හොද ගෘහනියකගේ පැටලී වල ශීත ඍතුව සඳහා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ආහාර ගොඩක් ගබඩා කර ඇත. රසවත් ඖෂධ පැළෑටි ශීත ඍතුවේ දී විවිධ ගිම්හාන දී මෙම ගිම්හාන භෝජන සංග්රහ එකතු කිරීමට විවිධ ක්රම වලින් අස්වැන්න හැක. ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ආකාරය සොයා බලමු, එය එහි ගුණ නැති කර ගනී.
තෙල්වල ශීතකරණයක් තුළ බැසිල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
බැසිල් සහ තෙල් වල අද්විතීය රසයෙන් ඔබේ දෑතින්ම සාදාගත හැකිය. එය විවිධ එළවළු සලාද එකතු කරන අතර, සෝස් මස් කෑමට පිරිනමනු ලැබේ. මෙම කුළුබඩුවක් දැඩි පියනක් යටතේ 3-4 මාස සඳහා ගබඩා කර ඇත. තෙල් පිරවීම ඔබට සූරියකාන්ත අවශ්ය නමුත් වඩා හොඳ ඔලිව් තෙල්, ටිකක් ලුණු සහ නැවුම් නැවුම් බැසිල් කොළ.
අමු ද්රව්ය, අතු සහ කොළ සමග එකතු කර, වියලන ලද සහ සිහින්ව බිම පිහියකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එකතු කර ඇත. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ලුණු හා තෙල් වත් කර එය හරිතයන් මතුපිට ආවරණය කරයි. මෙම මිශ්රණය පියනක් ආවරණය කර ශීත කළ ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට යවනු ලැබේ.
එවන් තෙල් මිශ්රණය බැසිල් සිට ජල් මිළ දීර්ඝ කිරීම සඳහා එය ශීතකරණය තුළ අයිස් ඝණකම හා ශීත කළ කැටක තැන්පත් කරනු ලැබේ. එවිට ඔවුන් ඉවත් කර, බඳුනකට වත් කර පිසීමේ දී එකතු කරන ලදී.
වියළි බැසිල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
වියළි බැසිල් ගබඩා කිරීමට පෙර එය ස්වාභාවිකව වියලන ලද අතර මේ සඳහා විවිධ ක්රම යොදා ගනී. වියළීමේ වේගය සහ ඉතිරිව ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය ගැන එක් එක් ඒවායේ වාසි ඇත.
ඉතා පහසු හා වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ බැසිල් එකට අතු එකතු කිරීමයි. එය හොඳින් සේදීම, ජලය මිදෙන්න, කුඩා මිටි වල ගැටගැසීමට හා සෙවණෙහි හෝ සෙවණේ හෝ සීතල වාතාශ්රය සහිත කාමරයක එය වටා එල්ලා ගන්න.
වැඩිපුර ශ්රම පරිභෝජක ක්රමයක් වන්නේ සේදීම හා වියළීම සඳහා පූර්ව පිරිසිදු කිරීමයි. ඉන්පසු සියලු කොළ කපා, මාත්රාවක් මත ඒවා සිහින් කපන්න, අඳුරු වියළුම් කාමරයක දී ඒවා නැවත තැබිය යුතුය. වරින් වර බැසිල් ඒකාකාරව වියළීම හා කැකීම වළක්වා ගත යුතුය.
තෙවන ක්රමය ඉතාම වේගවත් වන නමුත්, නිෂ්පාදිතයේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ලබා ගැනීම පිළිබඳව එය සැක කරයි. මන්ද, දැන සිටි පරිදි, සමහර ඒවා තාප පිරියම් කිරීමේදී අහිමි විය. ඉතින්, කොළ කපා, සෝදා, වියළා, පසුව පාච්මන්ට් මත තබා උඳුන තුල තබා ඇත. 40 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක් රඳවා තැබිය යුතු අතර, වරින් වර ස්ථර බවට හැරවීම පැයක් සඳහා හිස්ව තබන්න.
මුද්රා තබන ලද කන්ටේනරය තුළ හොඳම වියලූ ආකාරයේ කුළු බඩු ගබඩා කිරීම - ඝන පස් සහිත පියනක් සහිත පිඟන් හෝ වීදුරු බඳුනකි. සමහර විශේෂඥයන් ලිනන් බෑගයක් තුළ වියළි පැළෑටි දැමීම නිර්දේශ කරති. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී සුවඳ ඉක්මනින් අතුරුදහන් වී ඇති අතර ඉන් ඇතුළත සලබයා ආරම්භ කළ හැකිය.