පයි යනු උත්සව ශාලාවක් වන අතර, එම වචනය ම කතා කරයි - "මංගල්යය" යන වචනයෙන් පයිඩ්. මෙම ආහාරය මෙහි දී නිර්මාණය කර ඇත - රුසියාව. ඇනූ, සියලු පාර්ශ්ව වලින් පිරවීම ඇනූ පයිප් වසා ඇත, අර්ධ-සංවෘත - ඇනූ ආකාරයේ පිරවීම මත ඇනූ, හා විවෘත - චීස්කේක් සමාන බව. පිරවුම ඉතා විවිධාකාර වේ. දැන් අපි චීස් කේක් හදන්නේ කොහොමද කියලා කියන්නම්.
චීස් කේක් - සරල වට්ටෝරුවකි
ආරම්භ කිරීමට අපි kefir මත සරල චීස් කේක් සූදානම් කිරීම යෝජනා කරමු. ඔම්ලට් පොඟවා ගැනීම වඩා දුෂ්කර දෙයක් නොවන අතර රසයෙන් ඔබ සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- කෙෆීර් - 2 කෝප්ප;
- බටර් - ග්රෑම් 20,
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
කුඩා කෝණයන් මත චීස් තුනක්, බිත්තර, ලුණු, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, knead, දැන් කෆීර් වත් කර නැවත සියල්ල අපි හොඳින් මිශ්ර. අනුකූලතාව සඳහා පිටි ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය. බටර් සමග ආලේපන කබලෙන් ලිපට, අපේ පිටි ගුලිය හා පියනක් ආවරණය කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීම. ආහාර පිසීම අතරතුර, පයි වේ 2 ක ගුණයකින් වැඩි වනු ඇත, කබලෙන් ලිපට තෝරා විට මෙම මොහොතේ වග බලා ගන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ පිසීමේ කාලය. ඒක තමයි, චීස් කේක් සූදානම්.
චීස් ලූනු පයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඇනූ සඳහා මාගරින් පිටි සමග කපා, අපි බිත්තර, ලුණු, ඇනූ knead, විනාඩි 30 ක් සඳහා සීතල වෙත යැවිය යුතු අතර, එවිට අපි ආදිය පිටි ගුලිය මත එය තැබුවොත්, පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඉහළට හරිත ලූනු හා රනිලට් ලූනු කැඩුණු ය. ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇති සෝස් පුරවන්න. ගාන ලද චීස් සමඟ ඉහළට පිසූ තෙක් 180 ° දී පුළුස්සා. ලූනු සහිත චීස් කේක් සූදානම්.
චීස් පිරවීම සමග පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
අමුද්රව්ය:
- Ready-made Puff pastry - 1 ඇසුරුම (600 ග්රෑම්);
- සැකසූ චීස් - 4 පෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හරිතයන්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
රීතියක් ලෙස, පැකේජය පිටි ගුලි 2 ක් අඩංගු වේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු අවශ්ය ප්රමාණයට අප විසින් අඹරා ඇති අතර, අපි එය වැසිකිළි මත තැබුවා, සාංචි ටිකක් මතු කරමින්, සායම් නිර්මාණය කිරීම. දැන් අපි පුරවන්නෙමු. රන් දුඹුරු දක්වා එළවළු තෙල් අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා ලූනු. අපි විශාල කෝණයන් මත චීස් දැම්මා, ලුණු සමග බිත්තර පරාජය, පයිට් ඉහළට ග්රීස් කිරීම සඳහා ටිකක් ඉතිරි වන අතර ඉතිරි හරිතයන් එකතු කරන්න. දැන් පිටි ගුලිය මත චීස් දැමිය යුතුය, ෆ්රයිඩ් ලූනු ඉහළට හා පහර බිත්තර වත්. ඊට පසු, පිටි ගුලිය දෙවන භාගය ආවරණය සහ දාර ඉරීම. උකු බිත්තර සහිත ඉහළ ග්රීස් සහ විනාඩි 20-25 විනාඩි යැවීමට.
පෙත පාන් සහ හැම් - වට්ටෝරුවක් සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
අමුද්රව්ය:
- ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - 8 තහඩු;
- දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- හැම් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි සෝස් සූදානම් කරන්න: බිත්තර සමග කිරි මිශ්ර, උණු කොට බටර් එකතු, චීස් දැලක සහ එය මිශ්ර. හම් තීරු කපන්න. අපි අවශ්ය ප්රමාණයට lavash තහඩු කපන්න, ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ පළමු පත්රයේ, මුව සෝස්, හැම් කෑල්ලක් පැතිර, සියලු ස්ථර සඳහා ප්රමාණවත් බව එසේ බෙදා හැරීම. අපි සීනි සමඟ දෙපසම ලිහිසි කරමු. ඉහළ ස්ථාවරය හැර එක් එක් ස්ථරයේ අපි හැම්ව තබමු. ඉහළ තට්ටුවේ අපි තක්කාලි වල රවුම් සකස් කරමු. අපි ඉතිරි සෝස් පුරවන්නෙමු. අපි විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුනක තබමු. සකස් කිරීම සඳහා ඇති පයි එක ඉතා සරලයි, නමුත් රස සියල්ල ප්රශංසාවට වඩා ඉහළයි.