ඇලිචා කදිම විවිධාකාර වූ පිසිනු ලබන්නේ, ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් හා විවිධාකාර සූදානම වැනි සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි. අද අපි චෙරි ප්ලම් සිට ශීත compot සඳහා ආහාර පිසීමට ආකාරය සලකා බලනු ඇත.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ඇටකටු සමග චෙරි පැලේ සිට සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
ලීටර් තුනක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- උගත්කම - 550 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 496 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - 2,4 l.
සකස් කිරීම
සෝඩා එකතු කිරීම සමග වතුර සමග භාජනයක් සේදීම, විනාඩි පහළොවකට විනාඩි සඳහා වන්ධ්යාකරණය සහ වියළීම. ඇලූචු වර්ගීකරණය, නරක් වූ සහ කදුළු පලතුරු මිදෙන්න. එවිට එය සිසිල් දිය වතුරේ දී එය හොඳින් සේදීම, එය කාණු වාෂ්ප කර පෙර සූදානම් සූදානම් භාජනය බවට එය තබා. පෑන තුලට පෙරලන්න, නභිගත එය උෂ්ණත්වය සහ භාජනය තුළට වත්. විනාඩි පහළොවක් සඳහා අපි නැගී සිටින්නෙමු. විනාඩි පහකට උනු සාන්ද්රණය සීනි එක් කරන්න, සහ එමඟින් ප්රතිඵලයක් ලෙස තාපාංකය සිරප් සිරුරට වත් කළ හැකිය. එවිට වහාම තම්බාගත් පියනක් සමග එය වසා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් තට්ටුව උණුසුම් බ්ලැන්කට් යටතේ පහළට දමන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු පෑගීම සහ ඇපල් සංයුතිය
අමුද්රව්ය:
ලීටර් තුනක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- රතු කැකීම - ග්රෑම් 400;
- ඇපල් - 400 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
ඇලිචු නම් අවශ්ය නම්, වලිගය, හෙල් පිට්ටනිය සමග හොඳින් පිළියෙළ කර එය කාන්දු වනවා. ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කොට, විශාල පෙති කපා, වියළි, විෂබීජු බඳුනකට දැමූ බීජ සමග කේතු කපා. ඊටපස්සේ අපි සූදානම් චෙරි ප්ලාම් යවමු. ජලය තාපාංකය වෙත රත් කර, භාජනයකට වත් කර විනාඩි පහළොවක කාලයක් ඉතිරි වී ඇත. එවිට කුහර සමඟ පියනක් සමග ආවරණය, පෑන් දී නැවත දියර කාන්දු වන, එය තුළ සීනි වත්, මිනිත්තු 5 උනු, හා ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් භාජනය බවට වත්. වහාම එම පියන සවි කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා බ්ලැන්කට් යටය පියන තැබිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි තොම්සන්ගේ හා ඇටවල මස්වලින් සංයුක්ත
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිමි 500 ග්රෑම්;
- ඇටවල මදය - 900 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 450 - ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
කොම්පෝට් සඳහා බැංකු සෝඩා විසඳුමක් සහ උණු වතුර හොඳින් සෝදා.
ඇලිචා සහ ඇටවල මදය, සීතල වතුර සමග සෝදා, සහ කාණු කපා ඇත. "උරහිස් මත" සකස් කළ බැංකු මත පළතුරු අපි පැතිරෙමු. තාපාංකය උණු වතුර, එය සීනි වත් කර එය විසුරුවා තෙක් එය මිශ්ර. අපි උණුසුම් ජලය සහිත කන්ටේනරය තුළ පියනේ සහ ස්ථානය සමග ආවරණය කර ඇති කෑන් මත ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් වැඩි කරමු. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, තට්ටු තුනේ ලීටර් 30 ක, - ලීටර් 20 ක් හා අර්ධ ලීටර් - විනාඩි 12 ක්. එවිට අපි පියනවල් වසා දමන්නෙමු. කෑලි නඟිනවා, එම ස්ථානයේ සිසිල්ව තබන්න, පසුව එය අඳුරු ගබඩා ස්ථානයක තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලාම් හා පෙයාර්ස් සංයුක්ත
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිමි - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- ග්රෑම් 800 - ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 40 ග්රෑම්;
- මින්ට් අතු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සෝඩා විසඳුමක් සමඟ භාජන සේදිම විනාඩි දහයක් සඳහා වාෂ්ප විෂබීජහරණය කරමු.
පිසිනු ලබන්නේ මගේ ශීත සෘතුවේ ජලයට පිදුරු සහ වියළීමයි. පෙයාර්ස් කේන්ද්රය මුළුමනින් ම වෙනස් කර ඇත