කෙසෙල්වලින් එළවළු සිට කුළු බඩු - ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම අමිහිරි මුලුමනින්ම ගැලපෙන රසවත් හා රසවත් මස් කෑමක්. පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔවුන් සේවය කළ හැකි අතර, ඔවුන් පරිපූර්ණ වගුව පවා පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කර අලංකාර කරති. බැටළු පැටවෙකුගේ කට්ලට් සෑදීමේ ආකාරය ගැන අපි සොයා බලමු.
බහු අවකාශයේ බැටළු චොප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද එළුමස් 700 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, බහු එළවළුවකුගේ එළුමස් වලින් කට්ලට් සෑදීමේදී, ටිකක් වියලූ රොටියක් ගන්න, එය කිරි තුළ පොඟවා ගන්න. මෙම බල්බ පිරිසිදු කරන ලද, තලන ලද මාංස කළ මස් සමඟ ඒකාබද්ධ හා ඒකාබද්ධ. අපි සුදු පාන් කිරි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඉන්පසු රස කැඩුණු හරිතයන් සහ කුළුබඩු දැමීම. මල්වෝයා එකේ බඳුන කුඩා තෙල් වත් කර කුඩා කුඩා කට්ලට් තෙත් අතට තබා සාස්පාන් එකක තබා ගන්න. අපි "ෙබ්කිං" මාතය සකසා, පියන වසා දමා සූදානම් වන තුරු මස්කෙළිය සඳහා විනාඩි 25 කති.
අඹරන ලද එළුමස් වලින් කපල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- කොළ පැහැති කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
එළුමස් වලින් කට්ලට් සකස් කරන ආකාරය තවත් එක් ආකාරයක් කියමු. මස් සැකසූ, සෝදා හා කපා කෑලි කපා. එවිට, විශාල දැලකින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඔවුන් පෙරළන්න, සිහින් ව කැඩුණු cilantro සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර. මීලඟට, අපි වැඩ කරන පෘෂ්ඨය මත මාංස කළ මස් කපා, කොටස් හතරකට බෙදා වෙන් කර තෙත් අතට කපන්නු. මීලඟට, අපි විනාඩි 15 ක් තදින් රත් වූ ග්රිල්හි උදුන තුළ ඔලිව් තෙල් සහ ෆ්රයි ඒවාට දමමු. අපි කරල් සමග මස් කට්ලට් පිරිනමන්නෙමු, ඉක්මනින් ලුණු තම්බා ජලය තුල තම්බා.
උඳුන තුල බැටළු පැටවෙකු සිට කපල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් 700 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් මින්ට්;
- ලෙමන් යුෂ;
- සුදු පාන් - 1 පෙත්තක්;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 70;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, අපි මස් සෝදා, වියළී, මේදය ඉවත් කරන්න, පොඟවා පාන් සමඟ, එය මස් ඇඹරුම් යතුරෙන් දෙවරක් ඉඩ දෙන්න. අපි ලූනු පිරිසිදු, කෝණයන් මත සිහින් අඳින්න සහ එළවළු තෙල් මත විනාඩි 2 ක් ගත වේ. එවිට එය එකතු කරන්න, මීතේන් මස් බවට සිහින් ව කැඩුණු ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ලුණු සහ බිත්තරය ධාවනය කිරීම. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර තෙත් අතට කුඩා රවුම් කට්ලට් සෑදෙමු. ඊට පසු, කබලෙන් බඳින සියලු පැතිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
මේ අවස්ථාවේදී අපි සෝස් සූදානම් කරන අතරතුර චීස් දැලක, එය සුදුළූනු සුදුළුනු, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් හා මිශ්ර එකතු කරන්න. පෑන් තීන්තවලින් ආවරණය කර, තෙල් සමග ඉස්සේය, අපි කට්ලට් විසිරුවා ඔවුන් මත සෝස් වත් කරමු. අපි පිඟානට පිඟානක් යවා පිසූ තෙක් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සාමු. බැටළු පැටවකු තම්බා රයිස් හා අර්තාපල් සමඟ හොඳින් බැඳී ඇත. නැවුම් තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සඳහා කට්ලට් විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ලැබේ.
කැඩුණු බැටළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් 250 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- දුම් බේකන් - 50 ග්රෑම්;
- ලූනු - 20 ග්රෑම්;
- රතු වියළි වයින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු;
- කිරි;
- සුදු පාන් - 1 පෙත්තක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මස් මාළු කැට කුඩා කුඩා කැට කපා. එවිට කිරි තුළ කිරි පුලුස්සා කිරි එකතු, සුදුළූණු සහ ළූණු සමග මුද්රණ මිරිකා බේකන් මිරිකා. කුළු බඩු සමග කන්නය, වයින් තුළ වත්, බිත්තර බිඳිය සහ සමජාතීය තෙක් මිශ්ර. ඊළඟට, අපි කුඩා කට්ලට් සාදා, යමඟ තුළ ඒවා රොටි සහ එළවළු තෙල් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කසළ කසයෙන් බදිනවා. එළවළු සහ ඌරු මස් වලින් සූදානම් කළ කට්ලට් නැවුම් එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.