කින්කාලි යනු සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු කෑම වේ. ඒවා විවිධ වර්ග වලින් යුත් පීල්මීනි පිටිවලින් යුක්ත වේ. ඔවුන් හතු, චීස්, අර්තාපල් සමඟ පිසින ලද නමුත් සම්භාව්ය හැම විටම පිහියකින් කැඩුණු මස් කැබැල්ලක් ලෙස පවතී. කිමිදුම්කරුවෙකුගේ කුංකේලි ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි තේරුම් ගනිමු.
ද්විත්ව බොයිලේරයක කිංකාලි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
පිරවුම සඳහා
- හරක් මස් 800 ග්රෑම්;
- බැටළු පැටවෙකු - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- කළු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කපුරු
- parsley, කොත්තමල්ලි;
- මස් සුප් හොද්ද - ග්රෑම් 200.
සකස් කිරීම
ද්විත්ව බොයිලර්හි කුංකාලි ආහාර පිසීම සඳහා පෑන් තුළට වත් කර, කපන ලද හා බිත්තර බිඳ දමන්න. එවිට ලුණු එකතු කිරි, එළවළු තෙල් වත්. සියල්ල හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර සහ ඒකාකාරී ඇනූ knead හා පිටි මත වත් එය වගුරුවා ඇත. ඉහළට ආවරණය කරන ලද ආකෘති පත්රය ආවරණය කර මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
මේ අතරතුර අපි කික්කාලි සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. අපි හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හා මස් කැබලිවලට කපා ගන්නෙමු. දැන් ලූනු කපා හා මස් සාස්පාන් දී එක් කරන්න.
පිටි ගුලියකින් කපන ලද කැබැල්ලක් හා සමාන කොටස් කෑලි කපා. රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ ඒවා ඉවතට ගෙන, මැටි ටිකක් පිසින ලද පුලුන් මිශ්ර කරන්න. එවිට දළ දාරවල් ඉහළට ඔසවා, පිරිසිදු නූල් එකතු කරන්න. ඒවායේ කේන්ද්රය ඉහළට සම්බන්ධ කරගත හැකිය.
ද්විත්ව බොයිලේරුහි කුංකේලි ආහාර පිසීමට කෙසේද? පහළ තට්ටුවේ, කුංකාලේ ගිහින් වතුර ටැංකිය තුලට අවශ්ය ජලය වත් කර, කපන යන්ත්රය සකසමින් විනාඩි 30 ක් පමණ වේ. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසින ලද ආහාරය සහ ඕනෑම සෝස් සමඟ මේසයට සේවය කලේය.