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 185 ග්රෑම්;
- parsley (හරිතයන්) - රස;
- ළූනු බල්බ 95 g;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- චීස් ඝන පික්චන්ට් - 70 ග්රෑම්;
- සුවඳින් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - පයින්ච්;
- ලුණු, අයඩීකෘත සහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අතිශයින් ම මුඛ් පානීය සහ රසවත් රසවත් වන්නේ මාංශ කළ මස් සමග පුලුස්සන "බෝට්ටු" ය. එවැනි කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි තරුණ ස්කොෂ් පලතුරු තෝරා, ඔවුන් සෝදා, වියළා ඔවුන් සමාන කොටස් දෙකකට කපා. දැන් එය කුඩා කෑලි කපා හැඳි හා අර්ධ ප්රතිඵල පල්ප් සමග මධ්ය මැදුරු කප්පාදු කිරීම අවශ්ය වේ.
භාජනවල හැල්වෙන් තෙල්වලින් ඔක්සිජන් ද්රවණය වන අතර උෂ්ණත්වය 190 ක් දක්වා රත් කළ විනාඩි 10 ක් පුළුස්සා දමන්න. එළවළු පුළුස්සන තුරු කාලය නැතිව නොතිබීම නිසා, අප පුලිඟු සෑදීමට පටන් ගනී.
පළමුව, අප සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් මත මිනිත්තු දෙකකට පමණ ලූනු තරම් කුඩා ලූණු කපා ගත හැකි අතර, ඉන් පසුව තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කර පසුව, විනාඩි කිහිපයකින් පසු කලින් කපා ඇති zucchini පල්ප් එකතු කරන්න. ක්රියාවලිය හා ගම්මිරිස්වල ඒවා ලුණු අමතක නොකර, සියලු අමුද්රව්යවල මෘදු පාට තෘප්තියේ අන්තර්ගතය අපි පිළිගනිමු.
වෙනත් පෑන් දී, මස් ගා දැමීමට සූදානම් වන තෙක් ෆ්රයි, එළවළු ෆ්රයි සමග මිශ්ර, වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, parsley සහ යුෂ හා බීජ තොරව මනාව කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිරවීම රස කර ගෙන, බේක් කරන ලද අර්ධ සූදානම් ස්කොෂ් පත්රය පිරවීම.
එය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි විස්සක් විනාඩි භාජනයකට සහ රවුම් කේක් සමග පාන් පෙති මත බල්බ කපා ඇත.
සචිනි, අඹරන ලද මස් හා සහල්වලින් පිරුණු,
අමුද්රව්ය:
- zucchini තරුණ මධ්යම ප්රමාණයේ හෝ විශාල - 2 පෑම්;
- අඹරන ලද මස් - 220 ග්රෑම්;
- සහල් සූදානම් කර තම්බා - 60 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 180 ග්රෑම්;
- parsley (හරිතයන්) - රස;
- ළූනු බල්බ - 60 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්වලින් තොර 40 මිලි;
- දෘඪ pikant චීස් - 120 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු රස - රස;
- ලුණු, අයඩීකෘත සහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, උඳුන තුල පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නොව, පුළුස්සනු ලද පිරවූ zucchini අපි මුදු වලින් සැරසූ අතර බහු පරිමාණයෙන් ඒවා සකස් කරන්නෙමු. මධ්ය ප්රමාණයේ අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, පලතුරු හොඳින් පිරිසිදු කර, වියළි සහ සමාන කොටස් තුනකට කපා. දැන් අපි සෑම කප්පාදුකින්ම "බැරල්" හදන්නෙමු. මේ සඳහා හැන්දක් භාවිතා කිරීම සඳහා එක් සෙන්ටිමීටරයක් කපන්න, එක් සෙන්ටිමීටරයක් පතුළට ළඟා නොවී "පහළ" වල අව්යාජත්වය තබා ගන්න.
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා බිම හරක් මස් අවශ්ය ප්රමාණය පිළියෙල කර සහල් සහමුලින්ම සුදානම් කරන්න. අපි එකට පිරවීම සඳහා මස් හා සහල් පදම් එකතු කරමු. අපි මිදුලේ පල්ප්, සිහින් ව කැඩුණු පීට්ලි හරිත හා කැඩුණු ලූනු සූරියකාන්ත රසැති ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරමු. අපි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සහිත ස්කන්ධය රස කර ගෙන ස්කොෂ් "කේජි" වලින් පුරවන්නෙමු.
අපි බල්බ ටිකක් තෙල් සහිත බහු තන්තුකයක් තුල තබා, උඩින් පෙති කපන ලද සහ ගාන ලද තද pikant චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි සමග මිශ්ර. විනාඩි 40 ක් සඳහා "රවුම්" ආකාරයේ එවැනි කෑමක් සූදානම් කිරීම.