සෝඩියම් බෙන්සොයිට් නූතන කර්මාන්තය තුළ නිෂ්පාදන සඳහා සංරක්ෂණය ලෙස පුළුල් ලෙස භාවිතා කර ඇති අතර, රතිඤ්ඤා සහ ගිනි නිවන උපකරණ සෑදීම සඳහා යොදා ගැනේ. නිෂ්පාදනවලදී, බැක්ටීරියා වර්ධනය හා මාළු හා මස් නිෂ්පාදිතවල සංතෘප්ත වර්ණය සඳහා සෝඩියම් බෙන්සෝට් එකතු කරනු ලැබේ. E 211 මගින් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන බව බොහෝ අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇති අතර, නිෂ්පාදිත නිශ්පාදන කිහිපයක රටවල් කිහිපයකින් එය තහනම් කර ඇත.
රුසියාවේ හා ක්රි. පූ. රටවල නිෂ්පාදනයට ආහාර ආකලන E211 අවසර ලබා දී ඇත. එමනිසා, ඔබ බොහෝවිට ආහාර නිෂ්පාදනයේ කොටසක් ලෙස දැකිය හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන් විවිධ සොසේජස් වල ලේබල් මත. මෙම රටවල සංරක්ෂණය කර ඇත්තේ අඩු භයානක පුද්ගලයකු සමඟ ය.
E211 විශාල ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර නැත ස්නායු පද්ධතියට බලපෑම් ඇති කරමින්, ආමාශයේ බිත්තිවලට බලපායි, සහ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් කරන එන්සයිම නිපදවයි.
මෙම සංරක්ෂක අඩංගු නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ දී වෛද්යවරුන් විසින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා කර ඇත. එමනිසා, ඉස්කුරුප්පු ඇදුම වලින් පෙළෙන අයට හෝ වද හිංසාවලට ගොදුරු වීම සඳහා ඊ 211 ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය.
ශරීරයේ සෛල තුළ ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණය මත සෝඩියම් බෙන්සෝටේ සෘණාත්මක බලපෑම ප්රචලිත වේ, විශේෂයෙන් සංසරණ සෛල මෙම රසායනික සංයෝගයට සංවේදී භ්රෑණ ප්රවර්ධනය හේතුවෙන් ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ප්රායෝගිකව ක්රියා නොකරයි. E211 ගර්භණී සමයේදී විශාල හානියක් සිදු කරයි. මෙම සංයෝගය මුලින්ම ඉන්ටනෙටික් සංවර්ධනය තුළ ස්නායු පද්ධතියේ මානසික අවපීඩනය හටගනී, පසුව දරුවාගේ අධි-ක්රියාකාරීත්වයට හේතු වේ. දරුවන්ගේ බුද්ධිමය ක්රියාදාමයන් අඩු කිරීමට මෙම ජීව විද්යාත්මක ආකලනයට හැකි බව විද්යාඥයින් විසින් දනී.
E211 අනතුරුදායකද?
E211 කුඩා ආහාරවල කුඩා ප්රමාණවලින් සොයා ගත හැක - ඇපල්, ක්රැන්බීරි, චෙරි, ආදිය. මෙම නිෂ්පාදනවල මෙන් සෝඩියම් බෙන්සෝට් තරම් අඩු ප්රමාණයක් ශරීරයට හානියක් නොවන නමුත් ඇතැම් ඒවා
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමග ප්රතික්රියා E211 අන්තරායකාරී විෂබීජ බවට පත් වෙයි - බෙන්සීන්, ජාන තොරතුරු උල්ලංඝනය කිරීම හා පිළිකා සෛල උද්ගත වීම කරා යොමු කරයි.
ඩීඑන්සී සෛලවල ප්රතිරෝධී E211 අධ්යයනය කිරීමෙන් පසු මෙම සංයෝගයට හානි වන දේ තේරුම් ගත හැකි අතර එය, ජාන විකෘති වලට හේතු වන ඇමයිනෝ අම්ල ස්වාභාවික බන්ධන විනාශ කරයි. උදාහරණ ලෙස පාකින්සන්ගේ රෝගය වැනි බරපතල රෝග වර්ධනය වේ.