අමතක කළ නොහැකි දෙයක් හා, අවාසනාවකට මෙන්, කිසි විටෙකත් ආපසු හැරී නැත. සෝවියට් අවධියෙහි කැමතිම කේක් මතක තබා ගන්න.
රසකැවිලි, කැෆේ සහ ආපනශාලා රසකැවිලි වර්ග විශාල ප්රමාණයක් රසවිඳින නමුත්, කණගාටුවට කරුණක් එක් දෙයක්: සාමාන්ය සෝවියට් කේක් වල රසය පෝෂණය කළ හැකි දෙයක්. ඒ කාලය මතකද? ඔබේ ප්රියතම පේස්ට්රිවල රසය අමතක නොකරන්න!
1. සැබෑ අධිරාජ්ය කේක් එකක්
"නැපෝලියන්" විකුණන ලද්දේ රස කැවිලි වර්ගවල පමණක් නොව ආපනශාලා තුළයි. අනෙක්වා අතර කෑල්ලක් සඳහා කොකෙක්ට් 22 ක්ද කුස්සියෙහි ගෘහණියන් විසින් සකස් කරන ලදී. එය රසවත් හා ඉතා ඝන ක්රීම් සහිතව කුළු බඩු කිහිපයක් අඩංගු වන සමපලාත ත්රිකෝණයක් විය.
2. ඇට වර්ග ලේනුන් සඳහා නොවේ
එය ඇත්ත වශයෙන්ම අවදිව සිටීම නිසා එය කුකීස් "ගෙඩි" වේ. ඒවා කෙටි කෙස්කට් වලින් සාදන ලද අතර තැම්බූ කිරි සහිත කිරි පුරවනු ලැබේ. එවන් සැලකිල්ලක් මිලට ගත්තේ පමණක් නොව, අපේම අතින් සකස් කරන ලදි.
3. කූඩයක ආහාරයට ගත හැකි හතු
අඩු අඩු ජනප්රිය අතුරුපසක් සමන්විත වූයේ අනිවාර්ය කොටස් කීපයක් නොවේ. කෙටි කෝකයක්, ජෑම් තට්ටුවක්, ප්රෝටීන් ක්රීම් සහ ස්වර්ණාභරණ. බොහෝ අවස්ථාවල කේක් කුඩු තොප්පි සමඟ හතු වලින් සැරසුණි. ඔබ ලෙඩින් පටන් ගත්තාද? එතකොට අපි දිගටම.
4. ක්රීම් සමග බදින ලද බදින ලද පැඟිරි
"ටි්රමිසු" හෝ "චීස්කේක්" කිසිම අතුරුපසක් රසවත් නොවිය හැක. මුලදී, දරුවන් ක්රීම් ලිස්සා, පසුව මුඛය බට බට රසය භුක්ති වින්දා. සෝවියට් අවධියේදී රසකැවිලි ශිල්පීන් පැහැදිලිවම උපදෙස් හා ප්රමිතීන් අනුගමනය කළා. ඒ නිසා ක්රීම් සම්පූර්ණ නළය පුරවා තිබිණ. නූතන "අර්ථශාස්ත්රඥයින්" ඔවුන් දෙදෙනා සඳහා පමණක් සීමා වුවත්, මෙය සැබෑ කලකිරීමකි.
5. ළමා කාලය අමතක නොවන රසය
සමීක්ෂණයට අනුව, සෝවියට් සමයේ ජනතාව අතර ජනප්රිය කේක් එකක් වන්නේ රසවත් ක්රීම් හෝ කස්ටඩ් වන අතර, අද දින කේක් කුට්ටි අර්ධ හිස් සෑදූ අතර එහි අභ්යන්තර කුහරයන් පිරී තිබේ. සුරතල් කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටි විකුණන ලදී.
6. කිරි ප්රතික්ෂේප කළ කිරි
මෙම අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව 1978 දී නිර්මාතෘ "ප්රාග්" හි රස කැවිලි වෙළඳසැලේ ප්රධානියා විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. කේක් "පක්ෂි කිරි" එවැනි ස්ථරවලින් සමන්විත වේ: ගුවන් කේක්, රසවත් සූෆේ සහ චොකලට් ග්ලයිසේ තුනී ස්ථරයකි.
වාතය ආහාර වලාකුළු
සෝවියට් සංගමයේ ඕනෑම ආපනශාලාවක, මෙරිංගු කේක් එකක් අනිවාර්යයෙන් ඉදිරිපත් කරන ලද අතර එය දෙකෙන් දෙකකින් යුක්ත විය. ඒවා ජෑම් හෝ ක්රීම් තට්ටුවකින් සවි කර ඇත. වාතයෙන් යුත් කැබලි කටින් මුව තුළට උණුසුම් මතකයන් අතහැර දමා ඇත.
8. සැබෑ, නමුත් රසවත් නැත
පාටයි, පාහේ අමතක වූ තවත් කේක් එකක්. එහි සූදානම සඳහා කුකුළන් දෙක රැගෙන ගියේ ය. ඊට පසු, ඔහු ස්වභාවික සායම්වලින් ආලේප කරන ලද අතර සීනිවල දමා ඇත. නැවුම් "පීච්" අවශ්ය වූයේ කවුද?
9. පැණි රස
මේ කේක් වල රසය කිසිවක් සමග සැසඳිය නොහැකිය, සෝවියට් දරුවන්ගේ මතකයේ සදහටම පවතිනු ඇත. වඩාත් රසවත් වන්නේ එය කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව, කේක් සඳහා කේක් වල ඉතිරි පිරිසිදු, වියළි විස්කෝතු සහ යනාදියයි. ඔවුන් තලා හා බටර් හෝ ක්රීම් සමග මිශ්ර වේ. ඊට පසුව, කොකෝවා තුළ රෝපණය වූ "අර්තාපල්" හැඩගැන්වුණේය. එය සරළයි, නමුත් එය රසවත්!
10. "තෙත්" බිස්කට් කේක්
නූතන රසකැවිලි වර්ගවල එවැනි අතුරුපසක් සොයාගැනීම අඥාන දෙයක් බව බොහෝ දෙනෙක් එකඟ වෙති. බිස්කට් තෙත් කිරීම සඳහා ස්තුති කිරීම, ස්තුති කිරීම හා ඉහළින් රෝස මල් සහ කොළ පැහැති කොළ සහිත තෙල් ක්රීම් තට්ටුවක් විය. රසකැවිලි කලාවේ සරලතම කෘතිය.
11. සියල්ලම ඉතා සංකීර්ණයි
සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාන්ඩු සංග්රහයේ හෝ තේ පැන් සංග්රහයක් හෝ සිසු සිසුවියක් හා පාසල් සිසුවෙකු මෙම රසවත් බිස්කට් නොමැතිව සිතීම දුෂ්කර ය. එය වලල්ලේ ස්වරූපය තිබුණු අතර, එය කෙටියැති පේස්ට්රිවලින් සකස් කර, තැම්බූ රටකජු වලින් මුදා ගත්තේය. මෙම සංග්රහයේ වැදගත් විස්තරයක් වන්නේ කුකියේ රවුම් හැඩය.
12. එක ගෙයින් දෙකක දෙකකි
"බුෂ්" කේක් අමතක කර දැමීම අමාරුයි. එය ඉතා රසවත් හා රසවත්ය. එහි සකස් කිරීම සඳහා පළතුරු පිරවුම අතරතුර වටයමින් හැඩැති බිස්කට් කේක් දෙකක් භාවිතා කරන ලදී. ඇප්රිකොට් ඇටයේ චොකලට් හා ඇටකටු සහිත කේක් පිටි කේක් පිටියේ ඉහළින්.
13. අලංකාරය හා ඇඹරුම් ගතිය
කේක් එකක් ප්රසන්න ඇඹරුම් ගලක් ලබා දීම සඳහා ලෙමන් භාවිතා කර සකස් කිරීම සඳහා රසවත් අතුරුපසක් උත්සාහ කළේ කවුද? එය සඳහා කීම් ප්රසන්න කහ පැහැති සෙවනක් ලබා ගැනීමට පැල්ලම් විය.