කුකුල් මස් කුස්සිය ළමා මෙනුවෙහි ප්රධාන කෑම වර්ගයකි. ගෘහ භාණ්ඩ චීස් සඳහා වන ප්රෝටීන්, කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල ප්රධාන මූලාශ්රය වන අතර එය වසරකට අඩු කාලයකට අඩු දරුවන්ට මෙම නිෂ්පාදනයේ වැදගත්කමයි.
මගේ ළදරුවාගේ ආහාරයට ගෘහස්ථ චීස් මා දිය යුතුද?
මෙම ප්රශ්නයේදී ළමා රෝගීන්ගේ අදහස් බෙහෙවින් වෙනස් වේ. පැරණි, සෝවියට් ඝෝෂාකාරී වයස අවුරුදු 5-6 සිට වයස අවුරුදු සිට ගෘහ ගෘහ චීස් සමග පෝෂණය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. වඩා ප්රගතිශීලී විශේෂඥයන් නිර්දේශ කරන්නේ මෙය මාස 8-9 කට වඩා කලින් කළ යුතු නොවේ. එසේම, එය දරුවාගේ ආහාරය දැනටමත් එළවළු, පලතුරු හා මස් ඇත. පියයුරු කිරි පරිභෝජනය නිසා සිරුරේ සිරුරට මව්කිරිද සැපයිය හැකිය. ස්වාභාවික ප්රෝටීන් හිඟයක් නොමැත. නිදසුනක් වශයෙන්, එක්සත් ජනපදයේ ළමා රෝගීන් විසින් වසරකට පසු දරු ප්රසූතියට ගෘහස්ථ චීස් හඳුන්වා දීම හඳුන්වා දෙයි.
දරුවාට ගෘහ චීස් දීමට කොපමණ වාරයක් ගත යුතුද?
රීතියක් ලෙස, චීස් දිනකට වරක් දරුවන්ට ලබා දී ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් සවස (6 පැය) ආහාර ගැනීමෙන් ඔවුන් වෙනුවට. ටෙක්ස්ට් චීස් හඳුන්වාදීම, භාගයක් තේ හැන්දක ආරම්භ කිරීම හා ක්රමයෙන් මාස කිහිපයක් සඳහා, එහි ප්රමාණය 50 ග්රෑම් දක්වා ගෙන එයි.
ගෘහස්ථ ගෘහයක් හඳුන්වා දීමෙන් පසුව දරුවාට ආසාත්මික රෝග ලක්ෂණ තිබේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය 1-2 මාසයක් සඳහා ආහාරයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. දරුවාගේ ආසාත්මිකතා කිරිවල අඩංගු ආහාර අතිරේකවල හෝ කිරි ප්රෝටීන් (කැෂීන්) මත ඇති විය හැක.
දරුවන් සඳහා ගෘහ චීස් හදන්නේ කෙසේද?
වසරකට අඩු දරුවන් ගෘහස්ථව නිපදවූ කිරිපිටි හෝ කාර්මික නිෂ්පාදනවල විශේෂ ළමා මට්ටම්වලින් හොඳම වේ.
ගෙදර හැදූ ළදරු කිරිපිටි වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. එය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ගෙදර හැදූ හෝ විශේෂ ළදරු කිරි සහ බැක්ටීරියා ආරම්භකයක් භාවිතා කළ යුතුය, මිශ්ර කළ යුතු අතර උණුසුම් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් තබා හෝ යෝගට් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. කිරි ඇඹුල් රසකාරකයක් බවට පත් වන විට, මතුපිට පස් ස්ථරය සෑදෙයි. ඔවුන් සමග බහාලුම් පිරවූ කිරි ඝන බවට පත් වන තෙක් වෑස්සෙන තෙක් ජල ස්නානයක රත් විය යුතුය. එවිට ඔබ ගෝස් මත ප්රතිඵලයක් කිරි කපන සහ එය කාණු විය යුතුය. නිමි කිරට් ශීතකරණය පැය 24 පුරාවට ගබඩා කළ හැකිය. ගෘහ චීස් වියළී ගියහොත් පෝෂණය වීමට පෙර පියයුරු කිරි දියකර දැමිය හැක.
ළමුන් සඳහා ගෘහ චීස් සිට ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු
ඒකාකාර ආහාර ඉක්මනින් ළමයින්ට වේදනාව ගෙන දෙන අතර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් කප්පාදු කිරීමට පවා හැක. එම නිසා, අවුරුද්දකට පසු දරුවන්ට, ඔබට ගෘහ චීස් සිට රසවත් කෑම පිළියෙල කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් ගෘහ චීස් වලට කැමති නැති දරුවන් පවා ඔවුන් සතුටු වනු ඇත.
ගෘහ චීස් කෑෂල්ස්
ප්රියතම ළමා කට්ටලයක්.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- SEMOLINA - 1 තේ හැදි.
- පළතුරු, බෙරි, මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි, මී පැණි රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
රතු පැහැති තුරු රතු පාට තෙක් උඳුනේ බෙදීම් ආකෘතියකින් සහ එම පුළුස්සායේ දී මෙම තෙල් ස්කොට් බිත්තර හා ටිකක් සැෙමොලිනා කිරීමට එකතු කරන්න. එසේම දරුවන් සඳහා කැසිකිලිය තුළ, ඔබ පළතුරු සහ බෙරි, මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි, වියළි පලතුරු හා සීනි වෙනුවට මී පැණි එකතු කළ හැකිය.
චීස්කේක් (ගෘහ චීස් සිට ෆ්රයිඩ් "කට්ලට්")
අවුරුද්දකට පස්සේ දරුවන් සඳහා මෙනූ එකේ ඇතුලත් කරන්න. ගෘහ චීස් සමඟ vareniki.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 2 හැදි;
- පිටි - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
සියළුම සංරචක මිශ්ර, පැතලි කේක් බවට පත් කිරීමට අත්, කුඩා බටර් මත පිටි හා ෆ්රයි රෝල් කරති. එය ද්විත්ව බොයිලර් දී ඔවුන් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.
ලාසි vareniki
එහෙත්, ඉතා කුඩා කුඩා කබළකට කම්මැලි වරෙන්නික් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 2-3 හැදි.
සකස් කිරීම
මිරිදිය, බිත්තර සහ පිටිවලින් මෘදු මිදුමක් මිශ්ර, කෑලි කපා, විනාඩි 5 ක් සඳහා උතුරන වතුරට දමා දිගු සොසේජස් රෝල් කරන්න.
ගෘහ චීස් මිරිදිය
ගෘහ චීස් සිට කුකීස් ලෙස, එය දරුවන් සඳහා ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 r;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- සීනි හෝ මී පැණි හැදි;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- පිටි - කොපමණ අවශ්ය වේ.
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස්, ටුනා, සීනි (මී පැණි) සහ සෝඩා මිශ්ර, පිටි එකතු කිරීම සඳහා පිටි එකතු කිරීමට තරම් පිටි එකතු කරන්න. කුකීස් කුස්සිය පමණක් රසවත් පමණක් නොව, සිත්ගන්නාසුළු කිරීමටත් සමලිංගික හැසිරීම් වල වාසියක් ලබා ගන්න. 20-25 විනාඩි උණුසුම් උඳුන තුල ගෘහ චීස් බිස්කට් පිළිස්සීම.
ඒ වගේම, තෘප්තිමත් වස්ත්රයක්, කෙසෙල්-ඕට් රෝල්ස් සහ තවත් බොහෝ දේට දරුවන්ට කෙසෙල්-කෙසෙල් සවුෆල්, කජු ඩම්ප්ලිං, ගොළුබෙල්ලන් සහ ෂෙල් වෙඩි වවන්න.