ඇමෙරිකානු කෙසෙල් පාන් (කෙසෙල් පාන්, ඉංග්රීසි) යනු නූතන උතුරු අමෙරිකාවේ ආහාර වර්ගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පැණිරස කෙසෙල් වර්ග සෑදීමේ ප්රධාන සංඝඨකය වන්නේ මිහිරි කප්කේක් වේ. කෙසෙල් පාන් ඕස්ට්රේලියාවේද ජනප්රියයි. එය කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දිගු කාලීන දැඩි කාර්යයක් සඳහා බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස (දැඩි භෞතික ක්රියාකාරකම්, සමහර ක්රීඩා, උදාහරණයක් ලෙස, මැරතන්) සඳහා හොඳ මූලාශ්රයක් ලෙස නිර්දේශ කළ හැකිය.
කෙසෙල් පාන් සඳහා වට්ටෝරුව
18 වන ශතවර්ෂය අවසානයේ දී කෙසෙල් කප්කේන් සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව 19 වන ශතවර්ෂය අවසානයේ දී පුළුල් ලෙස ව්යාප්ත විය. ඒ වන විට උතුරු ඇමරිකාව තුළ ක්ෂාරීය නිෂ්පාදන වේගයෙන් ප්රවාහනය සඳහා යෝග්ය වාතාවරණයක් නිර්මාණය වී ඇත. 1933 ට පෙර වට්ටෝරුව සෑදූ බව තහවුරු කරගත හැකි ය (උතුරු අමෙරිකානු සූපශාංක පොතෙහි පළමුවැනියා වූ කෙසෙල් පාන් වට්ටෝරුවෙහි පළමුවන ප්රකාශනය සටහන් කරන ලදී). පසුව, වට්ටෝරුවෙහි විවිධ වෙනස්කම් දක්නට ලැබුණි. මෙම ජනප්රිය අතුරුපසට ආලේප කිරීම සඳහා පිළියෙල කරන ලද කුඩු මිශ්රණ පවා මතු විය.
පිසින ලද කෙසෙල් පාන්
ඇමරිකානු විලාසිතාවේ කෙසෙල් පාන් ආහාර පිසීමට කෙසේද? කෙසෙල් කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, පරිණත තිරිඟු පිටි, තිරිඟු පිටි (හොඳ ඝන තිරිඟු වර්ගවලින් සම්පූර්ණ තිරිඟු), ස්වාභාවික බටර්, කිරි, චිකන් බිත්තර, සීනි (වඩා හොඳ බ්රවුන් රත්) සහ ෙබ්කිං කුඩු අවශ්යය. ඔටම් හෝ බිත්තර ඔටෙක ප්ලාස්මා භාවිතා කළ හැකිය. ලැක්ටෝස් නොඉවසිලි සහිතව, කිරි සෝයා කිරි හෝ මෘදු ටෝෆු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඇනූ, ගාන ලද පළතුරු, බිම් ගෙඩි, වියළි පලතුරු සහ කුළු බඩු (කුරුඳු, වැනලින්, කුංකුම) එකතු කළ හැකිය. අඳුරු වූ සම සමග කෙසෙල් මල සඳහා සුදුසු වේ.
කෙසෙල් පාන්: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ඉතින්, කෙසෙල් පාන්. වට්ටෝරුව සරලයි.
අමුද්රව්ය:
- 4-6 කෙසෙල් (ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
- 3 කුකුල් බිත්තර;
- රම්න් මිලි 30;
- තිරිඟු පිටි 300 යි;
- ස්වාභාවික බටර් ග්රෑම් 200 ක්;
- සීනි ග්රෑම් 100 ක්
- ග්රෑම් 80-100 බිම් ගෙඩි (ඕනෑම);
- වැනිලා හා කුරුඳු පොල්ලක් මත;
- ලුණු පන්දමක්;
- සෝඩා පතුරු, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීම - ෙබ්කිං කුඩු ලෙස.
සකස්කිරීම:
අදියර 1 - කෙසෙල් පාන් සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න. බඩ ඉරිඟු වලින් සාදා, බඳුනක පොල්ලක් පොඟවා, බිත්තර හා මෘදු කළ බටර් මිශ්ර කරමු. වැනිලා, කුරුඳු සහ රම් එකතු කරන්න. අපි ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර, අපි ක්රමයෙන් පිටි එකතු, අනිවාර්යයෙන්ම සෙවනේ - ඒ නිසා කප්කේක් වඩාත් විශිෂ්ට වනු ඇත. ලුණු පොකුරක්, සෝඩා, විනාකිරි සහ සීනි පොල්ලක් එකතු කරන්න. ඔබ අතින් ඔබේ දෑත් ඔසවා තැබිය හැකිය, නමුත් ඔබ මික්සර් හෝ බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය. අපි බිම ඇටූණු (අපි කුඩා ආවරණයක් සඳහා පිටත්ව යා යුතුය) අපි එකතු කරන්නෙමු. මෙම නඩු වල ඇනූ විවිධ හැඩතලයක් වඩාත් සුදුසු ය.
දෙවන අදියර - අපි රොටි පයින්
කෙසෙල් පාන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? බොහෝ විට, මෙම සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයන් සඳහා මෙය භාවිතා වේ, කෙසේ වෙතත් මෙය මූලික නොවේ, කප්කේක් හෝ කුඩා කේක් සඳහා ඕනෑම ආකාරයක සුදුසු වේ. ආකෘති පත්රය තෙල් ගත යුතුය. ඇත්තෙන්ම, තෙල් ආලේපන කඩදාසි ආකාරයක් පැතිරවිය හැකිය. දැන් අච්චුව තුල ඇනූ වත් කරන්න
රසවත් හා ඇරෝමැටික කෙසෙල් කේක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සීතල සේවය කිරීම වඩා හොඳය. එය එය මත පයි හෝ පැතිරුණු බටර් ලෙස සරුවට කන්න පුළුවන්, පළතුරු ඉස්ම, ජෑම්, තදබදය, කෙසෙල් කේක් වලට තේ, කෝපි, කොකෝවා, මෙනේරි, රෝබෝබෝ, ලපචෝ, කොමෝට්, කිරි බීමට සේවය කළ හැකිය.