හාවා මස් යනු ආහාර නිෂ්පාදනවලටයි. එය ප්රෝටීන් හා කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය සහ මේදය අවමයි. මස් වර්ග වෙනත් වර්ගවලට සාපේක්ෂව ඛනිජමය හා විටමින් සැකසීම්වල ඇති ධනවත් මස් වර්ගයකි. මේ නිසා, සෞඛ්ය සම්පන්න දරුවන්ගේ ආහාර සහ ආහාරමය ආහාර වේලකට අනුගත වීමට බලහත්කාරයෙන් ආහාර වේලක් වේ.
දරුවා සඳහා හාවෙකු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
ළමයින් සඳහා හාවා සිට සියලු වට්ටෝරු පදනම මස්, සහ ඒ නිසා එය පිසීමට පෙර එය නිසි ප්රතිකාර කිරීම වැදගත් වේ. හාවා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් නැති නිසා, එහි මළකුණුවලින් ඉවත් කර හොඳින් සෝදා හරින්න. සමහර විට හාවා මස් නිශ්චිත සුවඳක් ඇති විය හැකිය. එය ඉවත් කිරීම සඳහා මස් මලක් පවා මෘදු කිරීම සඳහා, එය පැය 1 සිට 3 දක්වා ජලගත කර හෝ පොඟවා ගත යුතුය.
මස්, උඳුනක හෝ එළිමහනේ දී පුලුස්සන ලද, ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ කළ හැක. හාවා මස් වල සාමාන්ය පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 - 35 පමණ වේ. මෙම කාලයට වඩා, ඔබ දැඩි ලෙස දැඩි ලෙස මස් තබා ගැනීමට අවශ්ය නැත.
හාවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් - මළකුණ පිටුපස;
- අර්තාපල් - 8 යි.
- සහල් - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, බටර් සහ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
දරුවා සඳහා හාවා සුප් එකක් කිරීම සඳහා, එය හාවාගේ උන්ගේ මළ කකුලක් පිළියෙළ කිරීම සහ ගින්න මත ජලය සමග සාස්පාන් ය. මස් විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. ඊට පසු, ඔබට එය ලබා ගත යුතු අතර කුඩා කෑලි කපා. ඇටකටුට්ටු නොමැතිව මස් නැවත පෑන් වෙත ආපසු, පසුව තීරු, අර්තාපල් කපා.
වතුර නැවතත් පිසින විට, අප විසින් සෝදා බත් යැව්වා. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, සුප් දී රස කිරීමට සුප් කිරීමට ලූනු සහ ලුණු සමග කැරට්-රස කළ කැරට් එකතු කරමු.
සුප් ඇඹුල් ක්රීම් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මේසය වෙත සේවය සපයයි.
බීෆ් සුප්
- හාවා මස් 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 600 ml;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුඩා දරුවන් සඳහා හාවා සිට සුප් හිස් සරල ලෙස සූදානම් වේ. භාවිතෙය්දී හාවා මස් වතුර භාජනයකට යවා මස් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. මස් පිසූ පසු, අපි එය බ්ලොන්ඩර්ට සහ සුප් හොද්ද වෙත එවන්නෙමු. ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු විනාඩි 5 ක් නම්, ඔබට ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මස් සුප් සඳහා ටිකක් මිරිස් අර්තාපල් එකතු කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර සුප්-ඉස්ම පෙරූ.
හාවා සිට කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් - 1 කිලෝ;
- කිරි - 50 මිලි;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු හෝ බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පාන් - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් කෑල්ලක්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ළමයින් සඳහා හාවා සිට කට්ලට් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කර මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ඉඩ දෙන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස් අනුභව කිරීමෙන් බේකන් හා පාන් ඉවතට පෙර කිරි දී පොඟවා ගැනීම.
ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම, බිත්තර තුළ ධාවනය හා රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සූපවේදී සාදන ලද ක රොටිවලින් අපි කට්ලට් සකසනු ලබන අතර පසුව ඒවා යමහල්වල තබන්නෙමු.
අපි බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කට්ලට් දැමුවා. සූදානම් වීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා දෙපසින් ඔවුන් දෙදෙනා ෆ්රයි. මෙම පිපිඤ්ඤා පිදුරු අර්තාපල් හෝ කැහැටු සමග සේවය කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් තුලින් රැබිට්
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් - අර්ධ මළකුණකි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 500g;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- එළවළු තෙල්, ලුණු, විනාකිරි.
සකස් කිරීම
දරුවා සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා කර ගැනීම සඳහා, එය විනාකිරි සමග තනුක, සිසිල් ජලය තුළ පැය 3 සඳහා හාවා පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, මස් ලුණු හා සුදුළූනු මිරිකා බැඳ ඇත. අපි තවත් පැයකින් යන්නෙමු.
උණුසුම් කබලෙන් හා විශාල ගින්නක් තුළ, දෙපස දෙපස හාවා මස් මස්, කබොල ග්රහණය කර ඇත. ඊටපස්සේ අපි මස් බඳුනට යවනවා. හාවා පුලුස්සන ලද කබලෙන් ලිපට, අපි ලූනු සහ කැරට් දමනවා. ඔවුන් මස් මුදුනේ පෑන් වෙත යවා ඇඹුල් ක්රීම් ඉස්සේ ය. පෑන් ආවරණය කර එය උඳුනේ තබන්න. පෑන් නභිගත අන්තර්ගතයෙන් පසුව, දුර්වල ගිණි ඇති අතර විනාඩි 35 සඳහා හාවා ස්ටූස්.
වකුගඩු හාවා කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- හාවා අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පාන් කෑල්ලක්
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
දරුවා සඳහා හාවා අක්මාව වෙතින් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා, චිත්රපටය පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු අක්මාව කිරි පොඟවා තිබිය යුතුය.
පෙර පිසූ අක්මාව සහ ලූනු ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, කැඩුණු හරිතයන්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මිශ්ර. පෝරණුව දියරයක් නම්, ටිකක් පිටි එකතු කරන්න.
තෙල් මත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපන්න. කට්ලට් මිනිත්තු දෙකක දෙපස බදිනවා. ඔවුන් සැරසිලිවලින් සේවය කරන්න.