ඔබගේ අවධානය - සුපුරුදු සුපිරි වෙළඳසැළේ හමුවීමට අකර්මණ්ය වන දුර මායිම් සිට පලතුරු අලුතින්.
අන්නාසි, මඤ්ඤා, කිවී, කෙසෙල් වැනි උණුසුම් රටවලින් අපේ වෙළෙඳපොළට එන විදේශීය පලතුරු තිබේ. එහෙත් ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ පුදුමයට පත් වී නැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට බොහෝ විට පෙනෙන්නට නොතිබූ එවැනි පළතුරු ඇත, නමුත් උත්සාහ කිරීමට කුමක් නොව.
1. රඹුටන්
අග්නිදිග ආසියාවේ නිවර්තන දේශගුණය තුළ රසවත් පලතුරක් වර්ධනය වේ. මෙම ගසේ පලතුරු පරිපූර්ණ හෝ නැවුම් හෝ කැහැටු ආකාරයේ ආහාර සඳහා පරිපූර්ණව භාවිතා වේ. මිනිස් සිරුරට පෝෂ්ය පදාර්ථ පොහොසත්ව තිබේ. රබර්මුටන් තුළ පොස්පරස්, නිකටිනින් අම්ල, කැල්සියම්, යකඩ, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට මෙන්ම විටමින් සී.
පලතුරු ආහාරයට ගතහැකි කොටස ජෙලටිනීය අනුකූලතාවක් ඇති අතර, ඉතා සුවඳින් සහ සුදු හෝ රෝස පැහැය විය හැකිය. මිදි වැල මත රසවත් හා ඇඹුල් රසයක් තිබේ.
එහෙත්, අමු වර්ගයේ ඇටකටු ඒවා විෂ සහිත බැවින් ඒවා පරිභෝජනය කළ යුතුය. ගස ඔබේ උයනේ හෝ ගෙවතුවක වගා කළ හැකි අතර එය ගෙඩි ගෙඩියක් ලෙස රෝපණය කර ඇත. සාමාන්යයෙන් රබ්බුටන්ට උසින් මීටර් 4-7 ක් පමණ උසින් යුක්ත වුවද, සෑම මීටර් 25 කටම විහිදෙන නිදර්ශක පවතී.
2. පිටහාය
මෙම පලතුරු එහි අසාමාන්ය පෙනුම සඳහා ඩ්රැගන් පළතුරු ලෙස හැඳින්වේ. මලක් වැනි පතොක් ගෙඩියක් බවට අනුමාන කළ හැකිය. ඒවා ප්රමාණවත් තරම් විශාල වන අතර ග්රෑම් 150 සිට 600 දක්වා බර කළ හැකි අතර සමහර විට කිලෝග්රෑම් එකක් ද තිබේ.
මෙම පළතුරු කිවී මෙන් ප්රසන්න රසවත් රසයක් ඇති නමුත් සුවඳින් අඩු ගන්ධයක් ඇති නමුත් සමහරක් එය කන්යාවකි. බර අඩු වීම සඳහා ආහාර පාලන ක්රම වලදී අඩු කැලරි වටිනාකමක් අගය කෙරේ. පලතුරු මස් අමු සහ සිසිල් ආහාරයට ගෙන ඇත, නමුත් සංතෘප්ත හෝ පවා තියුණු රස වලින් යුත් ආහාරවල පිටි භාවිතා කිරීමට නුසුදුසුය. ආහාර වලින් විශිෂ්ට වයින් නිපදවනු ලැබේ, එය යුෂ වලින් මිශ්ර කළ හෝ වෙනත් රසකාරකවල රස කර ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. පළතුරු විටමින් B, C, E, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ මෙන්ම අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ හා 90% ජලය අඩංගු වේ.
3. කිවෙනෝ
මෙම අසාමාන්ය පළතුරු තවමත් අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා හෝ අං දඩයක් ලෙස හැඳින්විය හැක. උෂ්ණත්වය ඉතා පහත් තත්වයට පත්වීම නිසා ශාක වර්ධනය වන්නේ උණුසුම් දේශගුණයකි. කිවානෝහි රසය පිපිඤ්ඤා සමඟ කෙසෙල් හා සමානයි. එබැවින් මිහිරි සහ ලුණු සහිත ආකෘතිවලින් එය අනුභව කළ හැකිය. ස්නැක් සලාස්වල ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ හොඳින් සාරවත් වේ. පලතුරු සහ කිරි කොක්ටේල සහ අනෙකුත් බීම සැකසීම සඳහා මෙම විශ්වීය ඵල සමාන වේ. සහ ඔහුගේ අඩු කැලරි වටිනාකම සඳහා පෝෂණවේදීන් සඳහා.
4. මැංගෝස්ටීන් (හෝ මැංගුස්ටීන්)
ඉතා රසවත් පළතුරු පල්ප් අමුද්රව්යයේ ආහාරයට ගත හැකි අතර එය කල් තබා ගත හැක, සහ යුෂ මිරිකා හැරිය හැක. මැංගෝස්ටීන් බහුපීඩනය ලෙස සැලකේ. එබැවින් එය "පිරිසිදු" පළතුරු වලට වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා මයිකලික බොහෝ ඇත. පළතුරු ප්රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්රේට පමණක් නොව, මේද අඩංගු වේ. එමෙන්ම එය සෙලිලෝස්, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ සුක්රෝස්, ඇල්කොරිබික් අම්ලය හා අනෙකුත් විටමින් පොහොසත් වේ. මැංගෝස්ටීන් වල ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක ද තිබේ. ඔවුන් එය තවත් අගය කරනවා.
5. Liche
ලූචි පොල්ල ජෙලි මෙන් නොව, සමෙන් වෙන් කිරීම පහසුය. රසය රසවත් වයින් කුරුල්ලෙකු හා මිහිරි පැණිරසකින් යුක්ත වන අතර, අපේ මිදි මත සිහිපත් කරන නමුත් ඔහුගේ කටේ ස්වල්පයක් තදින් රළු ස්වභාවයක් ගනී. මෙම පළතුරු අමු ස්වරූපයෙන් ආහාර සඳහාත්, අතුරුපස පිළියෙල කිරීම සඳහාත් සුදුසුය. එය බොහෝ විට අයිස් ක්රීම් සඳහාද, සහ නිර්යාත සඳහා ටින් කළ හැකි වේ.
සාම්ප්රදායික චීන වයින් සෑදීමට ලිට්චි යොදා ගත්තේය. අළෙවිකරණ පළතුරු වියලන අතර මෙම ආකෘතිය ලිතී නට් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පලතුරු පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කාබෝහයිඩ්රේට්, පෙක්ටින් ද්රව්ය සහ නිකොටින්තික් අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
6. තාමරින්
තාමරින්ඩ් යනු දිග මීටර් 20 ක් පමණ දිගට වැඩෙන දිග බෝතලයයි. එය ඉන්දියානු දිනය ද හැඳින්වේ. මස් ආසියාවේ සහ ලතින් ඇමරිකාවේ කුස්සියේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වූ කුළු බඩු ස්වරූපයෙන් ආහාරයට සුදුසුය. එය තොරව ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් ආදරණීය වුචෙස්ටර් සෝස් තොරව එසේ නොකරනු ඇත. කුරුලෑ මාංශ පේශි රසය සහිත නිසා තියුණු ආහාර වේල් සඳහා විශිෂ්ටයි, අතුරුපස හා බීම සඳහා වුවද හොඳ පැණිරස පළතුරු වඩාත් පැණිරස රසය හොඳයි. පල්ප් සීනි සමඟ සංරක්ෂණය කර ඇත.
ආසියාවේ විහාරස්ථානවල සිටින මේරියන් මාදිලිය බොහෝ විට ඔක්සිකරණ හා මේදවලින් පිත්තල ලක්ෂණ පිරිසිදු කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
7. ගවා
ගවාවේ පළතුරු සෙන්ටිමීටර 4 සිට 12 දක්වා දිගු වේ. ශාකයේ වර්ගය මත රඳා පවතින්නේ කටුක හෝ පැණිරසයි. ඝන හා තුනී පිළිවෙළකට වුවද, පැල්ලම් මිහිරි හෝ තරමක් ඇඹුල් රසයක් ඇත. පළතුරු බීජ සාමාන්යයෙන් ඉතා අපහසු වේ. මෙම පළතුරු මිහිරි අතුරුපස හා මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා වඩාත් භාවිතා වේ.
8. පැෂන් පළතුරු
පලතුරු අමුද්රව්යයේ ආහාරයට ගත හැකි අතර, එය හොඳ ටොනික් ලෙස සලකනු ලබන යුෂ වලින් මිදීමට හැකි ය. මූලික වශයෙන්, පැෂන් පලතුරු යුෂ yoghurts එකතු හෝ තැඹිලි යුෂ සමඟ මිශ්ර වේ. එය කොස්මෙටොෙලොජිකල් සහ ෆා නැවුම් පළතුරු විටමින් සී වලින් 36% ක්, ආහාර තන්තු, බොහෝ රයිබොෆ්ලැලින්, නිකටිනින් අම්ල, යකඩ සහ පොස්පරස් අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යයේ දෛනික අනුපාතය ලබා ගැනීම සඳහා, එය යුෂ ග්රෑම් 236 පානය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
9. කොස්
කොස් වර්ගයේ පළතුරු විශාලතම ලෙස සලකනු ලැබේ. එය සෙ.මී. 20 ක් පමණ විෂ්කම්භයකින් වර්ධනය වන අතර කිලෝ ග්රෑම් 34 දක්වා බරින් යුක්ත වේ. පලතුරු මස් සීනි හා පැණිරස, ලිස්සන හා ඉස්ම සහිත තන්තු වලින් සමන්විත වන අතර, එය කොමඩු මෙන් රස, නමුත් බොහෝ පැණිරස. මෙම කොළ පාට සහ ඉදුණු ආකාරයේ පළතුරු සූපශාස්ත්ර කාර්යයන් සඳහා ක්රියාශීලීව යොදා ගනී. ගුලි පලතුරු අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. එහෙත් සාමාන්යයෙන් එළවළු මෙන් නොසැලකේ. සාමාන්යයෙන් ඒවා තම්බා, තම්බා හා බදින ලද. කොස් ගෙඩියකට වඩා කොස් කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර එය ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන්ද ආහාරයට ගත හැකි බීජ 0,4% ක් පමණ වේ, 6% ප්රෝටීන් සහ 38% කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ.
මෙම ගෙඩිය භාවිතයෙන්, උගුරේ ඇති බැක්ටීරියා ගිලදීමට අපහසු වන අතර පලතුරු කන්න පසු පැයක් හෝ දෙකක් පමණ ඉක්මනින් ගමන් කරති.
10. ඇසරෝලා
ඇසරෝලා හෝ බාර්බඩෝස් චෙරි, ඇත්ත වශයෙන්ම එය සාමාන්ය ආකාරයේ සුපිරි චෙරි සිට ඉතා දුරින්, නමුත් බාහිර සමානතාවයක් පමණි. ඇෙර්සෝල් අමුද්රව්ය හා වියලූ දෙකම පරිභෝජනය කරයි. ජෙලි, සිරප්, ජෑම් සහ අනෙකුත් රසවත් ටින් ආහාර වැනි විවිධ අතුරුපස සෑදීම සඳහා මෙම පලතුරු විශිෂ්ටයි. පලතුරු ප්රයෝජනවත් විටමින් ඉතා පොහොසත් වන අතර, ඒවායේ අඩංගු දෑ දොඩම්වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය.
11. සපොඩිලා
සෝපෝඩිලා ඉතා ප්රසන්න හා පොහොසත් මිහිරි රසයක් ඇති නිසා, එය අමු ආකෘතියේ පමණක් නොව පයි හා විවිධ අතුරුපස සඳහා පිරවීමක් මෙන්ම, එය වයින් පැසවීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙම පළතුරු වල රසය අත්තික්කා හා දිනය අතර මධ්යයේ යමක් සිහිපත් කරවයි. සෝපෝඩියස් ගසෙන් කිරි ද්රාවණය නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ - චැප්ලිමේ සිට චුයිලැම් සෑදීම සඳහා අවශ්ය වන රබර් කිරි වේ. තදින් ටැංකි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා අලි ප්රභාසර්භවනයක් ලෙස දේශීය ජනගහනය නොසෙල්වෙන පලතුරු භාවිතා කරනු ලැබේ.
12. දම් මුබින්
මෙම පළතුරු තවමත් මෙක්සිකානු උකුණෝ ලෙස හැඳින්විය හැකිය. වර්ණයෙන් එහි පළතුරු දම්, කහ, තැඹිලි හෝ රතු පාට, සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා දිගු වේ.මෙම පළතුරු වල මාංස සුවඳ, පැණිරස හා තන්තුමය වේ. එවැනි මෙක්සිකානු උගත් පන්තියක් අමු හා ටින් කළ ආකාරයෙන් ආහාර සඳහා යොදා ගනී.
13. දූරියන්
මෙම පළතුරු කපා ගැනීම දුෂ්කර වීම නිසා පිළිකුල්සන්ත සුවඳ, ඝන සහ කදු සහිත සමක් ඇති නමුත් එය ඉතා ප්රසන්න රසයක් ඇත. එමනිසා, අඩුපාඩු තිබුණද, අග්නිදිග ආසියාවේ සහ බ්රසීලයේ වැසියන්ගේ රසයෙන් හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට එය බෙහෙවින් අගය කර ඇත. දූරියන් ද humanoid orangutan වඳුරන් අතර ජනප්රිය ආහාරයකි.
14. ගුවානා
ගුරුනා යනු මීටර් 12 ක දිගකින් යුත් ලුණු සහිත සදාහරිත පඳුරු වේ. ශාඛා වල දාරවල දිලීර ඇති මේවා කොළ ඇත. ශාකයේ මල්, පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරන දීප්තිමත් රතු. පඳුරු සිටුවීමෙන් පසු වසර දෙකකට පසුව පලතුරු එකතු කළ හැකිය. උරුගුවේ, පේරු සහ අනෙකුත් රටවල උණුසුම් දේශගුණයක් සහිතව ගුවානානා වගා කරනු ලබයි. මෙම කොටස් බෙදීම් සහිත බිම්වල කොටස් වලට කොටස් ඇත. ඝන සම සහිත කුඩා පලතුරු අඳුරු කහ වර්ණයෙන් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. ඖෂධ පැළෑටි පිපිරී කළු අස්ථිවල ඇති බීජ, එය ඇසක් ලෙස පෙනේ.
ගුගරානා කුඩා ප්රමාණයක් යොදා ගන්නා විට රුධිර සංසරණය වැඩි වන අතර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ.
15. කොළ ග්රන්ථි හෝ බුද්ධ හෑන්ඩ්
මෙම පළතුරු ඇඟිලි සමග බුරුසුවක් මෙන් බුදුන් වහන්සේට අනුකම්පා කිරීම මත, එය වන්දනා කිරීමක් මෙන්, වසා දැමූ ප්රාන්තයක් වන "ඇඟිලි" ය. දෙවන නාමයෙන් ආවේ මෙය යි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඟිලි ඇල්ලේ ඉතා කුඩා මාංශයක් ඇත, එය පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි, නමුත් එහි අමුණු ආකාරයේ එය පරිභෝජනය නොවේ, නමුත් candied හෝ වියලූ පමණක්. පළතුරු ඔටුන්න කැන්ඩිඩ් පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
තවමත් මෙම සුවඳින් පලතුරු භාවිතා කරන්නේ වායු ආලෝකයක් ලෙස හෝ ඇඳුම් ඇඳීම සහ වෙනත් දේ ආශ්චර්ය කිරීම සඳහා ය. නැගෙනහිර ආසියාව තුළ මෙම පලතුරු වල ඵල ඵලදායී බවින් යුතු බව විශ්වාස කෙරේ. තවද මම දිගුකාලීන හා සතුට පිළිබඳ සංකේතයකි.
16. අටෙමෝයා
Atemoyia දකුණු ඇමෙරිකාවෙන් පැමිණි නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම එය ස්වාධීන පලයක් නොවේ, නමුත් සීනි ඇපල් හා සීරීමෝ දෙමුහුන් දෙමුහුන් වේ. පෙනුමට අනුව එය දූරියන් සමාන වුවත්, කෙසේ වෙතත් මෙම පළතුරු ප්රසන්න සුවඳක් ඇත, එය මිහිරි, මෘදු සහ සිනිඳුයි. Atemoyi වල පලතුරු අඹ හා අන්නාසි වැනි රසවත් ලෙස නිවර්තන කලාපීය පලතුරු ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම පළතුරු අමු ස්වරූපයෙන් පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් එය රසවත් බීම, අතුරුපස, සලාද හා අයිස් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ක්රියාශීලීව යොදා ගනී.
එමෙන්ම උෂ්ණත්වය පහත් කිරීමට සහ පාචනය නතර කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා ඇටෙමෝයා පලදාව ප්රසිද්ධ විය. නමුත් මෙහිදී විෂ බීජ විෂ සහිතව බීජ භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර තිබේ.