පිළිස්සීමට අකමැති මිනිසෙකු සිතීම දුෂ්කර ය. විවිධාකාර හේතු නිසා කාබොහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකි බව පැහැදිලිය. එහෙත් බොහෝ දෙනෙක් පයි හා කේක්, කේක් සහ රෝල් ආදියෙන් සතුටු නොවී සිටීමෙන් වළක්වයි. කෙසේ වෙතත්, ෙබ්කිං සඳහා හොඳම විකල්ප එක් උඳුන තුල පුලුස්සා දැමී ඇත. අමතරව, ඔබ පිටි ගුලිය නිවැරදිව කනවා නම්, ඔවුන් දිගු කලක් රැඳී නැත. උඳුන තුල පැටිස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න.
පේස්ට්රි පිටි ගුලිය
නවීන කඩ සාප්පු සහ සූපවේදී සූදානම් කළ පිටි ගුලියක් තෝරාගෙන, කාලය සහ ශ්රමය නොමැති නම්, ඔබට අර්ධ නිමි භාණ්ඩ භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පිටි ගුලිය කුඤ්ඤා කිරීමට වඩා හොඳයි - එබැවින් ඔබ අමුද්රව්යවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කරනු ඇත. සාමාන්යයෙන් උඳුන තුල පැටිස් යීස්ට් පිටිවලින් පුලුස්සනු ලැබේ. එය පැණිරස හා මිහිරි විය හැකි - එය පිරවීම සහ ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.
අර්තාපල් සහිත පැටිස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි තුළ පිටි - 5 වීදුරු;
- ජල පෙරහන - 0,4 L;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක + 2 පොල්ලක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- අර්තාපල් - 8 යි.
- ලූණු - 1 කොළ;
- ඩිල් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
යීස්ට් සීනි හා පිටි 2 හැදි මිශ්ර, උණුසුම් ජලය වත් (ජලය උෂ්ණත්වය - අංශක 40 ක් පමණ) සහ එය නැඟිටින්න (එය විනාඩි 15-20 පමණ ගත වේ). Solim, පිටි දෙවරක් විසුරුවා, එය එකතු, ඇනූ knead. එය ඝන බවට පත් වන විට, අපි ක්රමයෙන් තෙල් එකතු, ඔවුන්ගේ ලිහිසි කිරීම.
ඇනූ සුදුසු වන අතර, අපි පුරුදුවෙමු. එය ක්රම දෙකකින් සකස් කළ හැකිය. පළමුව: අපි කුඩා කැට, ලුණු, ගම්මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමඟ මිශ්ර අර්තාපල් හා ළූණු පිරිසිදු කරමු. දෙවන එක: උනු, අර්තාපල්, වත්, බැදපු ළූණු හා කැඩුණු ඩිල් සමග මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර.
ඇනූ හොඳින් ළං වූ විට, අපි එය මිශ්ර කර, එය වැඩිවීම සඳහා දෙවන වතාවට ලබා දෙමු, කුඩා කුඩා කෑලිවලට බෙදී හා පයි පෑඩ් කපා. ඇනූ මත පිරවීම, දාර සම්බන්ධ කරන්න, ඒවා නිවැරදිව කඩා ඒවායේ අච්චුවක හෝ පැණි බඳුනක තබා (ග්රීස් කිරීමට අමතක නොකරන්න). පැටිස් වෙන් කර ගත යුතු අතර, පැය භාගයක් පමණ මැද තාපය මත පහර සහිත බිත්තරයක් සහ රවුම් කේක් සමග පොස්පරස් කළ යුතුය. පිසීමේ වේගය පයිවල ප්රමාණය හා උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී, එම නිසා පෙනුම දෙස බලන්න.
ගෘහ චීස් මිළදී ඇත්නම්, ලුණු එකතු කරන්න, ඩිල් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ සෑදූ පැටිස්
ඔබට පැණිරස පයින් අවශ්ය නම්, ඔබට වෙනස් කිරීමට ඇනූ සකස් කිරීමට අවශ්යයි. එවැනි පයිප්ප සඳහා පිරවීම තවත් ගැළපෙනවා: සීනි, පෙති පළතුරු හෝ බෙරි සමග ගෘහ චීස්. කාලය කෙටි නම්, උඳුන තුල ජෑම් සමඟ පයින් පුළුස්සන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 0,4 L;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සුදු ප්රණිත සීනි - 130-150 ග්රෑම්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- තිරිඟු පිටි වල ගුණාත්මකභාවය - 1.2 කිලෝ;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ජෑම් චෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි - ආසන්න වශයෙන් 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර සහ ලුණු ගැහැණුන්ට අඳුරු වන අතර සමගින් වර්ණවල වර්ණය වඩාත් සන්තෘප්ත වන අතර, පසුව සීනි එකතු කර අවශ්ය නම්, වැලිල්ලේ බෑගයක්. මික්සර් භාවිතා කරමින්, සමජාතීයතාවයක් සහ සීනි පූර්ණ විසුරුවා හැරීම, ඉන්පසු පිසින ලද යීස්ට් හා උණුසුම් කිරි හඳුන්වා දීම. බීට් හා ක්රමයෙන් මිශ්රණය පිටි එකතු. අවසානයේදී, පිටි ගුලිය,
උඳුන තුල පිසින ලද කේෆීර් මත රසවත් හා ආවේණික පයින් ලබා නොගන්න. කෙෆීර් සමඟ කිරි හෝ ජලය වෙනුවට ඇනූ ඇනූ ඇටවීම. පිරවීම වෙනස් විය හැකිය.