වට්ටක්කා අතුරුපුවක් යනු ඉතාම මුල් පිටපතක් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ප්රතිකාරයකි. එය නිරාවරණ විටමින් සමඟ ශරීරය සැපයීම සඳහා නිතිපතා ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළ යුතුය. එය නිසැකවම අසමසම රසයක් සහිත සෑම කෙනෙකුටම නිසැකවම සතුටු වන අතර ශීත ඍතුවේ දී සීතල ජනප්රිය වනු ඇත! අපි වට්ටක්කා අතුරුපසක් සෑදීමේ ක්රම කීපයක් ඔබට කියන්නෙමු. ඔබට වඩාත් ගැලපෙන සහ මිල කළ හැකි වනු ඇත.
වට්ටක්කා හා ඇපල් අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය:
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- walnuts - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- රතු ඇපල් - 3 කෑලි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පිරිසිදු කර, හැන්දක් සමග සියලු බීජ ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ lobes සමග පල්ප් කපා. අපි ඇපල් වලටද සලකමු: අපි පිහියකින් කපන්න, බීජ ඉවත් කර, උඩුකුරු කටු විසුරුවා හරින්නෙමු. ඊළඟට, අපි ගැඹුරු කබලෙන් ගන්න, එය උණුසුම්, බටර් කෑල්ලක් දමා එය උණු කිරීම. එවිට ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා දමා සීනි රසය මත ඉසිය යුතු ය. බීට්, පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer. මෙම වට්ටක්කා මෙම යුෂ දී යුෂ ලබා දී නොමැති නම්, ටිකක් ජලය වත්. එය මෘදු වන විට, බිම කුරුඳු හා සීනි රස කර දමන්න. එවිට පියන ඉවත් කර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී. අපි පිළියෙල කළ මිහිරි වට්ටක්කා අතුරුපසක් බඳුනක දමා, කැඩුණු walnuts සමග ඉස්සේ මේසය වෙත සේවය කරන්න.
වට්ටක්කා සහ තැඹිලි අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 850 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටක්කා සිට පැණි පිහියකින් මෘදු ලෙස කපා, බීජ ඉවත් කර, කුඩා මාංශ පේශි කපා දමන්න. දොඩම් ද පිරිසිදු කොට සිහින් ඉරිතලා ඇත. ඉන්පසු අපි එය වට්ටක්කා වෙත ව්යාප්ත කර සීනි සමඟ එය වත් කරමු. පසුව, අප විසින් පාත්රය පසෙකට දමා, ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී යන තුරු එය අත්හැර දමන්නෙමු. ඊළඟට, ගින්නේ ගින්නක් මත තබා, තාපාංකයෙන් පසුව පැයක් පමණ අඩු තාප මත උනු. දැන් උණුසුම් ස්කන්ධය විෂබීජ සහිත භාජන මත වත් කර සාමාන්ය ආවරණ සහිතව රෝල් කර ඇත. අපි අතුරුපසට පැය 12 ක් ගැන සඳහන් කරමු. අවසානයේ දී රසවත් ආහාර පිළියෙළ කරනු ඇත.
මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- මී පැණි මල් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය පෙරීමෙන් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල වට්ටක්කා සිට අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා, එළවළු, පළල 1 සෙ.මී. දැන් සිරප් සකස් කරමු: බටර් සමග මී පැණි එකතු කර ටිකක් වතුරෙන් එය තනුක කරමු. අපි අච්චුවක දී වට්ටක්කා, සිරප් සමග එය වතුරට මෘදු සහ මෘදු තෙක් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු සීනි සමඟ ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් තුළ උඳුන තුල පුළුස්සන ලද වට්ටක්කා අතුරුපසත් අතහැර තබන්න.
කෙසෙල් සමග වට්ටක්කා අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් 33% - 150 මිලි;
- ජෙලටින් - 7 කොළ.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පිරිසිදු කර, විශාල කැබලිවලට කපා සහ යුවළක් සඳහා පිසූ, මෘදු, විනාඩි 30 පමණ. ජෙලටින් පෙර සීතල වතුරට පොඟවා විනාඩි 5 ක් තබන්න. මේ වතාවේදී අපි වට්ටක්කා, බඳුනක බඳුන්වල රස බැලුවා, සීනි ඉසිය සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම. අපි හැම දෙයක්ම පරාජයට පත්කර දියර ජෙලටින් දියකරන්නෙමු. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. ඝන වූ ස්කන්ධය ඉහළම වේගය තෝරා ගැනීමෙන් මික්සර් සමඟ සම්පුර්ණයෙන්ම පහර ගසයි. සමීකරණවල ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සමජාතීය කහ වලිගයක් සමාන විය යුතුය. ඊට පස්සේ, අපි කණ්නාඩියෙන් ඉහළට වීසි කරන තෙක් ඉහළ කණ්ණාඩි මත පැණි රසවත් පිරිසිදු කළා. කුරුඳු ක්රීම් තෙක් සුවඳ විලවුන් තෙක් කසළට කපන්න, බිම කුරුඳු සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය.