ආම්ලික කිරි පානය විශේෂ ග්ලයිමන්ට් සහ ලුණු වතුර එකතු කිරීම මඟින් එළදෙනුන් හෝ එළු කිරි වලින් සාදන ලදි. එය සාරවත් හා කාබනේන් නැති අතර පිපාසයෙන් හොඳම ගවේශකය ලෙස සැලකේ. ටැන් ඒරාන් සමග වට්ටෝරුවකට සමානයි. කොකේසස් සහ මධ්යම ආසියාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම ප්රයෝජනවත් බීම වර්ගයේ නිජබිම වන්නේ ආමේනියාවයි. එය 19 වන සියවසේදී පමනක් රුසියාවට පැමිණියේ එහි රහස් වට්ටෝරුව විසිනි.
ඇඹුල් කිරි පානය: හානියක් සහ වාසි
ආරම්භ කිරීමට, අපි බීම ටැන් ප්රයෝජන කොපමණ ප්රයෝජනවත් වනු ඇත? මෙම නිපැයුම් බොහෝ ලැක්ටික් අම්ල සහ ප්රෝටීන අඩංගු වේ. මේ නිසා, බර ශාරීරික ශ්රමය සහ ක්රීඩකයන් යෙදී සිටින පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ටැන් බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇති අතර බඩවැල්වල හානිකර මයික්රොෆ්ලෝරා විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම බීම සුවඳ විලවුන් සඳහා ඉතා හොඳයි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිනිස් සිරුරේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කරයි, හිසරදය ඉවත් කර ශක්තිය වැඩි කරයි. තනුට ආහාර දිරවීමට සහ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. නිරන්තර භාවිතයෙන්, පානයෙහි සංයුතියට ඇතුළු වන ක්රියාකාරී ක්ෂුද්ර ජීවීන් නිසා, ගැස්ට්රෝසිස්ටයින් ආබාධ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. වෛද්යවරු නිර්දේශ කරන ලද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන දිනකට ලීටර් එකහමාරක් මත්පැන් පානය කිරීම, බඩවැල් සමඟ ගැටලු අමතක කිරීමට උදව් වන අතර, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා උපකාර කරනු ඇත. ටැන්, සමේ තරුණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා උදව් වන අතර එහි අන්තර්ගත ප්රෝටීනය ශරීරයේ ප්රධාන ගොඩනැගිලි ද්රව්යය වේ. මෙම ඇඹුල් කිරි බොන පරිභෝජනය බර කිලෝ ග්රෑම් 21-26 ක් වන නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උදව් වේ.
කෙසේ වෙතත්, ටාන් බීම ශරීරයට හානි කරයි. බඩේ ආම්ලිකතාව වැඩි කර ඇති අය සඳහා බීම නිර්දේශ නොකරයි. තවද ලුණු ඇතිවීම හේතුවෙන් අධික රුධිර පීඩනය හා වකුගඩු රෝගය නිසා මිනිසුන්ව අපහරණය නොකළ යුතුය.
බීම ටාන් එකක් හදන්නේ කොහොමද?
අපි ඔබට සම්භාව්ය පානීය වට්ටෝරුව ටැන්ක් පිරිනමන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- matsoni or katyk (හෝ වෙනත් ඇඹුල් කිරි බොන, නිදසුනක් ලෙස, යෝගට් හෝ යෝගට්);
- ඛනිජමය හෝ නිවාගත් ජලය;
- ලුණු;
- කුළුබඩු පැළෑටි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
මැට්සොනි හෝ කතික් සෑම විටම කලවම් වීමට අමතක නොකරමින්, මිශ්රණ ජලය ක්රමයෙන් එකතු කරමින් සාස්පාන් තුලට වත් කළා ය. රස සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමට Solim. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද ටැනන් බොන්න සූදානම් වේ!
ටූනා ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් විකල්ප
නිවසේ ටානා සකස් කිරීමට තවත් ක්රම කීපයක් තිබේ. සංඝටක සහ කුළු බඩු සංයුතිය සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය. සෑම නිෂ්පාදකයෙක්ම තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇති බැවින්, මෙම බීම ගබඩාවේ විකුණන ලද දේ අනුව වෙනස් වේ.
ටැන් තමයි පළමු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- bifid-fortified kefir - 0,5 l;
- සීතල වතුර - 300 ml
- ලුණු හා කුළු බඩු රස.
සාස්පේන් දී bifid fortified kefir වත් කළා, බ්ලීන්ඩර් සමග රස විදින සිසිල් නිවාගත් ජලය, ලුණු එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් වතුර වෙනුවට ඛනිජ ජලය වත් කළ හැකිය. සැබෑ පෑන් ද්රව විය යුතු ය. රස කිරීමට පානයක් තුළ මම විවිධාකාර කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න: ඔබේ තෛරේ, ඔෙරගනයෝ, ඩිල්, parsley හෝ බැසිල්. ඔවුන් බැක්ටීරිකාකාර ගුණ පමණක් වැඩි කරයි. සමහරු නැවුම් හෝ ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සහ සුදුළූණු එකතු කරති.
දෙවන වට්ටෝරුව තමයි තන්
- කෙෆීර් - 1l;
- සීතල ඛනිජ ජලය - 1L;
- ලුණු, මින්ට් සහ වෙනත් කුළුබඩු රස.
1: 1 ක අනුපාතයක් තුළ සීතල ඛනිජ ජලය සමග කෆීර් මිශ්රණයකින් රසැති සහ නැවුම් මින්ට් ලුණු එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් මේස ලුණු වෙනුවට, පිරිසිදු මුහුදු ලුණු එකතු කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
ටැන් වහාම පරිභෝජනය කළ හැකිය, ඔබට ටිකක් නැගීගත හැකි, නමුත් ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කිරීම දින තුනකට වඩා වැඩි නිර්දේශ නැත. එය okroshki සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා වන අතර පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ එකතු කරන ලදී. එළවළු ඇටවීමෙන් ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන පිරවීම සඳහා ඔප්පු කිරීම හැරුණු විට ඔක්ස්රොකා ඉතා සරලය.