ඇපල් යනු ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවලින් එකකි. විටමින්, ඛනිජ හා අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සංකීර්ණ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මාස දෙකක දී දේශීය අස්වැන්න ඇපල් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි කර ගනී. පළතුරු වල සුරක්ෂිතතාවය පිළිබඳව ඇති අපහාසාත්මක සිද්ධාන්ත ආනයනය කරන ලද භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම සඳහා බොහෝ අය විසඳා නැත. සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇපල් වල තබා ගැනීම සහ ශරීරය සමඟ ඔවුන් වසරකට ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ වියළීම සරල ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි ඇපල්, පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්යවරුන් විසින් දිගු කාලයක් තිස්සේ පර්යේෂණය කර ඇති ප්රයෝජන හා හානිය, සෘතුමය විටමින් හිඟය, රෝග සහ නරක මනෝගතියට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදන වේ.
වියළි ඇපල් ප්රයෝජනවත් වේද?
වියළීම තුල ඇපල් දියරයෙන් ගිලිහී ගිය අතර, සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඛණ්ඩව පවතී. තවද අම්ල, ඛනිජ හා විටමින් වැනි ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ ගබඩා කර ගත හැකිය. වියළි ඇපල් එවැනි ද්රව්ය අඩංගු වේ:
- සීනි (ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, සුක්රෝස්) - නිෂ්පාදිතයෙන් 12% ක් පමණ වේ. එවැනි සීනි ප්රමාණය අධික ලෙස භෞතිකව හෝ මානසික නැග්මක් ඇති කිරීමෙන් පසුව නැවත ජීවීන් නැවත සවිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. එහෙත්, ආහාරයට ගැනීමෙන් දී වියළි ඇපල් වලදී ඩිප්වක් ගැනීම නිර්දේශ නොකරන පෝෂණවේදීන් ව්යාකූල කරන මෙම අංගය.
- කාබනික අම්ල 2.5% පමණ වේ. වියළීම තුල, ඇපල්, මධ්යස්ථ, අරාබි, තාරකාකාර, ක්ලෝරජ්රජික් අම්ල, ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමබරතාවය පවත්වා ගැනීමට සහ ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරයි.
- පරිවෘත්තීය හා දිරවීමේ ක්රියාවලියේදී අවශ්ය වන කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා පොලිසච්චරයිඩ් පෙැක්ටීන් ද්රව්ය.
- ප්රතිජීවක හා විරෝධී ගිනි අවුලුවන ලක්ෂණ ඇති ටැනින්.
- ඛනිජ ද්රව්ය. වියලූ ඇපල් යනු යකඩ හා මැග්නීසියම් ගබඩාවකි. රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. වියලීමේ දී අයඩීන් අයදුම්පත් දියුණු කිරීම සහ හෝර්මෝන පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා සහාය වේ.
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් වියළි ඇපල් වල සමේ දක්නට ලැබේ. මෙම ද්රව්ය නිදහස් ස්රධානකවල බලපෑම නිෂ්ක්රීය කිරීමෙන් සෛල හානිවලට ඔරොත්තු දෙනවා.
- ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ දිලීර වර්ධනය වීම මර්දනය කිරීමයි.
බර අඩු කිරීම සඳහා වියළි ඇපල්
සියලුම වියළි පළතුරු සීමිත ප්රමාණයක ආහාර වේල තුළ භාවිතා වේ. මේ සඳහා හේතුව වියළි නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය. නිදසුනක් ලෙස, නැවුම් ඇපල් බර කිලෝ ග්රෑම් 100 කට පමණ කැලරි ප්රමාණය 40-50 ඒකක. වියලූ ඇපල් ජලය වතුර නැති වුණත්, කැලරි අන්තර්ගතය ඕනෑම තැනක අතුරුදහන් නොවේ. එබැවින් වියළි නිශ්පාදනය එක් වරක් පමණ වරක් කැළරි 5 කින් සමන්විත වේ. වියළි පලතුරු පරිභෝජනයට පෙර පොඟවා ඇත්නම්, එහි කැලරි අන්තර්ගතය පහළට වැටේ.
වියළි ඇපල් මත ආහාර ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. එවන් ආහාරයක් සංකීර්ණ භාවිතයක් වේ
වියළි ඇපල් බර අඩු කිරීම හා සාමාන්ය පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැක. හුදෙක් එක් සන්ධ්යා භෝජනයක් සහිතව, සන්ධ්යා ආහාර වේලක් වෙනුවට ඒවා වෙනුවට.
වියළි ඇපල් වල හානි
දියවැඩියාව හා තරබඩ දියවැඩියාව සඳහා හොඳ නිෂ්පාදනයක් නොවේ. ඊට අමතරව, දිලීර නාශක තුවාල ඇතිවන අවධියේදී මෙම නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරන්නේ නැත. ආහාර අතරතුර, වියළි ඇපල් සීමිත ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.