දරුවෙකුගේ ශරීරයේ සාමාන්ය වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය කොන්දේසියක් වන්නේ දරුවන්ගේ නිසි පෝෂණයකි. ප්රෝටීන සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට දරුවන් ප්රවාහනය කිරීම සඳහා, දරුවන් හා පෝෂණවේදීන් දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි මස් හා මස් නිෂ්පාදන (මාස 8-9 සිට) නිර්දේශ කිරීම. මෙම ලිපියෙන් අපි ළදරුවකුට සවුෆල් සෑදූ ආකාරය දෙස බලමු.
ළමුන් සඳහා කුකුල් මස්
අවුරුදු එකොළොස් හැවිරිදි දරුවෙකු සඳහා මෙම වලිගය පරිපූර්ණයි. මෙම පුදුම දණ්ඩේ රසය අගය කරන වැඩිමහල් දරුවා අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ශුෂ් හෝ මස් නොමැතිව නැවුම් චිකන් මස් - 50 ග්රෑම්;
- පාන් සුදු පාන් හෝ රෝල් - 15-20 ග්රෑම්;
- ගෙඩි බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු (විකල්ප);
- කිරි;
- ලුණු (රස);
- අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
මස් බඳුනක් සහ හොඳින් ඇඹරීමට (බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක). පාන් කෑල්ලක් මස්කූරු මෙන් මිරිකා කිරි පොවන්න. රොටි සහ මස් මිශ්ර, එකම බිත්තර, ලුණු, ටිකක් කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් මිශ්ර. මිශ්රණය සමජාතීය වී ඇති අතර, මස් හෝ පාන් වෙනම කැබලි නැත, එය කිරි කූඩුවක් බවට පත් වන තෙක් කිරි පුරවන ඇත. එය සූදානම් වන තෙක් උඳුන, මයික්රෝවේව් උඳුන හෝ වානේ කූඩුවේ බටර් සහ රවුම් සමග ආලේප කිරීම (විනාඩි 10-15). මෙම මූලධර්මය අනුව, දරුවන්ට මස් (තුර්කිය, හාවා) සඳහා සති කිහිපයක් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් කළ හැකිය.
දරුවෙකු සඳහා හරක් මස් සුෆීල්
චිකන් වොෆ්ස් නම් ඔබට ගැලපෙන්නේ නැත්නම් (උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළන් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් හා කුකුල් මස් සමග නුසුදුසු ආහාර වේලක් තිබේ නම්), හරක් මස් සෝෆ්ලෑ පිසීමට උත්සාහ කරන්න. මුළුතැන්ගෙයි පිරිසිදු භෝජන සංග්රහයක් නොලැබේ, නමුත් විශාල ප්රමාණවලින් - මුළු පවුලටම පුදුම රාත්රී ආහාරයක් ලබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- තිරිඟු පාන් (රෝල්ස්) මිරිකා - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා 10g +
- ලුණු (රස).
සකස් කිරීම
මස් සූදානම් කරන්න: සෝදා, මේදය සිට, ශිරා, ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු. සීතල ජලය හෝ කිරි තුළ පාන් කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම. පාන්, මෘදු බටර් සහ බිත්තර කහ මදය සමග බ්ලෙන්ඩරයක් තුල තම්බා තැම්බූ මස් කුක්. බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු කිරීම හා සකස් කළ මාංශ කළ මස් (පොඩිපිටියේදී, එක් මාර්ගයක්) සකස් කළ යුතුය. සකස් කළ ස්කන්ධය සකස් කළ ආකෘතියකට මාරු කළ යුතු අතර රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දර්ශණය වන තෙක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ (විනාඩි 25-35 පමණ).
ළදරුවෙකු සඳහා අක්මාව සෑදීම
බොහෝ ළදරුවන් සම්පූර්ණයෙන්ම සමහර නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කරති. නිදසුනක් වශයෙන්, අක්මාව හා අපොහොසත් වූ නිෂ්පාදනයක් ඇති බවට ඔවුන් දැනුවත්වුවහොත් ආහාරයක් අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයි. ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා දෙමාපියන් තම මොළය රස්තියාදු කරන අතර, ඒ අතරතුර, පොඩෙඩේඩම් අතට උඩින් සමහරක් සාමාන්යයෙන් වෙස් මුහුණු හැසිරවිය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, අක්මාව වෙතින් වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට. මෙම රසවත් කෑමක් රසවිඳීම දරුවන්ගේ දරුවන් පමණක් නොව දෙමව්පියන් විසින් අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව (කුකුළු මස්, හරක් මස්, ටීල්) - 240 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- බිත්තර චිකන් - 1-2 කොක්. (විශාලත්වය අනුව);
- බටර් - අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා 15 ග්රෑම්;
- ලුණු (රස).
සකස් කිරීම
සැකසූ අක්මාව (චිත්රපට වලින් සෝදා සෝදාගත් අතර) ඇඳුමකින් යුක්ත වන තුරු ඉතිරි කොටස් සමග මිශ්රණයක බීට් කර පහර දිය යුතුය. ආකෘතිය (බටර් සමග ග්රීස්) සූදානම් කර පිසින තෙක් උඳුන තුල පෝච්චියක සහ රවුම් කේක් බවට පෙරාතිබූ (උකුසුළු පෘෂ්ඨය දර්ශනය වන තුරු) සකස් කරන්න.
එකම මූලධර්මය අනුව මත්ස්ය සුෆල් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මාළු පිරවුම් ප්රමාණයෙන් සමාන ප්රමාණයෙන් 240 ග්රෑම් (කොකෝවා, තිරිඟු, පයික්, තාලු, සැමන් - මස් පාන් වලින් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සෑදිය හැකි ය. එබැවින් තේරුම ඔබේ ය.) අමුද්රව්ය සහ පිසීමේ තාක්ෂණය අනෙකුත් ඒවාට සමාන ය. අක්මාව වෙතින් සුප්
තැම්බූ, බේක් කරන ලද හෝ ස්ටූස් එළවළු (කැරට්, zucchini, පීට්) දරුවන් සඳහා මස් සුප්දයක් ලෙස පැසුණු ආහාරය ලෙස විශිෂ්ටයි.
පෝෂ්යදායී සංස්කෘතිය කුඩාම වයසේ සිට පැටවූ බව අමතක කරන්න එපා. ඒ නිසා ආහාර පිසීමේ සැරසිලි සහ පවුල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා ආකර්ෂණීය වගුව නොසලකා නොහැරිය යුතුය.