Solyanka - ඔබ රසවත් මෘදු සංකලනයක් සොයා සොයාගත හැකි දීසියක් නොවේ. සීතල කන්නයේ පෝෂ්යදායී මෙනූපය සඳහා මෙම පෝෂණයෙන් පොහොසත්, රසවත් හා තරමක් ඇඹුල් සුප් අති විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ.
ලුණු දැමූ සලාද සඳහා සම්භාව්ය පදනම මස් මස්, එබැවින් අපි ඔවුන්ගේ භාවිතය සමඟ ආහාර වට්ටෝරු පිළිබඳ අවධානය යොමු කරනු ඇත.
දුම් මස් සමග horseradish ආහාර පිසීමට කෙසේද?
දුම් මස් සමඟ ලුණු සහිත සලාද පිසීමට මූලික වට්ටෝරුව සෑම ස්වාමිදුවකටම තිබිය යුතුය, එයින් අප ලිවීමට ...
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කටු - 1 කිලෝ;
- දුම් බේකන් - 300 ග්රෑම්;
- දුම් සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි සොසේජස් 200 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගවමස් ඇටකටු පැටවෙකු තුළ පැටවකු සහ පැකට්ටුවක පැය 180 ක් පුලුස්සනු ලැබේ. මෙම ක්රමය, සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් වන අතර වෙනත් ද්රව්ය දුම් දමනවා. බැක්ටීරියා ඇටකටු ගැඹුරු පෑන් තබා ඇති අතර ජලය සමග වත් කර ඇත. එහිදී පිරිසිදු බල්බ සහ කැරට් ද එවන්නෙමු. මෙම පොහොට්ටුව පොහොර ඉවත් කිරීම 1.5-2 පැය, කුකුළා කුක්.
ඩ්රයිග් බේකන් , සොසේජස් සහ සොසේජස් ඔවුන්ගේ දුම් රසය විවෘත කිරීමට පෑන් දී තීරු හා ෆ්රයි කපා. ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්යවලට කැඩුණු අච්චාරු හා තක්කාලි පාප්පවලට තවත් 3-5 විනාඩි ගිනි තබා ගන්න.
චීස්කට් හරහා පෙරූ පෙරූ පෙරූ සහ පිපිඤ්ඤා සමග මස් සෝස් එය එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ලුණු වට්ටෝරුව දියවන්න. සුප් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
දුම් මස් සමඟ Solyanka සූදානම්, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් පෙත්තක් පිරිනමනවා.
දුම් මස් සමඟ සැරසුණු හංගෝඩ්ජ්
කණ්ඩායමේ හංගෝග්ජ්ට ඕනෑම මස් සංරචකයක් (එනම් එය සැබවින්ම සහ ජාතික කණ්ඩායම) ඇතුළත් විය හැකිය. අපේ වට්ටෝරුවෙහි ලෝල්ව්ට් සඳහා පදනම හරක්මස්, කාබනේට්, සීතල නිවාගත් ඌරුමස් සහ දඩයම් සොසේජස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත ගවමස් බ්රිස්කට් - 500 ග්රෑම්;
- කාබනේට් - 150 ග්රෑම්;
- සීතල තම්බා ඌරු මස් - 150 ග්රෑම්;
- දඩයම් සොසේජස් 150 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් - රස;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
හරක් මස් කැබැල්ලක් ලූනු සහ කැරට් සමග පෑන් දී උගුලා ඇත. වතුර සමග පෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න සහ සකස් කරන ලද ඉවත් ඉවත් කිරීමට අමතක නොකර, පැය 1.5 සඳහා සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට.
සුප් හොද්ද වට්ටක්කා ඇති අතර, මස්වලින් සෑදූ මිශ්රණවලින් මිදුණු නිශ්පාදන සමඟ මිශ්ර කරගත හැකි වන්නේ කෙසේද? සීතල තැම්බූ ඌරු මස්, කාබන් සහ දඩයම් සොසේජස් අහඹු ලෙස කපා, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් බදිනවා. කපන ලද පිපිඤ්ඤා, කැපියර් සහ තක්කාලි පාප්ප එකතු කරන්න. වඩාත් සුවඳ සහ විශේෂ සිහින් වීම සඳහා, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාරික වීදුරුවක් එවැනි "සැරසිලි" සඳහා එකතු කළ හැකිය. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පෑන් අන්තර්ගතය කන්න.
නැවතත් සුප් හොද්ද වෙත ආපසු, එය ගෝස් හරහා හා මස් වෙන් කිරීමට තම්බා බීෆ් බ්රිස්කට් සිට පෙරිය යුතුය. තහඩුව වෙතට සුප් හොද්ද වෙත ආපසු පැමිණීම සහ ප්රමාණවත් තරම් විනිවිද පෙනුමක් නොලැබුණහොත්, එය පෙනුම තුළට සුදු පැහැති සුදු පැහැයක් ගනී නම්, එය ප්රෝටීන තුලට බදින ලද අතර, ප්රෝටීන් එකට එකතු වන තුරු සහ ඉන්පසු ගෝස් 2-3 ස්ථර හරහා නැවත නැවත වට්ටක්කා පෙරළන්න. දැන් පැහැදිලි සුප් දී අපි තක්කාලි පාප්ප සමග දුම් මස් එකතු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර සහ අවශ්ය නම් රස කිරීමට එය කන්න. පැය භාගයක දී කුඩා ගින්නක් මත ඇවිදින්න, ඉන්පසු නැගී සිට යන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් පෙති සමාගම්වල දුම් මස් හා ඔලිව් සමග මස් සෝයාංකයක් සේවය කරමු.