පාන් පේස්ට්රිවලින් සාදන ලද, ෙබ්කිං ගැන කිසිදු තැකීමක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි පෙළඹවීමකට ඔරොත්තු නොදෙන රසවත්, උද්යෝගිමත් හා ඔරොත්තු දෙන අතිශය දුෂ්කර ය. නමුත් සෑම විටම නිශ්පාදිත නොකරන ලද රසවත් රසයක් ලබා ගන්න. එබැවින්, බලාපොරොත්තු සුන්වීමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා කදිම ක්රමයක් වන්නේ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබගේ අත්වලින් පිදුරු පේස්ට්රි ආහාරයට ගැනීමයි. ඔබ යම් නිශ්චිත නිර්දේශ අනුගමනය කරනවා නම්, එය මුලින්ම බැලූ බැල්මට තරම් අසීරු නොවේ.
නිවසේදී සිහින් යීස්ට් ඇපල් ගෙඩියක් කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි හෝ පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- තිරිඟු පිටි, හලන ලද - 330 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කූරක්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් 45 ml;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ගොවි බටර් - 285 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
නිවසේ පැඟිරි සීනි ටිකක් පිළියෙල කිරීම කරදරකාරී ව්යාපාරයක් වුවද, ප්රතිඵලයක් උත්සාහය වටී. එවන් පදනමකින් නිෂ්පාදිත ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ කකුලි.
පැස්ටිස් පේස්ට්රි සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම, මුල් නැවුම් යීස්ට් සක්රිය කරන්න. මේ සඳහා අපි තරමක් උණුසුම් ජලය හෝ කිරි පැතිරුවා. සීනි තුහින දෙකක් එකතු කරන්න. ලුණු ටිකක්, ටිකක් පිටි සහ තාපය තුළ විනාඩි දහයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. දැන් අපි මුහුන් බිත්තර හා බිම් කැබැල්ලේ ඉතිරි වූ පිටි මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇනූ පිටි ගුලිය නොලැබූ අතර සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිව තට්ටුවේ අවසානයේ තෙල් එකතු කිරීම.
පරීක්ෂණය සඳහා පැය තුනක පරීක්ෂණය අපි ලබා දෙන අතර, ඉන් විනාඩි 45 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ එය ඉවත් කරන්නෙමු.
අපි මධ්යධරණියේ ඝනකයක් ඝනකයක් සෑදීමට ඒකාකාර ස්ථරයක් ලබා ගන්නවා. එහි මධ්යයේ බටර් කොටස අඩක් දමා ඇනූ එක් කෙළවරකින් ආවරණය කරමු. පිටි ගුලිය මත තෙල් කැබැල්ලේ දෙවන කොටස දමා පිටි ගුලිය දෙබෑ කර දෙවන නිදහස් රාමුව ආවරණය කරමු.
ඉන්පසුව අපි ශීතකරණයේ කෙටි කාලයක් සඳහා නිපදවන ලද අතර, පසුව එය දෙවරක් සෙන්ටිමීටරයක ඝනකයක් මත ස්ථරයක් රෝල් කරන්නෙමු. ඉලක්කය කරා ළඟා වන විට, අපි ලියුම් කවරයක් සහිතව කොළය, ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් සිසිල් කර නැවත එය රෝල් කරන්නෙමු. මෙම දම්වැල නැවතත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත්, පසුව පදම් කරන ලද පේස්ට්රි භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
නිවසේදී ක්ෂණිකව සිහින් රහිත, නිසරු පිටි ගෙඩියක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර ජලය - 175 ml;
- තිරිඟු පිටි - 520 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් හෝ මාගරින් - 400 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව එහි යීස්ට් නොමැතිකම නිසා පමණක් වේගවත් ලෙස සලකනු ලැබේ. සම්භාව්ය එකක් වන මෙම පැඟිරි සීනුව ශීතකරණය තුළ සිසිලනය සමග මාරු වීමෙන් නිසි ලෙස රෝස කිරීම අවශ්ය නොවේ.
වට්ටක්කා සමග ස්ට්රෝප් සිසිල් සිසිල් බිත්තර ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඇපල් විනාකිරි එක් කරන්න, අයිස් ජලයේ වත් හා තරයේ මිශ්ර. ලබාගත් ද්රව පාදක මුළු පරිමාව විය යුතුය
අපි ප්ලාස්ටි පේස්ට්රි සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් දෙනවා, එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා එය ශීතකරණයට යැවීමට. පරීක්ෂණයට ලැබුණු ප්රමාණයෙන් එය පොහොර සහිත පැස්ටරී කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් පමණ හැරී ඇත.