ලූනු සමඟ මස්වල වට්ටෝරු විශිෂ්ටයි, නමුත් ඒවා සියල්ල සම්භාව්ය ප්රංශ ලූනු පයි පෙති. චීස් ලූනු පයි යනු රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වේ. මෙය තේ හෝ කෝපි සමඟ කදිමට ආහාරයට ගනී. මීට අමතරව, මෙය ඉතා සුපිරි ආහාරයක් හෝ විනිවිද පෙනෙන සුප් වර්ගයකි. සම්භාව්ය අනුවාදය තුළ ලූනු සමඟ චීස් කේක් සූදානම් කිරීම සහ විවිධ ආකලන ද්රව්ය භාවිතා කිරීම: චිකන්, මාංසමය මස්, සොසේජස්.
ප්රංශ ලූනු පයි
ලූනු සඳහා ප්රංශයේ ආදරය ලූනු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව නිසා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ දැනගෙන ඇත. මෙහිදී ප්රංශ ලූනු පයිප් වේලාවේ තවත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 11 කොක්;
- සිසිල් බටර් - 280 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- විනාකිරි වයින් (සුදු) - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, කහ මදය, ලුණු ලුණු 1/2 ක්, තෙල් 180 ග්රෑම් එකතු කර කුඩා කැබැල්ලක් පිහියකින් කපා. එවිට පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය ඉහළට පැත්තක් ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඉවත් කළ හැකි හැඩයේ දී එය ඒකාකාරව බෙදා ගන්න. අපි දෙබලකින් පිටි ගුලිය ඇඹුල් කර ශීතකරණය තුළ තබන්නෙමු. අපි පිරිසිදු හා සිහින් ව රතු ළූණු කප්පාදු කරන්නෙමු.
බටර් ග්රෑම් 100 ක් විශාල සෝරෝ භාජනයක් තුළ රත්නු, ලූනු පැතිරීම හා බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 කට අඩු තාප පුරා උයන්න. පිසූ තෙක් විනාකිරි, අබ, ලුණු, මිශ්ර සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. අපි ශීතකරණයෙන් පිටි ආකෘතිය සමඟ ආකෘතිය ගෙන විනාඩි 20 ක් සඳහා මිනිත්තු 200 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ විශාල කෝණයන් මත චීස් කපා.
අපි උඳුනෙන් කේක් පිටතට ගෙනා, එය තුළ ෆ්රයිඩ් ළූණු දමා, ඉහළින් චීස් වත් කරන්න, අංශක 170 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල කේක් දැමුවා. සූදානම් කළ පයි, ඔබ එය අච්චුවෙන් පිටතට ගැනීමට පෙර, ඔබ එය සිසිල් කළ යුතුය.
ලූනු පයි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- උණුසුම් කිරි - 125 ml;
- බටර් -120 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සම - 3 කෑලි;
- මස් ග්රෑම් 50 ක් සහිත බේකන්, බ්රිස්කට් හෝ මේදය;
- දුරු - ¼ ටස්පට්;
- විප්ඩ් ක්රීම් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට් වට්ටේ, පිටි මිශ්රණය වත්, කඳු පිටි වත් කර, ඉහළ සිට පිටි ඉතිරි ආවරණය සමග ආවරණය, ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 15 නිවාඩු. එවිට 20 ග්රෑම් බටර් සහ ¼ ටොප් ලුණු එකතු කරන්න, ඇනූ knead තව පැය භාගයකට යන්න ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ නැවත වරක් හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් යන්න. අපි පිරිසිදු හා තුනී මුදු සමග shinkuyu ලූනු රන්වන් දක්වා ඉතිරි බටර් මත එය ෆ්රයි. භාජනයක් තුළ බිත්තර දමන්න, ෆ්රයිඩ් ලූණු මිශ්ර කරන්න. තරබාරු තරබාරු (බේකන්, බ්රිස්කට්) තැකීමක්. පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය අච්චුවකට පැතිරන්න. අපි බිත්තර සහ බේකන් සමඟ ආකෘතියේ ලූනු බෙදා හැරීම, දුරු සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ආකෘතිය මිනිත්තු 10 ක් සඳහා රවුම් කේක්, උඳුන තුල තබා ඇත. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න. කහ මදය, ක්රීම් සහ ලුණු මිශ්රණයක් ස්වරූපයෙන් වත් කර විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.
චීස් සමඟ ලූනු පයි
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් "රොක්ෆෝට්" - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- පිටි - 400 gr;
- බටර් - 240gr;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සුදු වයින් - 100ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
විශාල කන්ටේනරයක් පිටි රැගෙන ලුණු, වයින් සහ උනු බටර් (200 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. අපි ඇනූ knead, එය ආහාර පටලයක් දී එය විනාඩි 30 සඳහා ශීතකරණය තුළ එය ඉවත් කරන්න. සිහින් වළලු කපා ලූණු විනාඩි 10 ක් බටර් වල ෆ්රයි, සිසිල්. අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. ඇට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර, කැට කපා. ඉවුම් පිහුම් සහිත තෙල් ස්වල්පයක් Lubricate, ඉහළ ගැටිති සමග සුමට ස්ථර බවට පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න. අපි භාජනය බෙදා හරින්නේ, පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. ළූනු උණුසුම් සමග චීස් කේක් සේවය කරන්න.